Nguyên liệu gồm có:
- Chanh - 10 quả
- Bột gelatin - 85 gr
- Nước - 240 ml
- Grey Goose vodka - 240 ml
- Watermelon-flavored liqueur (rượu dưa hấu) - 240 ml
- Dưa hấu - ¼ (một phần tư) quả
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm món thạch dưa hấu ngon tuyệt
- Chanh mua về các bạn rửa thật sạch rồi cắt đều thành hai nửa bằng nhau
- Tiếp theo, các bạn dùng dụng cụ múc hoa quả, múc từng miếng dưa hấu nhỏ cho đến khi hết, đồng thời loại bớt bỏ hạt dưa đi.
- Sau khi múc hoa quả xong thì các bạn cho chung vào một cái bát ô tô to để dễ trộn.
Bước thứ hai(2): Các công đoạn để có món thạch dưa hấu ngon tuyệt.
- Trước tiên, các bạn sử dụng một máy ép nước trái cây để vắt hết nước chanh đi hoặc dụng cụ bằng tay. Các bạn đặt sẵn một lưới lọc trên máy ép để loại hết hạt chanh và bã đi.
- Sau đó, các bạn cho nước cốt chanh vào một cái bình để có thể sử dụng trong những việc khác.
- Sau khi vắt sạch nước chanh thì các bạn dùng tay bóc hết lõi chanh đi hoặc dùng dao để lấy phần ruột chanh ra cho sạch.
- Tiếp theo, các bạn đặt các vỏ chanh vào một khay nướng bánh, để vỏ chanh chạm vào thành khuôn để khi chúng ta đổ nước thạch vào thì vỏ chanh sẽ không bị đổ.
- Sau đó, các bạn đổ rượu vodka và rượu vị dưa vào trong bát dưa hấu.
- Trộn dưa hấu và rượu. Sử dụng một cái muỗng để vừa trộn vừa ép được nước dưa ra nhiều hơn.
- Sau khi trộn và ép lấy nước dưa hấu thì các bạn cho nước vào một cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp nấu sôi.
- Nước sôi, các bạn tắt lửa và bắc ra ngoài. Sau đó, các bạn cho gelatin vào nồi nước và dùng phới đánh trứng để khuấy cho gelatin được tan hoàn toàn.
- Sau đó, các bạn cho nước dưa hấu và rượu vào nồi khuấy đều sao cho rượu và nước dưa hấu hòa quyện với nhau.
- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp nước thạch vào từng cái vỏ chanh, chỉ đồ gần đầy là được rồi đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-4 giờ hoặc đến khi thạch đông cứng lại là được.
- Cuối cùng, các bạn lấy thạch dưa hấu ra ngoài, dùng dao cắt mỗi phần thành 4 miếng nhỏ bằng nhau, xếp ra đĩa và thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thạch dưa hấu mát lạnh này nhé!
Những lưu ý để có món thạch dưa hấu ngon
- Đối với phần nước chanh các bạn ép từ chanh, bạn thêm 6 ly (1.40 lít) nước, 100 gram đường và 3 muỗng cà phê mật ong. Khuấy đều các thành phần với nhau cho đều và dùng làm nguyên liệu chế biến món thạch dưa hấu. Với hỗn hợp này các bạn có thể thay thế cho rượu vodka nếu muốn.
- Nếu thích ăn ngọt hơn thì các bạn có thể cho thêm một ít đường vào nồi khi khuấy gelatin nhé.
- Ngoài gelatin các bạn có thể sử dụng agar-agar cũng giúp làm đông hỗn hợp
- Nếu làm thạch cho các bé ăn thì các bạn thay rượu bằng nước nhé!
Thạch dưa hấu với vẻ ngoài đẹp mắt, bắt mắt người thưởng thức cùng thạch dưa hấu thơm thơm mùi dưa hấu pha chút rượu tạo nên một hương vị quyến rũ. Thạch dưa hấu là một món ăn vặt khá ngon và đem lại cảm giác mắt lạnh cho người thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
