Nguyên liệu gồm có:
- Củ năng - 200g
- Bột năng - 200g
- Đường - 150g
- Củ dền (hoặc màu thực phẩm) - 1 củ
- Cốt dừa - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
- Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
- Củ dền rửa thật sạch, xay và lọc lấy phần nước.
- Cho củ năng vào nồi, đổ nước củ dền vào, cho thêm một chút nước lọc đủ ngập mặt củ năng.
- Đun lửa lớn, vặn nhỏ lửa khi nước sôi.
- Khi củ năng thấm màu, vớt ra bát, rây bột năng vào, lắc nhẹ để áo bột lên hết phần củ năng.
- Nấu đường với nước, nếm nêm lượng nước sao cho vừa ngọt.
- Đun tới khi nước đường sôi thì cho viên củ năng vào, nấu tới khi chín lớp bột áo (củ năng nổi lên).
- Dùng lạnh món chè củ năng nước dừa kiểu Thái này với nước cốt dừa và đá bào.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)