Mùa măng cụt sắp qua đi, hãy tận dụng những ngày cuối mùa để làm món gỏi măng cụt, vốn cũng rất thích hợp cho tháng chay.

	Độc đáo gỏi chay măng cụt tứ vị

Chua thanh, ngọt nhẹ, thoang thoảng mùi thơm - gỏi măng cụt mang lại cảm giác thanh mát rất tự nhiên cho người thưởng thức. Tự nhiên vì hương vị rất dễ chịu của nữ hoàng trái cây măng cụt và vì món ăn không dùng nhiều gia vị.

 

Bếp trưởng Phạm Nhựt Trường của nhà hàng Cỏ Nội (khách sạn Bông Sen. TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện món gỏi măng cụt lạ miệng này.

Độc đáo gỏi chay măng cụt tứ vị 1

Nguyên liệu cần có::

- Măng cụt: 500 gr

- Cà rốt: 50 gr

- Ớt sừng, rau răm, ngó rí, hành phi, đậu phộng giã: mỗi thứ một ít.

- Bánh tráng mè: 1 cái

- Chanh: 1 trái rưỡi

- Nước mắm chay, đường phèn, muối, hạt nêm: mỗi thứ một ít 

Cách làm:       

- Dùng dao nhỏ tách lấy ruột măng cụt. Lưu ý phải tách thật cẩn thận, không cho dao phạm vào phần ruột, không để thấm màu của vỏ.

- Ớt sừng và cà rốt cắt sợi. Rau răm và ngò rí cắt nhỏ.

- Nướng chín vàng bánh tráng.

- Vắt lấy nước cốt chanh, cho vào tô inox pha với ớt, đường phèn, nước mắm chay, muối, hạt nêm. Khuấy tan.

- Có thể thêm 100 gr heo quay chay, 50 gr tôm chay, trộn chung với tất cả các thành phần kể trên và nước trộn gỏi.

- Dùng ngay với bánh tráng nướng.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, chay, măng cụt, món chay

Món trộn Cari gÃÆcháo cá lóc hanh nhan chim cut chien cach pha nước chấm xào lưởi heo xoi xiem cach lam nom thit bo Khô mựclass="label" style="background-color: #DF4885" href="/index.php?q=đậu phọng chiên">đậu phọng chiên quán nhậu cách làm sinh tố bánh mỳ cuộn phô mai am thuc bánh canh bột gạo Thơm kho ca làm gỏi lòng gà chè đu đủ nấu nấm tuyết tẠbánh chuoi trung vit cá chép chưng tương Ram chè rau câu MÓN CHIÊN ẩm thực Đà nẵng Hoà cách làm kem đu đủ ung thư ca ri ca Quán Đậu hủ sốt cà cách làm hoa cúc giấy Bông cai xanhtrai cay trường măng chua cách làm muối sả cách luộc thịt heo chuyên gia ẩm thực phụ kiện trang trí ngày tết người việt huyet ap thap VẠnước cốt quả hồng kem ngon bánh lọt Nau xoi Ăn chay goi tai heo du du thạch trái chuối đậu hũ kho nấm rơm mon sake chien gion khung ảnh chi锚n bánh crêpe caramen hương trái cây banh potatoes thom ngon cách làm kem dừa muc hap gung ngô chiên giòn bông thiên lý xào tôm tươi Bông điên điển đặc sản miền sông Made by love Món che Món trộn ngon cách làm thiệp cách buộc và luộc gà dam văn phòng lò nướng Bí Quyết cá trứng cách chọn vải không bị sâu đầu Bông cai xanh ốc nấu chuối đậu upside da day Trái Cây thit vien sot ca bữa trưa chua cay canh rau tần ô nấu tôm lau ga hàu sữa Muôn hoa thien ly infographic sấu ngâm Ca huong dan lam kem lý khoai lang tím Pha chế cappuccino độc đáo cơm cháy mít non phụ nữ cach lam pudding chocolate cá hồi nướng mắm nêm thịt lợn mì bò chủ sữa chua xoài nem lụi lam tra dao Banh mi thịt Thịt ba chỉ kho riềng hÃu cocktail cam các món rau lựu mè đen ca chép cach lam man goi vịt giả cầy món vịt hiếu trần bố Bánh gio Nét đặc trưng của người dân