Chè khúc bạch là món ăn rất phổ biến, được nhiều người yêu thích với sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu và hương vị khác nhau. Cùng Homnayangi.vn trổ tài làm thử món này nào…
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch cho 2 người ăn :
- Gelatin : 14 lá
- Sữa tươi không đường : 250ml
- Whipping cream : 250ml
- Nhãn : 300g
- Hạnh nhân thái lát : 10g
- Đường cát : 80g
- Đường phèn : 120g
- Lá dứa : 3 lá
- Hạt é : 1 nhúm nhỏ
Cách làm món chè khúc bạch cho 2 người ăn :
chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu chè khúc bạch :
- Gelatin đem ngâm nước lạnh cho mềm ra.
- Nhãn rửa thật sạch, bóc vỏ, nhẹ nhàng lấy phần hạt nhãn ra.
- Hạnh nhân cho vào chảo rang vàng.
- Hạt é ngâm với nước ấm cho nở.
Các bước làm chè khúc bạch :
Bước thứ nhất(1) : Đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi, thêm đường cát vào.
Bước thứ hai(2) : Cho nồi sữa lên bếp, dùng thìa khuấy đều cho tan đường. Thả lá gelatin vào nồi khuấy đều cho tan.
Bước thứ ba(3) : Sau đó đổ hỗn hợp ra hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 5h.
Bước thứ tư(4) : Cho khoảng 500ml nước sạch vào nồi, thêm đường phèn, lá dứa , nấu sôi kĩ rồi để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ năm(5) : Khúc bạch sau khi đông lại, mang ra cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.
Bước thứ sáu(6) : Xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é và chan nước đường vào, rắc hạnh nhân và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món chè khúc bạch :
- Phải khuấy tan hết lá gelatin và đường.
- Nhãn cần được bỏ hạt, hạnh nhân rang vàng chín đều.
Chè khúc bạch thơm ngon hấp dẫn cho mùa hè thêm tươi mát. Mong các bạn thực hiện thành công nhé…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
