Chè bưởi (Che buoi) mát lạnh thơm ngon với cùi bưởi dai, giòn sật sật, đỗ xanh mềm thơm, nước cốt dừa thơm lừng béo ngậy cho cả nhà thôi nào.
Chè bưởi - tự làm không khó | Cach lam che buoi ngon | Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bưởi - 1 quả
  • Đỗ xanh - 200gr
  • Đường - ½ (một phần hai) - 1 bát con (tự điều chỉnh độ ngọt)
  • Bột năng - Khoảng 1-2 bát
  • Muối - Vừa đủ
  • Bột ngô - ¼ (một phần tư) bát
  • Lá nếp - 2 lá
  • Nước cốt dừa
  • Dừa nạo - ½ (một phần hai) quả
  • Nước ấm - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cùi bưởi để nấu chè bưởi
1. chuẩn bị sẵn cùi bưởi:
Bưởi gọt sạch phần vỏ bên ngoài, giữ lại phần cùi bưởi. Dùng dao khía các đường dọc quả bưởi rồi nhẹ nhàng tách cùi bưởi màu trắng ra.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
Dùng tay tước hoặc dùng dao cắt bỏ các phần xơ dính ở mặt trong cùi bưởi rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
2. Trộn cùi bưởi với khoảng 6 thìa muối trắng sau đó cho thêm nước ấm vào ngâm. Để vật nặng lên trên cùi bưởi cho cùi bưởi ngập nước. Ngâm khoảng 5-6 tiếng là được.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
3. Sau đó các bạn vắt cùi bưởi và xả xạch lại bằng nước sạch cho hết vị đắng và cay của cùi bưởi và vị mặn của muối.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
Mẹo nhỏ: Nếu không có thời gian, các bạn có thể bóp cùi bưởi với muối và một chút nước ấm rồi vắt sạch và xả lại với nước lạnh, lặp lại quá trình này khoảng 2-3 lần là cùi bưởi hết đắng nhé.
4. Luộc cùi bưởi: Đun sôi nước, cho cùi bưởi vào, đun nước cho sôi trở lại rồi nhanh tay vớt cùi bưởi ra cho vào bát nước lạnh (có thể bỏ đá vào nước) để cho cùi bưởi được giòn nhé.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
5. Sau đó lấy ra vắt khô.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
6. Ướp cùi bưởi với đường: Cho cùi bưởi vào nồi hoặc chảo sâu lòng, cho đường vào ướp. Xóc đều cho cùi bưởi thấm đều đường
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
7. Để khoảng 10-15 phút, đường tan hết và thấm vào cùi bưởi, các bạn bật bếp lửa nhỏ để sên cùi bưởi, các bạn từ từ cho thêm nước để cho cùi bưởi thấm và nở đều. Khi cùi bưởi đã ngậm nước và nở căng, các bạn nhanh tay đổ bột năng vào rồi xóc cho bột thấm vào trong cùi bưởi và áo đều mặt bên ngoài.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
8. chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh để riêng (có thể cho đá vào nước để có nước lạnh vừa ý nhé)
9. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, nấu sôi rồi từ từ thả cùi bưởi đã trộn bột năng vào, đun tiếp cho tới khi cùi bưởi chuyển sanh trong trong như hạt trân châu và nổi lên thì nhanh tay vớt ra để ngay vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn sẵn để cho cùi bưởi được giòn và không bị dính vào nhau.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
Bước thứ hai(2): Hấp đỗ xanh
1. Trong lúc chờ nước sôi ở Bước thứ nhất(1).4, các bạn đãi sạch đỗ xanh đã cà vỏ và ngâm với nước ấm cho đỗ mềm
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
2. Cùng lúc với Bước thứ nhất(1).9 luộc cùi bưởi ở trên, các bạn đồng thời bắc nồi lên hấp đỗ xanh để lát nữa cho vào chè nhé.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
Bước thứ ba(3): Làm nước cốt dừa
Dừa nạo cho thêm một chút nước ấm rồi vắt lấy nước cốt. Cho lên bếp nấu sôi rồi cho bột ngô (đã hòa tan với một chút nước) vào nồi đun cho nước cốt dừa sánh lại.Nếu ngại làm nước cốt dừa, các bạn có thể mua nước cốt dừa bán sẵn đóng hộp ở siêu thị, hình như khoảng 20-25k một hộp thì phải.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay  Nau An
Bước thứ tư(4): Nấu chè bưởi
Dùng nồi nước luộc cùi bưởi ở Bước thứ nhất(1).9, cho thêm vài lá nếp nấu sôi lên cho dậy mùi thơm. Sau đó gắp bỏ lá nếp ra,  thêm đường cho vừa miệng sau đó cho cùi bưởi vào. Sau đó các bạn hòa bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi chè và khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn thì dừng lại, cho thêm đậu xanh hấp chín vào đảo đều.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay Nau An
Các bạn có thể nếm nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa. Có thể thêm một chút tinh dầu hoa bưởi cho thơm
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay Nau An
Khi chè nguội, cho vào bát một ít đá bào, múc chè lên trên và rưới một ít nước cốt dừa lên là mình đã hoàn thành món chè bưởi thơm ngon rồi đấy.
Che buoi, Cach nau che buoi ngon, cach lam che buoi ngon, cach che bien cui buoi de nau che, cach nau che buoi don gian, So Tay Nau An


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

trang chủ Món ăn vặt bo dut lo công thức canh chua kimchi nấu thịt nạc my y sot tom nam Ẫm bi quyet quay ga lam ngheu xao sa te lÃ Æ sen Ẩmthực chè chuối nếp cẩm lau vit ham sa mon an nhat Mách cách làm cua nước ép kiwi đậu hũ chiên trứng thịt Món Canh Ngon bo nuong la rosemary doc mung xao Bá Há Canh ca đậu co ve Canh ga nhoi xoi bo xao mang nấu chè bưởi tôm om nồi đất trà cam tấm vải banh mi chuoi nuong ngon bo nuong ngon cua chien gion cách làm thịt vịt Nui nấu giò heo món giải khát cach nau canh khoai trứng gà Da heo chien gion 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết mẹo vặt Luç å Thịt xien nuong điều trị cÃƒÆ chien Tìm ăn món Huế món ngon Việt Nam com cuon rong bien ngon thịt xông khói trộn cơm Tìm ăn món Huế Bánh mì salad trộn nấm Cách làm Bún chả giò banh mi dua hau ngon bo nuong sa cuon la lot chè xoài bột báng thuc uong cach nau lau Han Quoc đay nau an chả cá thát lát nau che bắp nướng mật ong cach lam che banh lot đồ cho bé ca hành thánh nhân trái bơ gà xá xíu Cach lam gio thu cach lam ca ri muc goi ca banh sacher Thit rim heo cuon siro dâu tây Ăn kèm mon an viet cách làm mọc dac san kien giang điểm bánh cây thông tom trung muoi bo uc nuong ngon cơm chiên cá bánh bột chiên rau củ chan gio ca Canh khoai mỡ banh panna cotta ca phe ngon bánh pancake bò nấu ruợu muffin trứng thực đơn hôm nay lẩu rau Ô Đặc Sản Bình Thuận làm tương đậu đen ẩm thực thái lan CÃƒÆ Kho cach nâu cá bống dau do Bí quyết hay chữa món ăn bị mặn cha trung hap Cach Lam Banh Phu The Bất bot loc cháo nấu hải sản cả kem sữa đỗ xanh xiên que bánh gạo ăm thưc gỏi bắp chuối bữa cơm mùa hè đơn giản đậu đũa xào hành tỏi chân gio ngon đồ chơi lạ Thuc an chay bot nghe Các món ngon chế biến từ bánh Oreo cach ngam sau ngon đinh rau củ trộn salad Bao tu khia nuoc dua bò củ sen Bánh bông lan lát gừng sốt cà BĂP cách làm mứt mãng cầu dưa hấu hình bộ não xoi nep cam bà cụ tôm rim thịt ba chỉ mẹo chọn dưa lê ngon