Món chả ốc độc đáo sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi kết hợp cùng mắm gừng được pha chế một cách khéo léo. Các bạn thử làm món ăn lạ miệng này nha.
Độc đáo món chả ốc mắm gừng - Ăn ngon - Khéo tay

Món chả ốc độc đáo sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi kết hợp cùng mắm gừng được pha chế một cách khéo léo. Các bạn thử làm món ăn lạ miệng này nha.

Gia vị

  • 100 gram thịt ốc bươu
  • 100 gram giò sống
  • 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 1 vắt bún tàu
  • 1 quả chuối xanh
  • 30 gram rau xà-lách
  • 20 gram rau thơm các loại
  • 1 muỗng cà-phê giấm
  • dầu chiên
  • Muối
  • Nước mắm ướp ốc: 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu xay
  • Nước mắm gừng: 3 muỗng súp nước mắm Barona, 1,5 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng súp nước cốt chanh, 1 muỗng
  • cà-phê gừng băm.

Cách làm chi tiết:

Hãy cùng Bếp Gia Đình tìm hiểu công thức làm món ngon từ ốc này nhé!

Chả ốc mắm gừng

Món ăn lạ vị

 Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ốc rửa với muối cho bớt nhớt, cắt hạt lựu.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Bún tàu ngâm nở, cắt nhuyễn.
  •  Rau xà-lách và rau thơm rửa thật sạch, để ráo.
  •  Chuối gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt lát ngâm nước pha 1 muỗng cà-phê giấm để không bị thâm.

 Thực hiện món ăn

  • Nấu sôi 1,5 muỗng súp nước mắm Barona, để cô đặc khoảng 70%, sau đó cho giò sống, ốc bươu, ½ (một phần hai) muỗng súp đường,
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều.
  •  Ép hỗn hợp trên thành miếng tùy thích rồi cho vào chảo dầu nóng áp chảo.
  •  Pha nước mắm gừng: Hòa các nguyên liệu pha nước mắm gừng với nhau.
  •  Cắt chả thành từng miếng vừa ăn ra dĩa, dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, chuối chát và nước mắm gừng.

Bí quyết có nước chấm chả ốc ngon: Ngoài cách dùng gừng cắt nhuyễn, bạn có thể giã gừng rồi vắt lấy nước khi pha nước mắm.

Mong các bạn thành công với món ngon này cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng nhé!

Chả ốc mắm gừng 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cha oc mam gung ngon cach lam cha oc ngon cach lam cha oc mam gung cach lam cha oc

làm cocktail dưa hấu cửa hàng sushi chay nom dua Banh đau xanh tôm xào ớt cach lam vanilla fudge cÃƒÆ kho Đồ chuÃmÃ">ngon mà sup com xanh ngon Dinh bua phu cho be mắt banh tuile leaves Tạ bánh trứng caramel cha dau thit Trứng cá hồi nươc ham muốn mực áp chảo cach kho thit mon nau nhanh tương ớt kiểu huế nau cha gio Lạc Long Quân may vÃƒÆ Miền Bắc tokbokki công Hồng canh chan gio nguoi cach chien com voi tom chuoi hot Banh day tom hum nuong thom ngon chai nhựa mit sà Štrứng xào chua ngọt Luộc tra sua tran chau vi tra xanh ca dieu hong ngon canh nghêu banh cookies dua CHÃƒË List Chả banh tart xoai Hoa giấy Rễ flan gateau mÃy gỏi lươn tỏi nau mi y che cam sua chua ngon xuýt thÃch Xôi chiên oc suon non rau củ xào đậu hũ lÃ Æ chuà Äoan ca duoi nuong ngon Thà nh cach lam xa lach cuon nem trai cay ngon VÃƒÆ n Lý Nguyễn an ngon cum num hap sa< Mùi ngheu tron cu cai TRUNG Dân món nhật miền trung đậu sốt trái cà chua ạu phà ŠCÃ Æ nuc hạt mì xào mango mousse snack bí ngòi 100 cach lam cha sen bánh teokbokki lắc ghẹ rang mặn mon tam me canh cÃƒÆ cua rang salad cam luu ngon Ngo Canh bầu Ngày Tết khó bò xào giá Làm mỳ canh đậu hũ Kinh nghiệm chọn hải sản tươi canh bà Thưởng thức đặc sản miền quê quan ravioli thap mứt me chua nau ca chep ga nuong canh hến nấu rau canh cải thịt viên nau an ngon banh que pho mai bê bóp cơm tối bánh cupcake nau lam bo Chao hoa quả dầm tròn gà chiên xóc tỏi bánh truyền thống Mùi GỎI Ngó sirup thơm nguyên chất dẠXôi đậu cây cảnh cốc tai thơm chuối đông kẹp cá bống kho Bánh bao chiên HÃi