Nguyên liệu gồm có:
- Bơ - ¼ (một phần tư) chén (làm mềm)
- Si-rô ngô nhạt - ⅓ (một phần ba) chén
- Đường bột - 4 chén
- Bạc hà chiết xuất hoặc tinh dầu khác mà bạn thích - 1-2 muỗng cà phê
- Màu thực phẩm -
- Đường cát - ½ (một phần hai) chén
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
-Cho bơ và si-rô ngô vào trộn với nhau trong một bát nhỏ
- Thêm 2 chén đường bột và bạc hà chiết xuất vào rồi đánh đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.
- Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê bạc hà chiết xuất cùng lúc trộn để hỗn hợp có hương vị như mong muốn. Sau đó cho thêm 1 chén đường bột, khuấy tiếp.
- Cho bát hỗn hợp và một tấm bảng cắt bánh với một bát bột đường cuối cùng. Nhào cho đến khi đường được hấp thụ hoàn toàn vào hỗn hợp một cách mềm mịn.
Bước thứ hai(2):
-Chia bột làm 3 phần: 1 phần nhuộm với vài giọt màu thực phẩm đỏ, 1 phần nhuộm với màu thực phẩm màu xanh, còn 1 phần là để trắng. Sau khi cho màu thực phẩm vào bột, nhào thật kỹ để màu được đều tất cả miếng bột. Chia bột làm nhiều phần nhỏ và nặn thành các viên tròn có đường kính khoảng 2cm. Lăn các viên kẹo trong bát đường cát.
- Sau đó, dùng dĩa ấn nhẹ để các viên kẹo tròn dẹt xuống.
Sau đó để kẹo dẻo bạc hà như vậy trong vòng 1 ngày để kẹo khô lại. Cuối cùng mới cho kẹo vào hộp kín bảo quản và ăn dần.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với kẹo dẻo bạc hà!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)