Nguyên liệu cho món dừa kho ngũ vị:
– 150gr thịt ba chỉ
– 4 quả trứng vịt
– 250gr dừa tươi
– Hành tím băm
– 2 trái ớt hiểm
– Gia vị: Tiêu, ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến món dừa kho ngũ vị:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ mua về bạn làm sạch rồi rửa thật sạch với nước. Thái thịt thành từng miếng dày chừng 1cm. Trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi. Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Dừa nạo sạch vỏ và thái sợi miếng mỏng.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt và dừa với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng bột cà ri và ớt đập dập trong khoảng 20 phút cho dừa và thịt thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo với một chút dầu chiên rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm sau đó đổ thịt và dừa vào đảo cho săn. Tiếp đến bạn cho 1 bát nước cùng với trứng vào đảo đều, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu đun đến khi nước cạn sền sệt bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
==> Múc món dừa kho ngũ vị thơm phức nóng hổi vào đĩa rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng nào. Hương vị thơm ngon của thịt dừa cùng 6 hương vị tuyệt hảo làm cho món dừa kho ngũ vị thật hấp dẫn phải không nào. Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
