(Em đẹp) - Một món ăn chắc chắn nên thử vào những ngày tháng bảy mưa ngâu...- Emdep.vn
Độc đáo món ngon: Thì là “kết hôn” thịt lợn

Nghĩ đến rau thì là tôi thường liên tưởng tới các món cá, món salad Hy Lạp chứ không hề nghĩ rằng thì là sẽ cùng với thịt lợn băm làm nên một món chả viên ngon miệng.
Vậy mà thú vị làm sao, đây lại là một cuộc "kết hôn" hạnh phúc.


Nguyên liệu (Cho 5-6 người ăn)
+ 500 gram thịt nạc dăm, băm thật nhỏ (cùng hành khô)+ 1-2 lòng đỏ trứng+ 3-4 củ hành khô, bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ + 100 gram thì là, rửa thật sạch, xắt nhỏ + 2-3 muỗng canh nước mắm (25ml)+ 20 hạt tiêu sọ, rang thơm, giã dập + Mỳ chính/bột ngọt (tuỳ thích)

Hướng dẫn cách làm:
- Cách nhanh nhất là ta trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn thì ta nên quan tâm đến thứ tự và thời gian tẩm ướp, bởi nó ảnh hưởng nhiều đến hương vị và cả sự mềm dai giòn của món ăn nữa.

- Đầu tiên, bạn băm thịt cùng hành khô rồi trộn thật đều với hạt tiêu và nước mắm, để cho thấm chừng 5-10 phút thì trộn thêm rau thì là xắt nhỏ và lòng đỏ trứng gà, nếu cần bạn có thể trộn thêm một chút xíu dầu chiên nữa cho thịt mềm.
Lưu ý là chất lượng thịt sẽ quyết định độ ngon của chả viên, thịt tươi mới thì độ liên kết sẽ tốt, thơm và ngọt hơn. Nếu bạn không thích vị giòn ngọt của hành khô thì bạn băm hành cho thật nhuyễn nhé.
- Rán thịt: Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, hạ lửa xuống nấc vừa – nếu số 5 là to nhất thì bạn hạ xuống số 2-3 rồi chỉnh lên xuống phụ thuộc vào bạn rán nhiều hay ít chả cùng một lúc và phụ thuộc vào loại chảo mà bạn dùng.
Mình thường vừa viên vừa rán, nhưng nếu bạn chưa quen thì hãy chuẩn bị sẵn thịt viên trước, rồi mới đun dầu và bỏ thịt vào rán cả mẻ. Thịt viên chín khá nhanh nên bạn cần Lưu ý lửa và lật đều để viên thịt vàng mà không bị cháy. Nhưng cũng đừng vị sợ cháy mà bạn để lửa nhỏ quá thì thịt bị chảy nước sẽ không ngon.
- Rán vàng, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho lên đĩa ăn nóng.

Nhắc đến rau thì là ta thường nghĩ đến cá, vậy mà loại rau thơm này lại sánh đôi với thịt lợn băm rất "duyên".
Lớp vỏ có chút giòn dai thơm bén nhè nhẹ, nhưng bên trong thịt chín vừa tới, trắng ngọt đậm đà, hành khô giòn ngọt, hạt tiêu thơm cay và hương thì là lan toả.
Món chả viên này ăn nóng cùng cơm và nước mắm ớt là ngon nhất, nhưng ta cũng có thể làm thành thịt viên xốt cà chua ăn cũng rất vào cơm. Mong bạn có thêm một món ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm đậu style="background-color: #80BD50" href="/index.php?q=Huế">Huế trốn mon oc nhoi 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết Ga luoc inem nấm chay bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô ga luoc bánh trái việt quất mon chua Công cà tím Ot chuong lam tuong o xao chua ngotm đậu Sua Chua trùng trục lam mam chung ngon nhan Canh sườn mon banh cupcake tra xanh bánh tart chanh trứng tống mon man hương Măm tôm chua cơm hến món Huế Giang Vũ đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Cách làm bắp xào che bot loc boc thit quay dị ứng dọc mùng là do cơ địa Chù cach lam banh quy hai mau chân gio món thịt bò hầm khoai tây Christine HÃƒÆ cach lam tom thit rim sa te cay chạo gà Cách nau bun bo MẠca ri bo cách làm chè chuối cốt dừa dạ dày hầm lam oc buou nhoi thit hap Nồng nàn củ kiệu ngày tếtstyle="background-color: #3A0CD4" href="/index.php?q=Cách làm sườn nướng">Cách làm sườn nướng sinh tố thơm lam bun mam ngon xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Chú thính ca thu sot mì trứng xào Lan củ cải xào thịt bò muối Nem chay cách làm bánh ngải Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh thit xong khoi rau cu ngon xao chua ngot bánh mỳ đen công thức canh đu đu thịt gà mon au công thức bánh bông cải xanh nướng làm bếp Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh xèo nhân ngọt banh mouse chanh leo cách làm xốt cà chua ngòi bảng tên xúc xích salad củ cải Cà Canh bí xanh dồn thịt lady finger ngon bánh hạt sen rau mung toi xao muc ngon banh tai vac nhan tom ngon kẽm Miå³ ä¹ Trung cách làm gỏi mít chiên bánh chuối cà ri Rau muống xào canh cá chuối xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Sot thit bo cach bao quan thuc pham cách làm chè thit ba chi kho mang tuoi lam dam gao Cách làm heo hấp tôm với muối Bánh canh giò heo Đu bò xào công thức xơ mít kho đậu hũ hành boa rô xào ngao bống tiêu chiên giòn rim mắm Gia vị các loại chè giải nhiệt mùa hè bánh mochi nhân xoài công thức nước detox trái cây banh cake chuoi hanh nhan ngon gỏi hoa chuối trộn gà Halloween Nghệ thuật điêu khắc bơ xay cua chien gion miến sốt thịt heo bằm khoai lang chè khoai cau miến nhồi mực chó ngÆ cach nau tao pho Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi vu cà ri xào mực hướng dẫn làm món gá nướng