Sữa ngô (sữa bắp) cũng là một thức uống được ưa chuộng, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Một ly sữa bắp có thể cung cấp khoảng 18,4% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể hằng ngày. Chỉ 20 phút cho một ly sữa ngô thơm ngon, bạn sẽ được nạp đầy năng lượng vào buổi sáng đấy. Nguyên liệu rẻ, cách làm giản đơn, vậy thì còn chần chừ gì không bắt tay vào thực hiện.
Nguyên liệu gồm có:
2 bắp ngô Mỹ, 1 bắp ngô nếp
200ml sữa tươi
1 bát con đường cát trắng
Cách chế biến:
- Bắp bóc vỏ ngoài, nhặt sạch râu rồi rửa với nước sạch.
Râu ngô và những lá bọc non không nên bỏ đi, bạn nên nhặt lại, rửa thật sạch và bó gọn lại.
- chuẩn bị sẵn một nồi nước sạch với 250ml nước, cho bắp và lá ngô vào luộc chín. Lá ngô sẽ làm cho nước ngô của bạn có vị ngọt tự nhiên, nước này sẽ thấm vào hạt ngô, khi làm sữa sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Bạn luộc từ 15-20 phút thì giảm nhỏ lửa, để liu riu trong 15 phút nữa là ngô chín hoàn toàn.
- Khi ngô chín, bạn vớt ngô ra để nguội, dùng dao sắc gọt lấy hạt ngô, cho vào một cái bát.
- Lấy khoảng 1 bát ô tô nước ngô vừa luộc được, dùng màng lọc, rá lọc lọc sạch cặn, bã (nếu có) cho nước thật trong.
- Cho hạt ngô vào trong máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng nước ngô luộc và xay nhuyễn, cứ xay được 3 phút, bạn lại cho 1 muỗng nước ngô vào xay cùng với hỗn hợp. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nước.
- chuẩn bị sẵn dụng cụ lọc (vải màn, giá lọc mắt nhỏ) để lọc lấy nước ở hỗn hợp trên. Khi lọc còn bã, bạn lấy bã này cho vào trong khăn tay mùi soa và vắt để thu lại nước ngô thấm ở trong bã.
- Sau cùng, chuẩn bị sẵn một chiếc nồi sạch, cho nước ngô ở trên vào nồi. Khi nồi nước vừa sôi thì cho ½ (một phần hai) lượn sữa tươi đã chuẩn bị sẵn vào, cho thêm ⅔ (hai phần ba) chỗ đường cát trắng vào và khuấy đều. Nếm thử, nếu thích ngậy và thơm hơn thì bạn cho thêm sữa, thích ngọt hơn bạn cho thêm đường để phù hợp với khẩu vị nhé.
- tắt lửa, để nguội, rót vào một chiếc chai thủy tinh rồi bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Sữa ngô này uống nóng hay lạnh đều quá ngon và rất có lợi cho sức khỏe.
Vậy là bạn đã nấu xong nồi sữa ngô thơm ngon rồi, sữa hơi đặc sánh một chút sẽ ngon hơn đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
