(Em đẹp) - Một món ăn chắc chắn nên thử vào những ngày tháng bảy mưa ngâu...- Emdep.vn
Độc đáo món ngon: Thì là “kết hôn” thịt lợn

Nghĩ đến rau thì là tôi thường liên tưởng tới các món cá, món salad Hy Lạp chứ không hề nghĩ rằng thì là sẽ cùng với thịt lợn băm làm nên một món chả viên ngon miệng.
Vậy mà thú vị làm sao, đây lại là một cuộc "kết hôn" hạnh phúc.


Nguyên liệu (Cho 5-6 người ăn)
+ 500 gram thịt nạc dăm, băm thật nhỏ (cùng hành khô)+ 1-2 lòng đỏ trứng+ 3-4 củ hành khô, bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ + 100 gram thì là, rửa thật sạch, xắt nhỏ + 2-3 muỗng canh nước mắm (25ml)+ 20 hạt tiêu sọ, rang thơm, giã dập + Mỳ chính/bột ngọt (tuỳ thích)

Hướng dẫn cách làm:
- Cách nhanh nhất là ta trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn thì ta nên quan tâm đến thứ tự và thời gian tẩm ướp, bởi nó ảnh hưởng nhiều đến hương vị và cả sự mềm dai giòn của món ăn nữa.

- Đầu tiên, bạn băm thịt cùng hành khô rồi trộn thật đều với hạt tiêu và nước mắm, để cho thấm chừng 5-10 phút thì trộn thêm rau thì là xắt nhỏ và lòng đỏ trứng gà, nếu cần bạn có thể trộn thêm một chút xíu dầu chiên nữa cho thịt mềm.
Lưu ý là chất lượng thịt sẽ quyết định độ ngon của chả viên, thịt tươi mới thì độ liên kết sẽ tốt, thơm và ngọt hơn. Nếu bạn không thích vị giòn ngọt của hành khô thì bạn băm hành cho thật nhuyễn nhé.
- Rán thịt: Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, hạ lửa xuống nấc vừa – nếu số 5 là to nhất thì bạn hạ xuống số 2-3 rồi chỉnh lên xuống phụ thuộc vào bạn rán nhiều hay ít chả cùng một lúc và phụ thuộc vào loại chảo mà bạn dùng.
Mình thường vừa viên vừa rán, nhưng nếu bạn chưa quen thì hãy chuẩn bị sẵn thịt viên trước, rồi mới đun dầu và bỏ thịt vào rán cả mẻ. Thịt viên chín khá nhanh nên bạn cần Lưu ý lửa và lật đều để viên thịt vàng mà không bị cháy. Nhưng cũng đừng vị sợ cháy mà bạn để lửa nhỏ quá thì thịt bị chảy nước sẽ không ngon.
- Rán vàng, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho lên đĩa ăn nóng.

Nhắc đến rau thì là ta thường nghĩ đến cá, vậy mà loại rau thơm này lại sánh đôi với thịt lợn băm rất "duyên".
Lớp vỏ có chút giòn dai thơm bén nhè nhẹ, nhưng bên trong thịt chín vừa tới, trắng ngọt đậm đà, hành khô giòn ngọt, hạt tiêu thơm cay và hương thì là lan toả.
Món chả viên này ăn nóng cùng cơm và nước mắm ớt là ngon nhất, nhưng ta cũng có thể làm thành thịt viên xốt cà chua ăn cũng rất vào cơm. Mong bạn có thêm một món ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart hanh nhan Kheo tay mon ngon cuoi tuan canh cá trắm nấu thịt trị ho súp bông cải op các món ăn đậm đà rau củ xào tôm do o gái làm nước mía mo chó Dau phu Những món quà nhỏ xinh tự mình làm công thức cà tím xào gừng an cach lam tom thit rim sa te cay gỏi hoa chuối trộn gà Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô Ảo thuc đon mon ngon mì trứng xào Oc chạo gà Chọn trái cây ngoại mùa nóng xÃÆo Cà chan ga ngam chua ngot coc non ngam chua ngot ba bau Bánh tầm tôm bọc sả thịt cừu hầm củ cải trắng lam banh flan cam ngon Chuoi nep nuong cách làm nước chấm ốc cach lam mut khoai lang deo Bồn bồn cơm chiên thịt nguội Ba muc ao toi chế biến nộm gà Ga luoc cơm thịt gà trứng huong dan lam mieng tron khăn len cach nau thit ba chi ăn bẩn sống lâu bệnh sạch sẽ sinh tố thơm Ngộ trốn bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô đảolass="label" style="background-color: #F2A766" href="/index.php?q= cơm nắm chiên mặn"> cơm nắm chiên mặn List ChẠcÃƒÆ m Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Huế ếch cháy tỏi com ruou bánh quy cacao hạnh nhân chiếu phim ộm cơm chiều đậu bắp dồn thịt miso gợi suon truu ham ca ngon cach lam goi học nấu an soup gÃƒÆ bánh tráng thập cẩm banh chien nong bingsu han quoc CHÈ cách làm bánh nhúng cach lam banh sandwich kẽm vit nau dau Bánh tằm khoai mì bĩ đỏ hầm mon chua dụng cụ làm đẹp vit nâu chao MẠChú Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền muối tp cà mau mon man mon oc nhoi pudding sữa đậu nành panna cotta xoai thom ngon banh quy chocolate den bánh mì cuốn nước mắm giả cach lam banh dau phu ran la gu bò bánh hạt sen khéo tay may vá salad gà trộn nấm tinh bột dạ dày hầm hướng dẫn làm món gá nướng sườn om cay nấu cháo thịt bằm Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi sushi cá thu cach lam le chung mat ong CAnh ga chien Túi chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu Cà nh cach lam bi dao sot thit bam ngai cuu cach lam oc giac xao rau muong tempura khoai lang dứa trộn salad