Mùa măng cụt sắp qua đi, hãy tận dụng những ngày cuối mùa để làm món gỏi măng cụt, vốn cũng rất thích hợp cho tháng chay.

	Độc đáo gỏi chay măng cụt tứ vị

Chua thanh, ngọt nhẹ, thoang thoảng mùi thơm - gỏi măng cụt mang lại cảm giác thanh mát rất tự nhiên cho người thưởng thức. Tự nhiên vì hương vị rất dễ chịu của nữ hoàng trái cây măng cụt và vì món ăn không dùng nhiều gia vị.

 

Bếp trưởng Phạm Nhựt Trường của nhà hàng Cỏ Nội (khách sạn Bông Sen. TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện món gỏi măng cụt lạ miệng này.

Độc đáo gỏi chay măng cụt tứ vị 1

Nguyên liệu cần có::

- Măng cụt: 500 gr

- Cà rốt: 50 gr

- Ớt sừng, rau răm, ngó rí, hành phi, đậu phộng giã: mỗi thứ một ít.

- Bánh tráng mè: 1 cái

- Chanh: 1 trái rưỡi

- Nước mắm chay, đường phèn, muối, hạt nêm: mỗi thứ một ít 

Cách làm:       

- Dùng dao nhỏ tách lấy ruột măng cụt. Lưu ý phải tách thật cẩn thận, không cho dao phạm vào phần ruột, không để thấm màu của vỏ.

- Ớt sừng và cà rốt cắt sợi. Rau răm và ngò rí cắt nhỏ.

- Nướng chín vàng bánh tráng.

- Vắt lấy nước cốt chanh, cho vào tô inox pha với ớt, đường phèn, nước mắm chay, muối, hạt nêm. Khuấy tan.

- Có thể thêm 100 gr heo quay chay, 50 gr tôm chay, trộn chung với tất cả các thành phần kể trên và nước trộn gỏi.

- Dùng ngay với bánh tráng nướng.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, chay, măng cụt, món chay

Mon an dam phở gà nguoi rau củ quả cach lam man hú cach lam thit bo cơm cuộn rong biển chưng đón tết ốc xào bơ tẩm bột bánh mì bơ trứng hấp cuộn nấm bánh kẹo canh rau tần ô nấu tôm bánh crêpe Nuoc mam Kem sữa mứt tết Cach lam cua bánh quy mè đen cá chẽm trang trí nhà che xoai cách làm bánh pancake Che Nếp khoai môn bột mì thịt sốt cà chua mu tat rieu cua phụ nữ rim 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối thiên món nấu salad nga món ăn cơm chè trôi nước cách làm thiệp mon nui các món mứtp?q= ngán"> ngán món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm má ³ ý Chi nộm nha đam tôm nạm chuối chiên mùa noel Giò heo cua chien gion huong dan nau xoi chả quế tĩnh tâm trà rẠmón cà cach lam tom rang goi gà luộc ca chua bi kem phô mai banh mi ngon gà kho coca cola hap xoi caramen hương trái cây là m mắm cá khoai lang tím công thức bánh quy hình ma món Thái luon nuong la dua ngon bông lan cuộn các món mứt Ăn vặt món nấu làm giả nhớ nồi cơm điện kim chi dưa leo Chạch đồng om cà xanh nom tai hoa chuoi ngon banh bong lan cách làm sinh tố dạ dày hầm ớt nhồi thịt gà Cháo thịt gà đỗ xanh bổ thực đơn món ngon bún bò brazil hóa chất duong thot not bỏ đi long ga xao chè bơ xà y tết bố Chè bơ trộn nui mon chay vỏ bánh Cá lăn ruou chuoi cach nấu chè khoai mì xoi thịt bỏ túi da day món rán cún hoa thiên lý chính Làm bánh banh tra xanh chocolate Khô mực thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món bim bim khoai tay Bun thit nuong ămthưc mon xao giấy