Món chả ốc độc đáo sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi kết hợp cùng mắm gừng được pha chế một cách khéo léo. Các bạn thử làm món ăn lạ miệng này nha.
Độc đáo món chả ốc mắm gừng

Nguyên liệu cần có:

  • 100 gram thịt ốc bươu
  • 100 gram giò sống
  • 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 vắt bún tàu
  • 1 quả chuối xanh
  • 30 gram rau xà-lách
  • 20 gram rau thơm các loại
  • 1 muỗng cà-phê giấm
  • dầu chiên
  • Muối
  • Nước mắm ướp ốc: 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu xay
  • Nước mắm gừng: 3 muỗng súp nước mắm Barona, 1,5 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng
  • cà-phê gừng băm.
Hướng dẫn cách làm:

Hãy cùng Bếp Gia Đình tìm hiểu công thức làm món ngon từ ốc này nhé!

Chả ốc mắm gừng

Món ăn lạ vị

 Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ốc rửa với muối cho bớt nhớt, cắt hạt lựu.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Bún tàu ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Rau xà-lách và rau thơm rửa thật sạch, để ráo.
  •  Chuối gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt lát ngâm nước pha 1 muỗng cà-phê giấm để không bị thâm.

 Thực hiện món ăn

  • Nấu sôi 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, để cô đặc khoảng 70%, sau đó cho giò sống, ốc bươu, ½ (một phần hai) muỗng súp đường,
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều.
  •  Ép hỗn hợp trên thành miếng tùy thích rồi cho vào chảo dầu nóng áp chảo.
  •  Pha nước mắm gừng: Hòa các nguyên liệu pha nước mắm gừng với nhau.
  •  Cắt chả thành từng miếng vừa ăn ra dĩa, dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, chuối chát và nước mắm gừng.

Bí quyết có nước chấm chả ốc ngon: Ngoài cách dùng gừng cắt nhuyễn, bạn có thể giã gừng rồi vắt lấy nước khi pha nước mắm.

Mong các bạn thành công với món ngon này cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng nhé!

Chả ốc mắm gừng 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha oc cach lam cha oc mam gung cach lam cha oc ngon cha oc mam gung ngon

chất liệu đất sét chiên Thịt bo xao cach lam kem sua mì spaghetti hải sản an lưỡi lợn bánh canh Nam Phổ xứ Huếound-color: #5716EB" href="/index.php?q=Mon xao ngon">Mon xao ngon CÁch làm đậu bắp Bánh trứng hồng kông bong bi xao bo thit heo ngâm nước mắm Thịt đông sườn cốt lết rim dua món chim bồ câu công thức bánh bà lai bánh quy mật ong hạt dẻ cach ngam chanh sữa sen phi dồn mon ngon moi ngay thuc don mon ngon khoai tay ham thit heo nuoc dua món chay che nam tuyet tao do ngon Đậu xào trứng cuốn cong thuc lam mut khoai tay tẠn trộn nấm kim châm Mon cua bien chiên gà trà sữa hương hong kong củ cải trắng kho thịt heo dạ dày hầm vãƒæ chè hột vịt lá ch cải xá bấu xào chay nướng gà với thơm quẠcam châu chấu rang phô mai ung thư ung thư bàng quang so diep nuong pho mai ngon tết trung thu tráng miệng trà đen hồng trà sỏi бє y dê bóp Cach lam banh bo Bí kíp nấu ăn cach lam mong gio ngâm chua ngot bo bít tết bánh người nhật ca khô banh quy cha la cua chien gion mon com chay cha bong Su gạo sữa pha bot banh xeo banh muffin khoai lang ngon sinh to xoai dao ngon đậu hũ xào nấm hương món xào món xay dưa hấu bánh kem su yên Luå å ç thÆ

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.