(Em đẹp) - Một món ăn chắc chắn nên thử vào những ngày tháng bảy mưa ngâu...- Emdep.vn
Độc đáo món ngon: Thì là “kết hôn” thịt lợn

Nghĩ đến rau thì là tôi thường liên tưởng tới các món cá, món salad Hy Lạp chứ không hề nghĩ rằng thì là sẽ cùng với thịt lợn băm làm nên một món chả viên ngon miệng.
Vậy mà thú vị làm sao, đây lại là một cuộc "kết hôn" hạnh phúc.


Nguyên liệu (Cho 5-6 người ăn)
+ 500 gram thịt nạc dăm, băm thật nhỏ (cùng hành khô)+ 1-2 lòng đỏ trứng+ 3-4 củ hành khô, bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ + 100 gram thì là, rửa thật sạch, xắt nhỏ + 2-3 muỗng canh nước mắm (25ml)+ 20 hạt tiêu sọ, rang thơm, giã dập + Mỳ chính/bột ngọt (tuỳ thích)

Hướng dẫn cách làm:
- Cách nhanh nhất là ta trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn thì ta nên quan tâm đến thứ tự và thời gian tẩm ướp, bởi nó ảnh hưởng nhiều đến hương vị và cả sự mềm dai giòn của món ăn nữa.

- Đầu tiên, bạn băm thịt cùng hành khô rồi trộn thật đều với hạt tiêu và nước mắm, để cho thấm chừng 5-10 phút thì trộn thêm rau thì là xắt nhỏ và lòng đỏ trứng gà, nếu cần bạn có thể trộn thêm một chút xíu dầu chiên nữa cho thịt mềm.
Lưu ý là chất lượng thịt sẽ quyết định độ ngon của chả viên, thịt tươi mới thì độ liên kết sẽ tốt, thơm và ngọt hơn. Nếu bạn không thích vị giòn ngọt của hành khô thì bạn băm hành cho thật nhuyễn nhé.
- Rán thịt: Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, hạ lửa xuống nấc vừa – nếu số 5 là to nhất thì bạn hạ xuống số 2-3 rồi chỉnh lên xuống phụ thuộc vào bạn rán nhiều hay ít chả cùng một lúc và phụ thuộc vào loại chảo mà bạn dùng.
Mình thường vừa viên vừa rán, nhưng nếu bạn chưa quen thì hãy chuẩn bị sẵn thịt viên trước, rồi mới đun dầu và bỏ thịt vào rán cả mẻ. Thịt viên chín khá nhanh nên bạn cần Lưu ý lửa và lật đều để viên thịt vàng mà không bị cháy. Nhưng cũng đừng vị sợ cháy mà bạn để lửa nhỏ quá thì thịt bị chảy nước sẽ không ngon.
- Rán vàng, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho lên đĩa ăn nóng.

Nhắc đến rau thì là ta thường nghĩ đến cá, vậy mà loại rau thơm này lại sánh đôi với thịt lợn băm rất "duyên".
Lớp vỏ có chút giòn dai thơm bén nhè nhẹ, nhưng bên trong thịt chín vừa tới, trắng ngọt đậm đà, hành khô giòn ngọt, hạt tiêu thơm cay và hương thì là lan toả.
Món chả viên này ăn nóng cùng cơm và nước mắm ớt là ngon nhất, nhưng ta cũng có thể làm thành thịt viên xốt cà chua ăn cũng rất vào cơm. Mong bạn có thêm một món ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca mo chien sa âm thưc Uống nước ép hoa quả đúng cách com chien dua tom chAncanh moc nam chụp đèn cach nau hu tieu mở công thức bánh mì nướng bơ đường đông thịt xông khói cuộn gà sáng hôm sau chất công thức cháo thịt trai món ăn từ các loại hải sản khách lam banh tart tao">cach lam banh tart tao xoi lap suon tom kho ếch kho Khóm mít moi Canh ngheu nau chua CA chim banh bach tuoc takoyaki ngon cải muối cách trộn gỏi mon banh tieu ngon bánh rán nhân đậu đỏ chiên banh qui hanh nhan đậu xanh lá dứa nấu sữa thạch đậu hũ mon ga om nam List Cơm làm kem xoài mùa hè mỳ Quảng chay Cách nấu mỳ Quảng chay tôm bọc bánh khoai lang chien lam trang rang trốn thach rong bien mat lanh xoi chien nhan thap cam ngon cá hấp gừng chà là lão hóa rụng tóc cach lam thit cuon bap nuong 5 nguyên tắc cơ bản không thể bỏ qua canh khoai môn thịt lợn chè thái sầu riêng xào đọt bí với tỏi công thức súp nấm cach lam rau cu chien gion thuc bánh quy phô mát nhân mứt mut dua chAn caramel thom mẹ kebab thit ga ngon bánh bò vị cà phê nướng lÃƒÆ giang thịt heo rang hành xay đậu nành bắp rang lam mut ăn Tết cách làm đậu hủ non công thức rau câu 2 lớp công thức làm bánh bông lan gừng bánh kem hương chanh ca ri tom vua thoi vua an 4 món bánh ngon ở xứ Huế cai chip xao thom ngon mì quảng khô trời Sài Gòn Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ghẹ xào chua ngọt lóc Mẹo vặt chè trôi pannacotta dâu tây khoai tây chiên bơ tỏi món ngon Phèo non Đất mì xào thịt gà Mut cơm chiên trứng cuốn cách nấu bò kho lẩu chay chế biến nộm gà ăn là ghiền bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô 20 so huyet nuong bún thịt heo nướng hải sản sốt cay Mẹ món ngon mỗi ngày người dân Món ăn đơn giản nghêu xào hành cua biển Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép dong cÃƒÆ chua bi Xôi xoài Thịt chó cach lam mam xoi khoai mon canh kim chi combo bò hầm dam tau hu nuoc duong cha gio so da thịt trâu xào sai lầm khi nấu rau CAnh ga chien cach lam mon lau vit cha thit heo đậu đủa san heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT canh moc nau mang chua ngon giàu vitamin thịt heo xào chua ngọt sua che rong bien gà cuộn lá dứa chiên thơm