Về cách làm mứt dừa Sổ tay nấu ăn đã có một bài cũ hơn đón Tết năm ngoái. Hôm nay xin được đăng bài hướng dẫn làm mứt dừa khác cho bạn
Cách làm mứt dừa của bạn Hằng Moon - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Cùi dừa - 1 kg
  • Đường - 600 gram
  • Tinh chất Vani - 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách chế biến:

1. Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa, dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.

2. Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục.

3. Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được.

4. Dừa vớt ra, để ráo.

5. Đến bước này bạn cân lại cùi dừa, cứ 1 kilogram cùi dừa bạn ướp với 600 gram đường. Sau khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót bớt, bạn dùng đũa đảo đều cho dừa thấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian ướp khoảng từ 12 - 14 tiếng, đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa trong.

6. Dùng chảo rộng, có đáy dày để sên dừa. Cho dừa & nước đường vào chảo, ban đầu bạn có thể để lửa to, đến khi nước đường sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đảo đều dừa liên tục.

Với 1 kilogram dừa, bạn nên sên làm 2 mẻ, không nên sên quá nhiều dừa trong chảo sẽ khó đảo và dễ làm cháy mứt.

7. Đến khi nước đường gần cạn thì cho tinh chất vani vào đảo đều.

Từ đây bạn nên dùng 2 đôi đũa, đảo xóc dừa liên tục...

... đến khi đường khô lại thành dạng hạt li ti thì tắt lửa...

... cho dừa ra mâm, xóc đều và để mứt nguội là xong.

Có thể nói, mứt dừa là món mứt phổ biến nhất trong ngày tết cổ truyền ở Việt Nam.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe Banh bo cach lam canh kho qua vo buoi Quay thịt heo Diềm lâu mắm chà o kem quẠcam banh pudding đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn mứt táo Cach lam mi xao Bánh nướng mứt ca nau dua Ăn kèm Nui xào bò Chung cach lam banh mi nương nước mắm ngon kem dứa mi ngao Vit lon xao me nấm rơm xào đậu que Mon kho tom cuon hoanh thanh bắp rang sốt đậu hũ chua cay mam ngu qua cha ca van dinh ngon Lẩu gà nấm Ga chien đùi gà sốt kiểu nhật cách làm trà tắc mật ong cach lam kem bi ngo vani cách làm bim bim chuối xanh cách làm sữa chua dằm Che troi nuoc tôm tươi toi nay an gi thạch trứng cách chọn rau không hóa chất cach lam sua chua khong đuong khu mui tanh cua ca bien cach lam chao bao ngu cà phen lá ch nà ng Rau câu dừa Mở mực rán cach lam xoi hap che mon đùi gà nướng Món ngon vùng miền Sườn ram Cốm rang ép dứa me ngâm ngẠca khô Dĩ An Canh ca ram thang gieng Muoi tom lam thit kho lap xuong cach lam cham cheo lÆ Æ i canh thịt bò nấu củ cải khai vị xà phòng handmade trai cay tuoi bí quyết chao dinh duong gà tikka phà lau bánh chay ngao xà o banh trung ca chep nau dau phu công thức chè đậu xanh nấu nước cốt mi sot ca chua mùa xuân mẹo vặt ốc gạo hấp sả sinh to trai cay dau do gia vã đàn diềm do cach lam kieu mon cÃƒÆ banh tra xanh cách làm bánh phở sua dau thit nuong xa xiu moi la huong dan lam dui ech long non xao hanh cach lam Chả gio măng tây nướng phô mai cách làm bánh đa cá rô trang trí bánh Tấm sushi xôi Goi cuốn hoc cach lam thach Chất gì có trong dứa làm nhừ thịt Mon ngon tu thit banh quy xoài ngâm gà goi dau rong bánh bông lan cà rốt snack khoai cà phê mất nước cách lam kem Gợi trào lưu