Bước thứ nhất(1) :

- Bạn lấy một cái mâm to để đổ đậu ra, bạn nhặt hết những hạt đậu bị hỏng đi.

Cần phải nhặt hạt hỏng bởi vì nếu còn những hạt này thì sữa đậu nành sẽ không có vị thơm đặc trưng của sữa.

- Sau khi nhặt xong thì bạn cho toàn bộ số đậu không hỏng vào nồi và đổ nước ngập cao hơn mặt đậu từ 4-5 cm.

Bước thứ hai(2) :

- Bạn dùng tay khuấy nhẹ để làm sạch đậu, sau đó đổ nước đầu đi và tiếp tục cho thêm nước mới vào để ngâm đậu.

Bước thứ ba(3) :

- Bạn ngâm đậu trong thời gian là 6 tiếng, để hạt đậu nở ra giống như trong hình.

- Tiếp đến là đãi sạch vỏ đậu và để cho đậu ráo nước nhé!

Nếu bạn muốn uống sữa đậu nành vào buổi sáng khi thức dậy thì bạn ngâm đậu từ tối hôm trước nhé!

Bước thứ tư(4) :

- Lá dứa thì bạn rửa thật sạch và thái thành từng khúc nhỏ.

Bước thứ năm(5) :

- Bạn cho đậu và lá dứa vào máy xay sinh tố rồi đổ nước vào, lượng nước phù hợp là đầy ⅔ (hai phần ba) diện tích máy xay sinh tố nhé!

Bước thứ sáu(6) :

- Sau khi đã đổ nước thì bạn chỉ việc ấn nút cho máy xay làm công việc của nó.

- Khi nào hỗn hợp đậu và lá dứa nhuyễn thì bạn tắt máy.

Bước thứ bảy(7) :

- Bạn cho hỗn hợp qua rây lọc để chắt lấy phần nước. Bạn có thể dùng rây, nhưng để cho nhanh và hiệu quả thì bạn nên dùng một chiếc khăn sữa tiệt trùng lớn để chắt lấy nước, bạn chỉ cần cho hỗn hợp vào, sau đó dùng tay bóp cho phần nước ra hết là được. Dùng rây lọc nhiều khi không chắt hết được số nước ra.

Bước thứ tám(8) :

- Bạn dùng nước tráng máy xay cho sạch rồi cho phần cái vào, đổ nước ngập ⅔ (hai phần ba) máy và lại tiếp tục xay nhuyễn phần cái.

- Khi phần cái đã nhuyễn , bạn lại tiếp tục chắt lấy nước giống như ở Bước thứ bảy(7) ta đã làm.

Bước thứ chín(9) :

- Bây giờ, bạn chỉ cần cho phần nước đã chắt vào nồi và đun trên bếp với lửa vừa, bạn cần Lưu ý trông bếp để sữa không bị trào ra ngoài nhé!

- Khi thấy sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng trên bề mặt thì bạn cho chút muối vào, thêm đường sao cho vừa khẩu vị và dùng thìa khuấy đều cho tan đường và muối.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sữa đậu nành lá dứa ấm nóng rồi đó!

Yêu cầu thành phẩm :

- Sữa đậu nành sau khi nấu xong có mùi thơm đặc trưng của đậu nành, có mùi lá dứa thơm phảng phất.

- Sữa có màu xanh của lá dứa, đều, đẹp mắt.

Trong những ngày thời tiết se lạnh mà uống một cốc sữa đậu nành nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cốc sữa đậu nành ấm ấm, với hương lá dứa thơm phảng phất, chỉ cần nhấp một ngụm sẽ mang lại cho bạn cảm giác thích thú rồi.

Bạn có thể làm một mẻ sữa đậu nành khoảng 1 lít và dùng trong 2-3 ngày nhé!

Mỗi sáng thức dậy có một cốc sữa đậu nành uống ấm bụng là sẵn sàng cho ngày mới rồi đó.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với sữa đậu nành lá dứa xanh mướt này nhé!