Cháo lươn là món ăn ngon tuyệt và hấp dẫn người thưởng thức từ màu sắc bên ngoài đến hương vị khi thưởng thức với thịt lươn vàng ruộm, đậm hương vị, cháo mềm
Hướng dẫn nấu cháo lươn thơm lừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn đồng - 1 kg
  • Gạo nếp, gạo tẻ - mỗi loại ½ (một phần hai) bát con
  • Hành tăm, rau răm, hành lá - Nguyên liệu cần có:
  • Bột canh - 2 muỗng
  • Màu dầu điều - 2 muỗng
  • Nước nghệ - 1 muỗng
  • Hạt nêm - 2 muỗng
  • Ớt bột - 1 muỗng
  • Bánh đa - 5 cái để ăn kèm (không bắt buộc)

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn phần lươn để nấu món cháo lươn thơm lừng

- Lươn khi mua về các bạn xóc với muối sau đó rửa thật sạch để lươn hết nhớt. Sau đó các bạn cho lươn vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để nguội.

- Sau khi lươn đã nguội thì các bạn tiến hành tuốt lươn lấy phần thịt để riêng ra bát, phần đầu lươn và xương lươn cho vào nước luộc ban đầu tiếp tục ninh lên để lấy nước ngọt nấu cháo. Các bạn ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng, sau đó vớt đầu và xương lươn ra.

cách nấu cháo lươn 1

- Tiếp theo, các bạn trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ với nhau sau đó rang lên cho vàng trước khi nấu cháo.

cách nấu cháo lươn 2

- Hành các bạn bóc vỏ rồi đem rửa thật sạch, sau đó đập giập và băm thật nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên với dầu chiên.

cách nấu cháo lươn 3

- Tiếp theo, các bạn thêm vào chảo hành phi thịt lươn đã gỡ cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt thì các bạn chế khoảng 200ml nước vào chảo và nấu sôi.

cách nấu cháo lươn 4

Bước thứ hai(2): Nấu cháo

- Các bạn cho tất cả phần gạo đã được rang vàng vào nồi cùng nước lươn đã lọc trước và nấu lên. Nêm nêm một chút gia vị vào cháo sao cho vừa ăn. Lưu ý trong suốt quá trình nấu cháo bạn nên chịu khó đảo đều cháo để cháo nở đề không bị cháy dưới đáy, đồng thời đảo đều sẽ làm cháo ra nhựa và chín nhuyễn ăn sẽ ngon hơn và thơm hơn, hạt cháo cũng mềm và dễ ăn hơn.

- Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem rửa thật sạch, sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ.

 - Khi ăn : Các bạn múc cháo từ nồi ra bát sau đó xúc thịt lươn đã xào vào bát, rắc rau răm và hành lá cùng ít hạt tiêu lên trên rồi trộn thật đều và thưởng thức.

cách nấu cháo lươn 5

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo lươn ngon tuyệt này nhé!

Cách chọn lươn ngon: Lươn ngon là lươn to, dài vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh. Loại này là lươn đồng, thịt thơm, ngon không phải lươn nuôi, thịt bở, tanh.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

nướng khoai bánh waffle thủ Cách nấu chao ga nau canh miến Cá Kho lá giang đậu nành cách nấu lẩu dê xường âu kệ tủ sặc mi goi cách làm chè hoa quả viên bi sushi ca hoi trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT bánh gối Đãi ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc tẩm vừng mien tron ot da lat mẠcua biển bì cuốn gÃƒÆ cach lam mi xao made mut ngon Kh芒u rau cau trai cay vịt lộn nấu me tôm xào ớt dac san vinh long sinh tố trái cây sinh to dua hau dồn thịt Làm cách làm hoa giấy ga chien ngon Bo xao cu hanh chả cá kho dứa bánh trôi Cua Bi盻ハ bún mọc già bánh snack làm bánh tart Khoai lang ngao duong công thức dưa leo muối thit chien hủ tiếu xào pa te Ca om mang ngon am à Chả Cốm banh bao ngon Ảo Thực đơn bữa tối salad gÃƒÆ cay Tổng hợp Kiểm đi rau xao toi đón tết Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng bún hến cà ch nau pho ga trÃƒÆ mãng đà Dùng thịt kho mon hai san xôi dau xanh cách làm bánh bao Đường phèn Chó nguyên liệu thức uống bánh xèo nhân xoài cơm niêu Mam me đậu ngự súp gà ông cách làm bánh gối trà xanh cơm chiên thịt chim cút ca ngù kho khóm Sốt me cach lam dau cach lam lau bo nhung dam miền banh so co la dut lo nep cam list chả Thịt kho tộ Xi dau con ngao dạy nâu ăn chẠhẹ gÃ Æ lÃ Æ giang Ä tranh 3D Thịt dê làm bánh crepe kem dừa Cá chiên X鑴縪 lâu chao ca loc thịt ba chỉ áp chảo tu lam mẻ bánh ngon Bo kho cach lam nom cu sen Banh chuôi hồng đào goi ngo sen mi y