Chanh muối không chỉ là loại nước giải khát thơm ngon, mát bổ cho ngày hè mà còn có rất nhiều công dụng trong việc giảm cân và chữa các bệnh. Vậy thì tại sao bạn không tự chuẩn bị sẵn cho mình một bình chanh muối trong nhà nhỉ?
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chanh muối:
- Chanh tươi: 1 kg ( bạn chọn những quả chanh còn tươi, vỏ mỏng, da xanh bóng nhé)
- Muối hạt
- Phèn chua
- Lọ thủy tinh vừa với lượng chanh đã chuẩn bị sẵn
Cách làm chanh muối:
Sơ chế nguyên liệu làm chanh muối:
- Chanh rửa với nước muối pha loãng, dùng kim đâm quanh bề mặt chanh khoảng 10 lần.
- Loại bỏ hết phần the bao ngoài quả chanh ( phần the là phần mà khi đưa đầu lưỡi vào bạn sẽ có cảm giác tê tê. Phải loại bỏ phần này để không gây vị đắng cho lọ chanh muối của bạn) bằng cách chà xát quả chanh thật mạnh với muối hạt hoặc dùng giấy ráp thô chà vỏ ngoài chanh cho hết.
- rửa thật sạch chanh và để ráo nước.
- Pha sẵn 1 chậu nước lã với phèn chua.
Các bước thực hiện làm chanh muối:
Bước thứ nhất(1): nấu sôi một nồi nước lớn, đổ chanh vào rồi vớt ra.
Bước thứ hai(2): cho chanh đã vớt vào thau nước lạnh có phèn ngâm trong vòng 1 đêm.
Bước thứ ba(3): vớt chanh ra rửa lại bằng nước lạnh.
Đổ chanh ra ngoài phơi nắng khoảng 4-5 tiếng cho đến khi vỏ chanh teo tóp lại, chuyển màu vàng nâu nhạt thì đem vào xếp vào lọ thủy tinh.
Bước thứ tư(4): pha muối vào một nồi nước, nấu sôi, để nguội. Bạn nhớ pha thật mặn nhé.
Bước thứ năm(5): đổ nước muối ngập chanh trong lọ. Dùng 1 cái đĩa hoặc 1 túi nước đè nén cho chanh không nổi lên khỏi mặt nước.
Đậy kín lọ, phơi ngoài nắng, ngâm khoảng 1 tháng là bạn có thể đem ra dùng rồi nhé.
Những lưu ý khi làm chanh muối:
- Để kiểm tra độ mặn của nồi nước muối, bạn thả vài hạt cơm nguội vào nồi nước, hạt cơm nổi là đạt yêu cầu.
- Chanh muối đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm, để được lâu mà không bị hỏng.
- Pha chanh muối thì bạn chỉ cần cho quả chanh vào cốc nước, dầm chanh với đường, cho thêm lượng nước vừa uống, một chút nước cốt chanh tươi và thêm đá để thưởng thức.
Bạn có muốn mùa hè này được thưởng thức những cốc chanh muối mát lạnh? Bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
