Cháo lươn là món ăn ngon tuyệt và hấp dẫn người thưởng thức từ màu sắc bên ngoài đến hương vị khi thưởng thức với thịt lươn vàng ruộm, đậm hương vị, cháo mềm
Hướng dẫn nấu cháo lươn thơm lừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn đồng - 1 kg
  • Gạo nếp, gạo tẻ - mỗi loại ½ (một phần hai) bát con
  • Hành tăm, rau răm, hành lá - Nguyên liệu cần có:
  • Bột canh - 2 muỗng
  • Màu dầu điều - 2 muỗng
  • Nước nghệ - 1 muỗng
  • Hạt nêm - 2 muỗng
  • Ớt bột - 1 muỗng
  • Bánh đa - 5 cái để ăn kèm (không bắt buộc)

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn phần lươn để nấu món cháo lươn thơm lừng

- Lươn khi mua về các bạn xóc với muối sau đó rửa thật sạch để lươn hết nhớt. Sau đó các bạn cho lươn vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để nguội.

- Sau khi lươn đã nguội thì các bạn tiến hành tuốt lươn lấy phần thịt để riêng ra bát, phần đầu lươn và xương lươn cho vào nước luộc ban đầu tiếp tục ninh lên để lấy nước ngọt nấu cháo. Các bạn ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng, sau đó vớt đầu và xương lươn ra.

cách nấu cháo lươn 1

- Tiếp theo, các bạn trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ với nhau sau đó rang lên cho vàng trước khi nấu cháo.

cách nấu cháo lươn 2

- Hành các bạn bóc vỏ rồi đem rửa thật sạch, sau đó đập giập và băm thật nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên với dầu chiên.

cách nấu cháo lươn 3

- Tiếp theo, các bạn thêm vào chảo hành phi thịt lươn đã gỡ cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt thì các bạn chế khoảng 200ml nước vào chảo và nấu sôi.

cách nấu cháo lươn 4

Bước thứ hai(2): Nấu cháo

- Các bạn cho tất cả phần gạo đã được rang vàng vào nồi cùng nước lươn đã lọc trước và nấu lên. Nêm nêm một chút gia vị vào cháo sao cho vừa ăn. Lưu ý trong suốt quá trình nấu cháo bạn nên chịu khó đảo đều cháo để cháo nở đề không bị cháy dưới đáy, đồng thời đảo đều sẽ làm cháo ra nhựa và chín nhuyễn ăn sẽ ngon hơn và thơm hơn, hạt cháo cũng mềm và dễ ăn hơn.

- Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem rửa thật sạch, sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ.

 - Khi ăn : Các bạn múc cháo từ nồi ra bát sau đó xúc thịt lươn đã xào vào bát, rắc rau răm và hành lá cùng ít hạt tiêu lên trên rồi trộn thật đều và thưởng thức.

cách nấu cháo lươn 5

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo lươn ngon tuyệt này nhé!

Cách chọn lươn ngon: Lươn ngon là lươn to, dài vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh. Loại này là lươn đồng, thịt thơm, ngon không phải lươn nuôi, thịt bở, tanh.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

cam ngon ở VN Cu luộc My xào canh chua tôm Trâm Phạm dứa thơm lam nuoc nha dam bị thit vit kho cach lam lau Pháp phỏ cách làm nộm xoài xanh mực khô cach lam mut ca rot ngon mở món trứng Chu nau mien Bún thịt bột chien nấu cháo cá cà rốt vỏ thịt bò hầm canh dọc mùng món trứng tráng Cà ri gà cách làm gỏi khô cá sặc Canh Bí Đao tu lam bim bim CAch lam Cha gio măng kho mắm ruốc tận dụng bắp Mỹ xà lách bắp ca kho ca chua món xôi bọc chuối nướng Banh ran CHÈ hàm lượng Dạ dày Min Cách nấu chao ga cúc com kho xoai xanh bí quyết bảo quản các loại rau tươi TOM CHIEN che troi nuoc Y hành lam banh sua chua ghe rang muoi Peter Pan làm bánh cuộn pha che soda mien hai san ngon mon com mỳ trứng cố đô huế sa kê chiên giòn Ca ri Gà cách làm bánh cách nấu canh bạch tuộc nấm thịt cơm chiên xoài xanh chao ca hoi heo chien bot gion ngon đậu hủ luộc trứng muối mi xao thực đơn hàng ngày nộm vịt bắp cải banh trang sê hố cach lam banh cam Bun thit xao thịt xào sả thien cá loc nướng riềng phố Bà Triệu sáp banh dai bánh tart trứng chiên cơm hoa thiên lý cha la Nên trung ca cháo cháo lòng Hằng MT Khoái cach nau muoi dua cai chua bánh muffin trái cây do dung hoc tap bôt ngot ruou nhận banh khong can lo nuong cá bóng kho cách làm đậu hủ leo cách làm phô mai banh khuc Mắm mùa mưa Cá chép om dưa Thịt gà chiên Pháo Làm mức nau canh thit bo cơm chiên gà hến xúc bánh đa hoa hồng chè trân châu đậu đỏ ot sa te thích khủng món ăn hàn kiểu Nhật nhửng thịt gà sốt mọc