Cứ đến hẹn lại lên, nhắc tới mùa hè không ai không nhớ tới những cốc sấu ngâm chua chua, ngọt ngọt, vừa giải nhiệt lại cung cấp năng lượng cho ngày hè oi bức. Cách làm món này không hề khó. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm một bình sấu ngâm cho mình và người thân nhé!
Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị sẵn:
+ 1 kilogram sấu xanh
+ 1 kilogram đường hoa mai hoặc đường cát trắng
+ 50 gram gừng
+ 10 gram muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Sấu chọn quả xanh, tròn đều không bị dập. Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên nạo sấu để gọt sạch vỏ. Cắt thành hình xoắn ốc.
Bước thứ hai(2):
rửa thật sạch rồi ngâm sấu trong một chậu nước có pha muối, 10 phút sau vớt sấu ra (không ngâm lâu vì sấu dễ bị nhũn), xả lại một lần nữa với nước nấu sôi để nguội.
Bước thứ ba(3):
Cho sấu vào lọ hoặc bát to đã tráng nước sôi, lần lượt rải 1 lớp sấu – 1 lớp đường.
Bước thứ tư(4):
Chắt nước sấu ra nồi, rắc 1 dúm muối nhỏ và thả gừng thái sợi hoặc đập dập vào đun cùng giúp tạo mùi thơm cho nước sấu.Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát đến khi đường tan.
Bước thứ năm(5):
Khi nước sấu sôi được khoảng 3 phút thì các bạn tắt lửa, đợi nước sấu nguội hoàn toàn mới đổ nước sấu trở lại vào lọ ngâm cùng với quả sấu.
Uống một ngụm nước sấu mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, chua thanh của sấu pha lẫn vị ngọt của đường và hương thơm dễ chịu của những lát gừng, thật là sảng khoái.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
