Chè bưởi là món ăn quen thuộc với nhiều người với đỗ xanh ngọt, mềm mịn cùng cùi bưởi ngọt, giòn giòn dai dai hòa trong nước chè với nước cốt dừa thơm ngon.
Cách nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu gồm có:

  • Đõ xanh đã xát vỏ - 200 gr
  • Bưởi ngon - 1 quả
  • Đường - tùy thích
  • Muối - 3 muỗng cà phê
  • Bột năng - 100 gr
  • Hoa bưởi - 1 ít
  • Nước cốt dừa - tùy thích

Hướng dẫn Cách chế biến:

– Trước tiên, các bạn cho đỗ xanh vào ngâm trong nước trước 1 tiếng cho nở rồi cho ra rổ, để ráo nước.

cách nấu chè bưởi 1

– Bưởi các bạn gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đánh. Phần cùi trắng các bạn xắt hạt lựu cỡ 1,5cm hoặc miếng nhỏ vừa ăn.

cách nấu chè bưởi 2

– Tiếp theo, các bạn trộn thật đều muối với cùi bưởi đã xắt nhỏ. Lưu ý bóp nhẹ tay, không để nát vỏ cũng như không làm cùi bưởi bị mặn.. Các bạn bóp kỹ trong khoảng vài phút rồi cho vào rổ, xả qua nước lạnh cho sạch muối rồi vắt ráo nước.

cách nấu chè bưởi 3

– Các bạn làm lại quy trình trên khoảng 2 lần để cùi bưởi bớt đắng và ngon hon. Các bạn nếm thử cùi bưởi nếu thấy hết đắng và hết vị cay – the là được. Trong trường hợp chưa hết vị đắng, các bạn luộc cùi bưởi sơ với nước rồi vắt kiệt. Sau đó, các bạn ướp cùi bưởi với một ít đường khoảng 1 tiếng cho đường thấm vào cùi bưởi giúp cùi bưởi trong và ngọt hơn.

cách nấu chè bưởi 4

– Sau đó, các bạn lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng trong một tô lớn. Lớp áo bột năng sẽ giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai quá ngon. Khi nấu, cùi bưởi sẽ không bị nát.

cách nấu chè bưởi 5

– Sau khi cùi bưởi đã được lăn bột thì các bạn đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khấy nhẹ tay. Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào một ấu nước lạnh (nước đá thì càng tốt, giúp cùi bưởi mau cứng và giòn hơn).

cách nấu chè bưởi 6

– Các bạn ngâm cùi bưởi trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước.

– Tiếp theo, các bạn nấu sôi một nồi nước khác, cho đường vào khuấy tan (định lượng tùy khẩu vị). Sau đó, các bạn cho đỗ xanh vào đun khoảng 10 phút hoặc đến khi dỗ xanh chín là được.
cách nấu chè bưởi 6

– Sau đó, các bạn hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đỗ vừa đun, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá). Các bạn cho tiếp cùi bưởi vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ. Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (có thể thay thế bằng tinh chất vani). Khi chè bắt đầu sôi thì tắt lửa

cách nấu chè bưởi 7

cách nấu chè bưởi 8

Cuối cùng, các bạn múc chè ra bát, thêm chút nước cốt dừa rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn với đá mát.

cách nấu chè bưởi 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè bưởi ngon mà dễ làm này nhé!

Những lưu ý để có món chè bưởi ngon:

Khi làm phần cùi bớt đắng thì các bạn nhớ bóp cùi với muối nhẹ tay nhưng kĩ để giúp cùi bớt đắng và giòn hơn. Bạn cũng nên nấu sôi cùi với một ít nước để cùi bưởi ra bớt chất đắng rồi bạn ngâm với chút đường cho cùi bưởi thơm ngon, ngọt hơn.

Khi hòa bột năng bạn không để nước chè quá đặc khi ăn sẽ mất ngon.

Độ ngọt của chè là tùy sở thích của bạn, nếu thích ăn ngọt thì bạn cho nhiều đường một chút còn thích ăn chè có độ ngọt vừa phải thì bạn nên cho vừa đường.

Đỗ xanh bạn nên ninh lâu một chút để đỗ xanh chín, khi ăn sẽ không bị sượng và ăn chè cũng thơm ngon hơn.

Bạn cũng có thể thay vani cho hoa bưởi nếu bạn không mua được hoặc không có hoa bưởi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

cúc Bún mang vit chuoi chien dua Món Pháp đáng 1 goi cuon tom thịt bánh che troi nuoc Bắp ngô gan xao cá nục Thạch xoài Ruy băng Cach lam bun bi cach nau bo sot vang ngon Thịt Heo xuc xich cách làm cơm rang mang chua ngon Sà Šcach nau che ngon mì udon gio heo nuoc mam ngon ga chien com nui sot Bún thịt Nấu cá kho boë kho trai me cach lam rau cau dua non làm bánh khoai lang miễn clíp nấu ăn cách làm lẩu sa tế thạc rau tiến vua xoai xanh coxinha sup ngon cách pha cocktail món ăn giải nhiệt ngọn bí CHA banh chocolate các món ăn vật ngon chi canh chua cá tai heo ngũ vị cách nấu chè lá dưa hoa quả chiên lam kem dau cách pha nuóc chấm bánh cuốn Để làm món tái spaghetti carbonara cách nấu canh hầu bo duong món ăn đơn giảng sắn Phụ nữ thit kho cu cai sup cai bap cuon thit om sau vit cari ca chem F5 tim xào quả ớt hà lan rang tôm gà xào sả mon banh canh Banh trung thu ca vuoc chien sot ngon mo hanh cach nau che bà ba Banh troi nuoc sup bi do brazil Pudding ca ri bun thùy tôm làm chả chậu cây độc đáo Các móm rim steak rong nho ngon lam banh mi bo toi tên vua đầu bếp bánh cốm hà nội bánh bao hình hoa hồng tôm chiên cốm cach lam đau phong rang muoi banh bao nuong Từ Thịt gà Ngay tet cach lam sua dau Cà lóc kho bạch tuộc xào nuoc cham oc thit lơn bánh dầy bánh nhãn cách làm bánh mỳ bánh truyền thống món Nhật sườn non rim vệ soup bí đỏ kem kem dừa cảnh nộm dưa leo thịt gà bun tuoi thit vien sot chua ngot banh banana muffin gà là giang mÊthịt heo rừng xào sả bà nh khoai lang huong dan lam banh nhung