Nguyên liệu gồm có:
- Dừa xiêm - 4 quả
- Lá dứa - tùy thích
- Bột rau câu - 4 thìa
- Đường - 4 thìa
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): các bạn giã lá dứa, chắt lấy nước ra bát.
Bước thứ hai(2): các bạn trộn thật đều bột rau câu với đường
Bước thứ ba(3): các bạn nấu sôi ½ (một phần hai) nước dừa, đổ ½ (một phần hai) hỗn hợp đường bột rau câu vào, nấu sôi cho đến khi bột nở hết.
Bước thứ tư(4): Tiếp theo các bạn đổ thạch ra để nguội.
Bước thứ năm(5): các bạn hòa phần nước lá dứa với phần nước dừa còn lại, nấu sôi rồi đổ hỗn hợp đường bột rau câu còn lại vào. Khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): các bạn đổ lớp thạch vừa đun lên lớp thạch trắng đã nguội và để vào tủ lạnh.
Lưu ý
- Không nên đun hỗn hợp thạch lá dứa quá lâu vì sẽ làm phần lá dứa bị kết tủa.
- Quả dừa có thể to nhỏ khác nhau nhưng nên lấy đủ lượng nước dừa cần dùng là 2l.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
