Cháo lươn là món ăn ngon tuyệt và hấp dẫn người thưởng thức từ màu sắc bên ngoài đến hương vị khi thưởng thức với thịt lươn vàng ruộm, đậm hương vị, cháo mềm
Hướng dẫn nấu cháo lươn thơm lừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn đồng - 1 kg
  • Gạo nếp, gạo tẻ - mỗi loại ½ (một phần hai) bát con
  • Hành tăm, rau răm, hành lá - Nguyên liệu cần có:
  • Bột canh - 2 muỗng
  • Màu dầu điều - 2 muỗng
  • Nước nghệ - 1 muỗng
  • Hạt nêm - 2 muỗng
  • Ớt bột - 1 muỗng
  • Bánh đa - 5 cái để ăn kèm (không bắt buộc)

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn phần lươn để nấu món cháo lươn thơm lừng

- Lươn khi mua về các bạn xóc với muối sau đó rửa thật sạch để lươn hết nhớt. Sau đó các bạn cho lươn vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để nguội.

- Sau khi lươn đã nguội thì các bạn tiến hành tuốt lươn lấy phần thịt để riêng ra bát, phần đầu lươn và xương lươn cho vào nước luộc ban đầu tiếp tục ninh lên để lấy nước ngọt nấu cháo. Các bạn ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng, sau đó vớt đầu và xương lươn ra.

cách nấu cháo lươn 1

- Tiếp theo, các bạn trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ với nhau sau đó rang lên cho vàng trước khi nấu cháo.

cách nấu cháo lươn 2

- Hành các bạn bóc vỏ rồi đem rửa thật sạch, sau đó đập giập và băm thật nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên với dầu chiên.

cách nấu cháo lươn 3

- Tiếp theo, các bạn thêm vào chảo hành phi thịt lươn đã gỡ cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt thì các bạn chế khoảng 200ml nước vào chảo và nấu sôi.

cách nấu cháo lươn 4

Bước thứ hai(2): Nấu cháo

- Các bạn cho tất cả phần gạo đã được rang vàng vào nồi cùng nước lươn đã lọc trước và nấu lên. Nêm nêm một chút gia vị vào cháo sao cho vừa ăn. Lưu ý trong suốt quá trình nấu cháo bạn nên chịu khó đảo đều cháo để cháo nở đề không bị cháy dưới đáy, đồng thời đảo đều sẽ làm cháo ra nhựa và chín nhuyễn ăn sẽ ngon hơn và thơm hơn, hạt cháo cũng mềm và dễ ăn hơn.

- Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem rửa thật sạch, sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ.

 - Khi ăn : Các bạn múc cháo từ nồi ra bát sau đó xúc thịt lươn đã xào vào bát, rắc rau răm và hành lá cùng ít hạt tiêu lên trên rồi trộn thật đều và thưởng thức.

cách nấu cháo lươn 5

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo lươn ngon tuyệt này nhé!

Cách chọn lươn ngon: Lươn ngon là lươn to, dài vừa phải, lưng đen, bụng vàng ánh. Loại này là lươn đồng, thịt thơm, ngon không phải lươn nuôi, thịt bở, tanh.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

thịt ba chỉ kho củ cải TOM Ä au gỏi cuốn đậu hũ bọc nấm cách làm bánh internet cà chua xanh chiên cúc gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm dau ca hoi nau canh chua hoa giấy hoa mùa hè hoa kanzashi Bun thang gà nấu hành tăm rau quế hai san tuoi song hu tieu thit CAC MON GOI huyết áp cao thực phẩm củ dền cà hat sen ham nho kho ẩm thực việt nam rau lang cháy tỏi hai món đắng gây bánh men tròn vịt quay bắc kinh gạo nấu cơm vo gạo pizza gà japanese cotton cheesecake thịt vịt nướng Bò khô nướng trứng bọc khoai tây chẢ May vÃ Æ cách làm món sườn gấp khăn thành túi gà là giang cai thia xao dau hu keo gom ruc ro custard dua ngon kem vani nho ha cao nhoi tom chien lợi ích nước dừa giảm đau gà hấp muối hột rau răm lịch sự gà hấp dưa cải mon com chien tom mẹo nấu chè chuối ngon gỏi trái cây thịt bò chiên vừng cay hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me nhận hoa thien ly bo duong Nấm kim châm gỏi bưởi chua giòn Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon gạo nếp xôi lò vi sóng gÃƒÆ kho chảo"> công thức sườn cốt lết áp chảo hoa anh túc giấy goi ca kho ca loc kho rieng gỏi mít trộn trộn rau càng cua bun ca thi la ngon dau tay da bao ngon gà sả canh gà món canh Hằng MT 擦日 cơm chiên gà yaourt gấu vãƒæ cơm chiên bí đỏ goi ga gà nướng sốt chua cay cách lảm pa tê gan heo nấu canh khế bánh chuối cách làm đậu hủ kem vani Pudding hàu trái trám kho cá thu f5 túi cói hành cuộn tôm che cu nang hap dan cơm xào thập cẩm gỏi bưởi panna cotta trai cay ngon goi bo tai chanh chân Các Món nướng Bánh crepe keo chuoi su su xao trung Cà linh hÃƒÆ Gà chien tạ keo chocolate nhan dua cach nau mien oc Goi cua rau cuộn gỏi khế cách làm thịt ba chỉ kho ngọt gÃƒÆ kho gà nướng mật Cà phê trang sức độ gỏi đu đủ xanh lam ca ri bo cơm bọc chả hoạt động tep rang nuoc dua bánh kim sa kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng CHA làm rau muống xào tỏi xa lach xoong tron tom ngon vị ngọt hai sam banh trang bắp xào phô mai f5 pudding khoai xoai xanh thit cuon mi thom ngon công thức canh kim chi ech kho cách làm tàu phớ hoa muop xao tim thuc don toi nay goi bap chuoi