Bước thứ nhất(1):

- Cho nhiều dầu vào chảo, sau đó chiên gà ở lửa nhỏ vừa để gà vàng đều 2 mặt.

Bước thứ hai(2):

- Khi chiên xong, bạn vớt gà ra, để sang tô có lót giấy thấm dầu cho ráo.

Bước thứ ba(3):

- Giã hoặc xắt nhỏ tỏi và ớt ra. Ta sẽ pha sốt nước mắm với đường, nước chanh, tỏi, ớt và 6 thìa canh nước mắm.

Bước thứ tư(4):

- Trong 1 chảo khác, bạn cho ít dầu chiên vào rồi cho gà vào, đảo đều cho gà nóng.

Bước thứ năm(5):

- Khi gà nóng, bạn gạn lấy nước mắm trong hỗn hợp nước mắm ở Bước thứ ba(3), rưới đều lên miếng gà.

Bước thứ sáu(6):

- Khi sốt đã áo đều quanh miếng gà, bạn cho nốt ớt và tỏi vào, xóc đều là xong rồi.