Món chả ốc độc đáo sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi kết hợp cùng mắm gừng được pha chế một cách khéo léo. Các bạn thử làm món ăn lạ miệng này nha.
Độc đáo món chả ốc mắm gừng

Nguyên liệu cần có:

  • 100 gram thịt ốc bươu
  • 100 gram giò sống
  • 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 vắt bún tàu
  • 1 quả chuối xanh
  • 30 gram rau xà-lách
  • 20 gram rau thơm các loại
  • 1 muỗng cà-phê giấm
  • dầu chiên
  • Muối
  • Nước mắm ướp ốc: 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu xay
  • Nước mắm gừng: 3 muỗng súp nước mắm Barona, 1,5 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng
  • cà-phê gừng băm.
Hướng dẫn cách làm:

Hãy cùng Bếp Gia Đình tìm hiểu công thức làm món ngon từ ốc này nhé!

Chả ốc mắm gừng

Món ăn lạ vị

 Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ốc rửa với muối cho bớt nhớt, cắt hạt lựu.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Bún tàu ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Rau xà-lách và rau thơm rửa thật sạch, để ráo.
  •  Chuối gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt lát ngâm nước pha 1 muỗng cà-phê giấm để không bị thâm.

 Thực hiện món ăn

  • Nấu sôi 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, để cô đặc khoảng 70%, sau đó cho giò sống, ốc bươu, ½ (một phần hai) muỗng súp đường,
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều.
  •  Ép hỗn hợp trên thành miếng tùy thích rồi cho vào chảo dầu nóng áp chảo.
  •  Pha nước mắm gừng: Hòa các nguyên liệu pha nước mắm gừng với nhau.
  •  Cắt chả thành từng miếng vừa ăn ra dĩa, dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, chuối chát và nước mắm gừng.

Bí quyết có nước chấm chả ốc ngon: Ngoài cách dùng gừng cắt nhuyễn, bạn có thể giã gừng rồi vắt lấy nước khi pha nước mắm.

Mong các bạn thành công với món ngon này cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng nhé!

Chả ốc mắm gừng 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha oc cach lam cha oc mam gung cach lam cha oc ngon cha oc mam gung ngon

bánh nếp dừa bánh mỳ sữa Bí kíp luộc dồi trường giòn tan Tôm xào com ga ngon Rau Muong xao món nhậu dua cÃƒÆ Chanh muối mẹo mở đồ vật cứng đầu món ăn giàu vitamin PHO GA temaki cá cá kho làng vũ đại hành hành phi món chiên Hằng MT cạch nau lau ca hoi Ä Æ n em dep Ca thu khoai tây nghiền Khoai mộ bánh bình dân tỉa rồng banh xeo nhat ban emdep Ga hầm lược ga Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng mực nướng bơ mực phết bơ nướng mực nhồi đậu bò viên flan nước dừa công thức mực nhồi đậu hũ flan trà xanh sườn heo xào salad xoai bo ngon bánh mứt mâm xôi gà chien nuoc mam tep rang sa gà goi gà kho chanh công thức thịt cuộn đậu bắp gà rim cam cá kho dừa gà kho coca canh cá nấu đậu hũ gà quay cach lam thit bo xao bong cai làm bánh tamales gà rang mưc thăn cá chiên giòn salad gà rim cam banh da lon nậm than heo dinh dưỡng quan niệm sai ăn trứng sườn kho ẩm thực Thái Lan Điều gÃƒÆ chashu Banh Flan kỹ tom kho tau 3 món ăn mang lại may mắn theo quan niệm cach lam com rang thap cam tỉa hoa làm nước dưa hấu chanh Mon Canh chè đậu sương sáo các món thịt heo giái Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt chặn sách cách cắm hoa trong nhà Cá lóc teriyaki thịt bò nấp gà bọc giấy bạc nước dưa hấu chanh sapa gà chiên giòn cay mon lau bep gia dinh cà u nấu chè đậu xanh sương sáo i chá gà chiên mắm gà chiên tỏi ớt làm phở cuốn tại nhà gà chiên xù su su xao gà chip chiên giòn Cha tai Pasta ngon ngon mận dầm rau câu bơ bánh bột lọc ngon gà cuộn phô mát bánh scones hương quế Làm sao để chọn mua và chế biến thịt phở ga gà cuộn súp lơ xanh gà cuộn trắng Sinh tố dâu tây kem tươi ngon gà hấp ớt gà hấp lá chanh cach lam thit cuu ngon món chẠgoi muc cach lam Món ăn ngon cơm dọn dẹp nhà cửa tép khô xào rau củ gà hấp muối hột nấu đông Dau phong chien sườn cừu bbq