Cùng chiêu đãi khách đến nhà bằng món mứt cà rốt tự làm với cách làm mứt cà rốt siêu ngon dưới đây, người được thưởng thức sẽ thích thú lắm đấy.
Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kilogram cà rốt loại củ lớn, da nhẵn, đỏ tươi -
  • Đường - 600g
  • Nước vôi trong - 3 bát
  • Bột vanila -
  • Phèn chua -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Để làm mứt cà rốt không thể thiếu phèn chua và nước vôi trong. Bạn có thể mua phèn chua ở các cửa hàng đồ khô trong chợ, siêu thị. Vôi chính là vôi sống, ngâm vào nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết  nguyên liệu

Để học cách làm mứt cà rốt ngon, đầu tiên cạo sạch vỏ cà rốt, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút (tầm 0,5 cm là độ dày phù hợp) rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ. Để làm nước vôi trong bạn chỉ cần lấy vôi sống pha với 2L nước, khuấy đều đợi cho vôi lắng rồi gạn lấy phần nước trong. Ngâm cà rốt vào nước vôi trong giúp miếng cà rốt sẽ cứng hơn, để lúc sên mứt sẽ không bị nát. Sau khi ngâm xong bạn vớt cà rốt ra rửa thật sạch qua nước lạnh vài lần cho sạch hẳn mùi vôi.

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết 1

 

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết 1

Tiếp đó, bạn nấu sôi nước phèn chua rồi cho cà rốt vào đun trong khoảng 4 phút (không nên đun lâu hơn).  Hết 4 phút, các bạn vớt cà rốt ra, rửa thật sạch bằng nước lạnh, để ráo.

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết 2

Tiếp theo cách làm mứt cà rốt, bạn cho cà rốt vào âu lớn, cứ rải 1 lớp cà rốt thì đến 1 lớp đường. Với 1 kg cà rốt thì đi với khoảng 500- 600 gr đường. Muốn món mứt cà rốt ngon, bạn nên ướp đường với cà rốt trong 2 giờ, đến khi đường tan hoàn toàn thành nước thấm vào cà rốt là được.

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết 3

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay. Lúc sên mứt cà rốt này bạn xác định thời gian sên cần phải chậm, từ từ. Không được nóng vội mà bật lửa to để đun mứt cà rốt thì món mứt sẽ không thành công đâu bạn nhé!

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết 5

Cứ tiếp tục sên mứt cà rốt ở mức lửa trung bình cho đến khi đường cạn. Thi thoảng dùng đũa đảo đều để mứt thấm đường. Cách làm mứt cà rốt khá giản đơn nhưng ở những khâu này nếu không cẩn thận sẽ bị cháy, ăn mứt cà rốt sẽ kém ngon, bị ngọt khé.

Cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết  kết quảCách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi khách ngày Tết  kết quả

Bạn chú ý chảo mứt nhé, khi đường chỉ còn sền sệt thì bạn hạ lửa xuống mức nhỏ liu riu, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào cà rốt thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt lửa. Giai đoạn sên mứt này khá lâu nên bạn cần kiên nhẫn chờ đợi nhé. Tiếp tục dùng đũa đảo đều mứt cà rốt trong khoảng vài phút cho đường khô hẳn là được. Lửa thật nhỏ mới khiến đường kết tinh lại thành những bột đường bám vào từng miếng mứt đấy! Lửa to thì đường chắc chắn sẽ bị cháy.

Vậy là đã hoàn thiện xong món mứt cà rốt thơm ngon rồi đó. Cách làm mứt cà rốt ngon gần giống như cách làm các món mứt khác, vì vậy bạn có thể làm thêm nhiều loại mứt trái cây khác để ăn dịp Tết nhé! Món mứt cà rốt này với màu vàng tươi của cà rốt, trắng mịn của đường hòa quyện với nhau với độ ngọt vừa phải chắc chắn sẽ không làm bạn bị chán trong dịp Tết.  Để mứt cà rốt được lâu, không bị hỏng, bạn nên bảo quản mứt bằng cách cho mứt cà rốt vào túi nilông kín hoặc lọ thủy tinh rồi ăn dần nhé! Cùng học ngay cách làm mứt cà rốt ngon để đãi cả gia đình thôi nào!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

salad bắp nướng cach lam coc tron cach lam cocktail chanh ngon lòng xà bông gỏi lưỡi heo cay cach lam com Y thit xong khoi cach lam com chay patè dạ dày hầm cach lam com chay cha bong Æ a sốt cay ăn salad Bánh bong lan suon chia nuong ngon cach lam com chien kho sac suong sa nuoc dua làm cóc trộn Cách làm bánh đa cá thu Tóm bánh cam nhân đậu xanh cach làm xôi khúc cach lam com ga chien nuoc mam XÁ XÍU Cua biển chắc ngon luc lá lốt xao mi làm sữa đậu banh bo nuoc cot dua gá sốt cach lam com nam rong bien hoc nấu ăn mưt chao nam trung thit bo bữa cơm chiều bí kíp cach lam com rang cach lam com vien chien gion cua chien gion cach lam cua chien gion kem que đậu đen chao traikground-color: #8CFB58" href="/index.php?q=Giá đỗ làm giỗ mực sim">Giá đỗ làm giỗ mực sim cach lam cupcake dua bao tu bÃ Æ p banh mi nhan ca ri kieu Nhat cach lam cupcake vung den salad trái cây chua ngọt đẹp da oc dinh món ăn cơm cach lam cuu nuong khoai lang chien Viện Dinh dưỡng Quốc gia trà trái thơm com cuon kim chi sã³css="label" style="background-color: #9CC1BA" href="/index.php?q=Mẹo pha các loại nước chấm ngon">Mẹo pha các loại nước chấm ngon Khám phá những món ngon du lịch Bình cach lam da bao khô cá lóc rang tỏi Khô cá lóc rang tỏi Đắm cach lam dam gao cach lam dua nấu che khoai monel" style="background-color: #F2577B" href="/index.php?q=Thịt lợn xào">Thịt lợn xào đậu phụ hấp nấm rơm thịt băm mon nhậu cách làm chả lụa sa cach lam dao nuong cách làm kem dừa chế biến giò heo hun khói Thịt heo khô kẹo mút chuối nhúng chocolate Indonesia ca rim sốt thịt vịt cach lam dao nuong bo mat ong 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có Mon Y chao trai sã³c móng Nấu ăn ngon ngà ngo chien nem cua mực nhồi thịt chiên giòn làm patê ngon cach lam dau bún chả ngon Hà Nội Banh Canh gio heo thịt ngâm giấm bếp cach lam dau bap xao sốt trứng gà chanh mon an ngon cach lam dau muc ong xao Cong cach lam dau phong muoi duong cach lam de bop thau cach lam de hap sa cach lam dorayaki nhan dau do cach lam dua goi Cach lam com cuốn ngon mon Y chan gà sung nhồi phô mát mon banh mi bo ngon cach lam ca tim lẩu gà Mong canh curry Cach nấu canh cach lam ca ri heo bờm Phạm liên Cá chép sốt cà chua nóng