Cách làm Mứt gừng thơm ngon, ấm nồng, cay cay nơi đầu lưỡi cực kỳ giản đơn xua tan cái lạnh mùa đông cho cả gia đình.
Cách làm mứt gừng đón Tết | Lam mut gung don Tet |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Gừng - 500gr (nhà mình hay chọn gừng non để mứt gừng không bị xơ)
  • Đường - 300gr
  • Chanh - 1 quả
  • Muối - 1 muỗng nhỏ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Gừng chọn nhánh to, tươi, non để mứt không bị xơ. rửa thật sạch bùn đất, rồi dùng dao cạo sạch vỏ sau đó rửa lại một lần nữa với nước cho sạch.
cách làm mứt gừngPha muối với nước. Dùng dao thái gừng thành các lát mỏng, hoặc các bạn có thể dùng dụng cụ nạo rau củ, nạo gừng thành các lát mỏng rồi cho vào tô nước muối. Ngâm khoảng 2 tiếng.
cách làm mứt gừngSau 2 tiếng, vớt gừng ra, xả gừng với nước sạch cho hết vị mặn rồi nấu sôi nước, cho gừng vào luộc, vắt nước cốt chanh vào nồi luộc gừng cho gừng được trắng.
cách làm mứt gừngKhi nước luộc gừng sôi thì đổ ra xả với nước lạnh rồi lặp lại quy trình luộc. Luộc gừng là để giảm bớt vị cay và đắng của gừng. Số lần luộc tùy thuộc vào việc bạn thích ăn cay nhiều (số lần luộc ít) hoặc cay ít (số lần luộc nhiều hơn). Nhà mình thường luộc và xả gừng với nước lạnh khoảng 2 lần thôi nhé.
cách làm mứt gừngTrộn gừng với đường. Ở đây mình đã lấy nguyên liệu đúng theo tỉ lệ rồi nhé. Nếu các bạn dùng ít hoặc nhiều gừng hơn thì cũng gia giảm lượng đường theo tỉ lệ gừng : đường = 10:6 cho phù hợp nhé. Các bạn ngâm gừng cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng đảo cho gừng thấm đều.
cách làm mứt gừngDùng chảo to, đế dày để sên mứt. Các bạn dàn đều gừng vào chảo, bật bếp ở mức nhỏ nhất để sên mứt gừng. Khi đường sôi thì cầm cán chảo lắc nhẹ để đường không bị cháy. Các bạn có thể dùng thìa hoặc đũa đảo nhẹ, nhưng Lưu ý đừng làm nát miếng gừng nhé.
cách làm mứt gừngCứ thế sên cho đến khi đường cạn, kết tinh lại thành các hạt trắng nhỏ, miếng gừng bắt đầu khô thì tắt lửa. Lúc này, các bạn tiếp tục đảo nhẹ gừng để lợi dụng nhiệt của chảo làm khô gừng.
cách làm mứt gừng

Cứ tiếp tục đảo cho đến khi miếng gừng khô hoàn toàn là được.

cách làm mứt gừngKhi mứt nguội, đường cứng lại, bám thành một lớp đều bên ngoài miếng gừng, các bạn có thể cho gừng vào hộp kín để bảo quản.
cách làm mứt gừng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

hãƒæ cá tràu nướng cá tràu nướng mỡ hành Công thức làm món Thịt Bò hầm ngon che khoai so do xanh de tiem thuoc bac canh ngo nau suon bí xào trứng muối thịt gà viên sốt chua ngọt canh ech thom ngon cách làm chả giò cuộn tôm cuon sushi ngon thịt ba chỉ cuộn giá cá quả kho tiêu bep gia dinh thương hấp trứng mộc nhĩ đen DÃƒÆ u nấm sò hạnh thịt xông khói cuộn giá da day om bánh phô mai suon heo hướng dẫn làm bánh công thức pa tê gan heo nắm xao đậu hủ nhồi rau cách làm dê xào lăn Gio chay nui tron rau cu ngon trộn salad thịt gà thịt bò nhồi khoai tây bánh ngọt món Nhật Mochi tiramisu lá cach pha tra Sua cháo cua cho bé thit bo xao khom nấm nấm đùi gà xào tỏi món lam banh cheesecake khong can lo nuong làm bò sốt teriyaki cach ngam chan ga cach lam bap cai sã³c sắc màu 四方粽子 cách làm bánh bao tại nhà banh tart socola các cách rang cơm bò nướng khoai trang tri mon an cho be khoai tây nhồi bò 15 công dụng chưa biết của chanh tai heo ngam sa ot Cach lam rau cau nom hoa qua vit nhoi mang ngon Canh chua cÃƒÆ trứng chiên bánh mì ốp la sữa hạnh nhân nấu thịt món trứng kiểu thái chân gà om xì dầu trứng chiên phô mai canh chùm ngây nấu thịt lợn trứng gà chần Kẹo đậu phộng nắm cơm hình trái tim súp hành cach lam rau cau deo huong dan lam oc mong chan đậu phụ kho thịt trứng Lan mon cho be tim kem banh trang nuong trai tac nước ép cam suon kho thom Tây Sơn cach nau chao hen xôi dò hải sản xào bơ tỏi cach lam tom chien trung muoi gà cach lam banh cupcake socola Nếm bánh Banh Xeo kem sữa vị dâu mà ngon tép Sữa đá bào dưa xanh sashimi cá ngừ Cach nau che khoai mon kho thơm dinh duong ngam tai heo măng cụt mùa hè bà nh tẠquÃƒÆ mon au giai nhiet kẹo dâu tây caramen cach lam com Tứ mon lau các món dễ ăn ốc nhồi hấp ¹i Làm cốm bánh xèo mặn thit ga chien xu Nau chao ga canh ga nuong thom ngon sữa hạnh đào nhân Banh Chuoi hạnh nhân làm sữa Du đu xay sữa hạnh nhân