Bạn có tin là mình có thể làm cả một ổ bánh ngon, cùng sốt xoài bắt mắt chỉ với công thức crepe ngàn lớp này không?
Đố bạn không phát thèm lên được với món crepe ngàn lớp sốt xoài này đấy!

Những ai thích nướng bánh, thích ăn bánh nhưng nhà lại không có lò nướng giơ tay lên nào! Ta có thể không làm được những bông lan, những su kem, nhưng bạn hoàn toàn có thể thử công thức crepe ngàn lớp. Món crepe ngàn lớp này về căn bản chỉ là bánh crepe rán chảo, sau đó phết kem lên giữa các lớp bánh rồi ăn với sốt, nhưng cũng ngon phải biết đấy!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 1.

Kết cấu bánh crepe xếp lớp cũng khá lạ miệng so với những ai đã quen vị xốp mềm của bánh bông lan. Bánh crepe dai hơn, lại được phết cả kem lên và ăn với cả sốt trái cây nữa, nên sẽ có hương vị khá lạ miệng, đáng thử lắm nhé!

Tranh thủ mùa xoài chín, ta cùng mua xoài, mua bơ, mua bột về làm thử một ổ bánh crepe ngàn lớp theo công thức này xem!

Nguyên liệu gồm có:

Phần crepe:

- 3 quả trứng gà

- 490ml sữa tươi

- 180 gram bột mì đa dụng

- 40 gram bơ nhạt

- 30 gram đường

- Tinh chất vanilla (tuỳ ý)

Phần kem trứng xoài:

- 3 lòng đỏ trứng

- 200 gram thịt xoài, xay nhuyễn

- 70 gram đường (gia giảm tuỳ ý)

- 30 gram bột mì đa dụng

- 300ml sữa tươi, đun ấm

- 8 gram gelatin + 60ml nước lạnh

- 300ml kem tươi 30-35% béo

- 20 gram đường

Cách làm bánh crepe ngàn lớp như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đánh đều trứng với sữa, bơ đun chảy và vanilla

- Rây mịn bột mì và đường vào âu trứng sữa ở trên. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan.

Bước thứ hai(2):

- Lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bỏ vụn bột còn sót lại. 

- Bọc kín âu và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước thứ ba(3):

- Trong một âu khác, bạn cho lòng đỏ và đường vào âu rồi đánh đều cho bông mịn. Hỗn hợp đánh xong sẽ có màu vàng nhạt như hình.

Bước thứ tư(4):

- Cho sữa ấm vào trộn thật đều với hỗn hợp đường trứng, thêm tinh chất vanilla tuỳ thích, khuấy đều rồi lọc lại hỗn hợp qua rây.

Bước thứ năm(5):

- Đun hỗn hợp ở lửa vừa. Các bạn khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc sệt lại và bóng thì tắt lửa. Không nên để hỗn hợp quá chín, sẽ bị vón cục lại đấy!

Bước thứ sáu(6):

- Cho 3-4 thìa xoài xay vào âu kem trứng ở trên rồi trộn thật đều. Với phần hỗn hợp xoài còn lại, ta cất đi để dành phủ lên mặt bánh.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng giấy ăn thoa một chút bơ vào chảo rồi lau sạch. Múc một muỗng bột cho vào chảo, dàn bột trên mặt chảo cho tròn đều.

- Đợi đến khi rìa bánh tróc ra, ta lật bánh lại nhẹ nhàng, đợi thêm 1' cho bánh chín hoàn toàn rồi lấy bánh trải trên giá, để nguội.

Bước thứ tám(8):

- Sau khi ngâm nở mềm, ta cho gelatine vào lò vi sóng hoặc chưng cách thuỷ cho tan. Để gelatin nguội bớt.

- Đánh bông kem tươi cùng với đường. Cho gelatin vào trộn thật đều cùng kem tươi.

Bước thứ chín(9):

- trộn thật đều kem tươi đã đánh bông cùng với hỗn hợp kem trứng xoài cho đến khi được hỗn hợp mịn.

- Bọc kín âu, cho vào ngăn mát 30' hoặc hơn, đến khi kem đủ đặc để phết lên bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Cắt bỏ rìa bánh cho đều nếu muốn. Sau đó, bạn phết đều kem qua các lớp bánh.

- Cho bánh vào tủ lạnh, để trong 2h -3h cho bánh đông hoàn toàn rồi phủ sốt xoài lên bánh là xong.

Ổ bánh crepe ngàn lớp của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 14.

 Đổ thêm sốt xoài trông có hấp dẫn không kia chứ!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 15.

 Cốt bánh trông cực lạ mắt luôn nhé!

Bánh xoài ngàn lớp: ăn ngon mà không cần lò, cũng chẳng cần khéo tay - Ảnh 16.

 Mau mau tận dụng mùa xoài chín để làm một mẻ bánh crepe ngàn lớp này đãi cả nhà thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò bánh ngọt xoài xem là đói

cach làm bánh muối rau củ gỏi tôm tết giả cầy hóa chất ngao xào rau thơm kho cÃƒÆ Thịt Gà nau chao làm sữa chua phô mai như thế nào làm ruốc mán cách làm bánh cuốn tôm dế cach lam tai heo ngam mam luoi heo chẠcà basa bánh miền trung rung suon non trứng chiên mộc nhĩ thậm thịt ª kem d a chanh tôm tôm rim mặn ngọt món rim hằng mt muffin dâu tằm khăn quàng xiên nước ép lê quýt Khoai Môn bắp bò hầm banh lot suon tom ngon chẠcà kho BANH ICH hanh tay da vi nuong Để cách làm kho quẹt ngon cherry bọc sô cô la nước ép thanh long kẽm êch xào lăn công thức làm gỏi khổ qua hạt lựu tết nguyên tiêup?q= trà ngon mùa hè"> trà ngon mùa hè món ngon láº"/index.php?q= tự làm dưa muối tại nhà"> tự làm dưa muối tại nhà than banh khoai tay nhan pho mai phụ kiện nước ép trái cây cupcake gấu Ăn ngon Mùa hè các món bánh cho ngày của mẹ nấu cơm chay canh luon nau bac ha hủ tiếu thập cẩm ga cuon trung ca hoi ngon dế cai lan Bo nuong la lot canh tôm khoai mỡ bach tuoc cách làm salad banh canh tom thit ngon banh ngot cannolo tự làm thạch trứng lúng túng công thức nộm đậu bắp Cá chạch nước chấm gừng sup canh xương hầm đu đủ chÃƒÆ banh mi sua thom ngon khoai tây bọc xúc xích chiên giòn cà sữa chua dầm mít ngao xào cay Ngao xào cay vừng banh kaole mousse nui xao thom ngon Mùa Hè nước chấm nem rán bánh tart trái cây cach nau chao ca loc thit bam Canh ga chien nuoc mam che bien nam dui ga rán ốc vặn keo sen xien que bánh nướng con cá banh nuong bi ngo lam banh gio ngon banh pancake thom ngon bánh trứng phồng đáng nước chấm ngon salad rau củ chuối đông banh kem ngon cách làm bún cá nước chanh pho mai suon heo nau chua banh khong can lo nuong MÊcốc tai trà chai làm sao để ăn vải không bị nóng lam chim cut dac biet nước chanh dâu tây Thuc don công thức chè nếp khoai môn banh mi sua hinh ken sau cach lam che bươi Kiên nước mojito kiwi cach nấu canh nấm bánh ích trần chè đỗ xanh rong biển mực chay rán xù nầu mi soi lau suon non chim quay Sóc