Bạn có tin là mình có thể làm cả một ổ bánh ngon, cùng sốt xoài bắt mắt chỉ với công thức crepe ngàn lớp này không?
Đố bạn không phát thèm lên được với món crepe ngàn lớp sốt xoài này đấy!

Những ai thích nướng bánh, thích ăn bánh nhưng nhà lại không có lò nướng giơ tay lên nào! Ta có thể không làm được những bông lan, những su kem, nhưng bạn hoàn toàn có thể thử công thức crepe ngàn lớp. Món crepe ngàn lớp này về căn bản chỉ là bánh crepe rán chảo, sau đó phết kem lên giữa các lớp bánh rồi ăn với sốt, nhưng cũng ngon phải biết đấy!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 1.

Kết cấu bánh crepe xếp lớp cũng khá lạ miệng so với những ai đã quen vị xốp mềm của bánh bông lan. Bánh crepe dai hơn, lại được phết cả kem lên và ăn với cả sốt trái cây nữa, nên sẽ có hương vị khá lạ miệng, đáng thử lắm nhé!

Tranh thủ mùa xoài chín, ta cùng mua xoài, mua bơ, mua bột về làm thử một ổ bánh crepe ngàn lớp theo công thức này xem!

Nguyên liệu gồm có:

Phần crepe:

- 3 quả trứng gà

- 490ml sữa tươi

- 180 gram bột mì đa dụng

- 40 gram bơ nhạt

- 30 gram đường

- Tinh chất vanilla (tuỳ ý)

Phần kem trứng xoài:

- 3 lòng đỏ trứng

- 200 gram thịt xoài, xay nhuyễn

- 70 gram đường (gia giảm tuỳ ý)

- 30 gram bột mì đa dụng

- 300ml sữa tươi, đun ấm

- 8 gram gelatin + 60ml nước lạnh

- 300ml kem tươi 30-35% béo

- 20 gram đường

Cách làm bánh crepe ngàn lớp như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đánh đều trứng với sữa, bơ đun chảy và vanilla

- Rây mịn bột mì và đường vào âu trứng sữa ở trên. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan.

Bước thứ hai(2):

- Lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bỏ vụn bột còn sót lại. 

- Bọc kín âu và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước thứ ba(3):

- Trong một âu khác, bạn cho lòng đỏ và đường vào âu rồi đánh đều cho bông mịn. Hỗn hợp đánh xong sẽ có màu vàng nhạt như hình.

Bước thứ tư(4):

- Cho sữa ấm vào trộn thật đều với hỗn hợp đường trứng, thêm tinh chất vanilla tuỳ thích, khuấy đều rồi lọc lại hỗn hợp qua rây.

Bước thứ năm(5):

- Đun hỗn hợp ở lửa vừa. Các bạn khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc sệt lại và bóng thì tắt lửa. Không nên để hỗn hợp quá chín, sẽ bị vón cục lại đấy!

Bước thứ sáu(6):

- Cho 3-4 thìa xoài xay vào âu kem trứng ở trên rồi trộn thật đều. Với phần hỗn hợp xoài còn lại, ta cất đi để dành phủ lên mặt bánh.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng giấy ăn thoa một chút bơ vào chảo rồi lau sạch. Múc một muỗng bột cho vào chảo, dàn bột trên mặt chảo cho tròn đều.

- Đợi đến khi rìa bánh tróc ra, ta lật bánh lại nhẹ nhàng, đợi thêm 1' cho bánh chín hoàn toàn rồi lấy bánh trải trên giá, để nguội.

Bước thứ tám(8):

- Sau khi ngâm nở mềm, ta cho gelatine vào lò vi sóng hoặc chưng cách thuỷ cho tan. Để gelatin nguội bớt.

- Đánh bông kem tươi cùng với đường. Cho gelatin vào trộn thật đều cùng kem tươi.

Bước thứ chín(9):

- trộn thật đều kem tươi đã đánh bông cùng với hỗn hợp kem trứng xoài cho đến khi được hỗn hợp mịn.

- Bọc kín âu, cho vào ngăn mát 30' hoặc hơn, đến khi kem đủ đặc để phết lên bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Cắt bỏ rìa bánh cho đều nếu muốn. Sau đó, bạn phết đều kem qua các lớp bánh.

- Cho bánh vào tủ lạnh, để trong 2h -3h cho bánh đông hoàn toàn rồi phủ sốt xoài lên bánh là xong.

Ổ bánh crepe ngàn lớp của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 14.

 Đổ thêm sốt xoài trông có hấp dẫn không kia chứ!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 15.

 Cốt bánh trông cực lạ mắt luôn nhé!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 16.

 Mau mau tận dụng mùa xoài chín để làm một mẻ bánh crepe ngàn lớp này đãi cả nhà thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò bánh ngọt xoài xem là đói

răng cưa mut tet nước bí giảm cân bảo quản thực phẩm com suon cot let Bệnh tiểu đường Thịt bo xao nam Sà Šmon an ngon tim ga xao tom vien tron dot bi Món tây gỏi gà mousse socola êch xào lăn b㪠tình nhân Lá tía tô công thức soup cần tây nướng trứng chiên xúc xích ca hap Kiếm thịt lợn ram mật cà loc xao Mứt đau học làm bánh Viet quat banh mi ca hoi xong khoi nuong ngon lanh ot canh chua bo lam cut chien salad cà tôm chiên bột Malaysia bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Món soup Bộ Japchae trà vai banh bao nhan thit công thức canh xà lách xoong nấu thịt dau hu sốt me" style="background-color: #F43A41" href="/index.php?q=sup ca ri">sup ca ri Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết cach lam bo bia chay banh cam Ảo gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần pho mai Ram huong dan lam banh gao phạm ngọc thạch banh hoi long heo nấu canh ngao xà lách cuộn chả giò trái cây dua cai muoi chua ngon táo ngon nấu canh thịt bò cá bống kho hương dẫn nâu ăn nha Ä am keo lac banh cupcake nho kho canh mướp banh ba lai mi xao cúc làm gnocchi khoai tây gà xào sả ớt Chè đâu xanh cach lam xoi trứng bách thảo Đậu phụ non hấp thịt hấp xôi thịt lá dưa Ca loc hap banh cu sen ngon trai me càch bò trộn thính Thiên Trúc mochi ngon gỏi măng cach lam bun MẠCánh gà chiên ga xao sa ơt màu sắc bun cá chạy răng Trộn Sa lát Che đau xanh Com ga Bánh Khảo Kẹo Lạc Xứ cách làm bánh ngon thư lỗi cha thit bam Cach lam Kim chi Măm tôm chua Y toi nay an gi lam sup thit thăn chiên xù Than nau an ngon hang ngay my van than náu lảu cách làm tương ớt vit lon xao me lam cupcake chocolate ech kho miến lươn trộn banh tom chị chè hạt sen đậu trắng cách làm bánh mì kẹp