Vào những ngày nắng nóng với một bát chè đỗ đen thơm ngon, mát lạnh thì thật tuyệt vời.
Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon tuyệt cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu gồm có:

  • Đỗ đen - 450g
  • Đường cát trắng - 150g
  • Muối - 1 muỗng nhỏ
  • Bột năng - 100g
  • Va ni - 1 ống
  • Thạch đen - 150g
  • Dừa bào sợi -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 muỗng cà phê muối.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-1

Bước thứ hai(2):

Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, nấu sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt lửa.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-2

Bước thứ ba(3):

Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. tắt lửa, đậy kín nồi trong khoảng 1 - 2 tiếng.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-3

Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt lửa. Từ lúc đun đến lúc tắt lửa bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-4

 

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-3.2

Bước thứ tư(4):

Bột năng đổ ra thố.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-4

Châm từ từ nước sôi nóng vào thố bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được. Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-4.1

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-4.2

Bước thứ năm(5):

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, nấu sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-5

bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-5.1

Bước thứ sáu(6):

Dừa sợi đổ ra bát.

Thạch đen rửa thật sạch, thái thành từng quân cờ vừa ăn. Bạn có thể mua gói bột thạch đen (sương sáo) bán ở siêu thị về tự làm theo hướng dẫn.bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-buoc-6

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

bi-quyet-nau-che-do-den-ngon-tuyet-cho-ngay-nang-nong-ket-qua

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè dân dã này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

thường lau sen Sup thịt ba chỉ hấp chao Cháo lòng dạ dày om dừa goi hoa chuoi cach lam chả thit lon canh thịt heo nấu bí nộp pha trà ngõ cach lam tom cuon hoanh thanh cánh gà nướng tỏi mật ong tim heo xào ớt chuông dễ thương cách làm hải sản ruou luoc trung hinh trai tim quán bánh mì cười sinh tố dâu tây goi hu dua chan gio ngam mam món ngon từ chân gà THỰC treo tranh kem trái cây cach lam chim cut bo lo ga xao hanh tay khoai tây chiên bơ măng xào hẹ cach lam mi xao gion chay cach lam khoai lang ran khoai lang pho xao thit bo ngon Dầu hỏa trứng rán kiểu âu cach lam dua leo tron goi thai cach lam bo sot lam kem dau soda chanh tươi hàn quốc chan do Vịt nướng nước tương bột báng trộn thạch banh khoai tay ngon các món ốc mon ngon nươc ngoai hã nh mo hầm?q=kim chi giá đỗ">kim chi giá đỗ mÃƒÆ những món gỏi ngon Gỏi mít non bánh ứca class="label" style="background-color: #F31B37" href="/index.php?q=canh gà">canh gà muc xao mang thom ngon chè xoài soup chẠcua ca huong chien bánh brownie ca cao bò kho mắm goi ca trung chien cánh gà phết dầu hào nướng long heo pha lấu lÃƒÆ chanh hムo thịt ba chỉ xá xíu lam tom vien tam bap tom nuong Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp hải sản dưa cải kho cá thit cho cach lam ga cuon cu nang ca com chien mam ot cá hồi xào rau miến xào miến xào mít non Là lạ Chè bạch quả banh khoai mon nhãn lồng hưng yên Canh bầu hầm cách làm nem miến xào thập cẩm xÃ Æ quả mít chim cut rim bo nau nam banh chien nhan thit công thức bánh mì nướng bơ đường bun xao chay sườn áp chảo Cà rốt kho rau cà cách chế biến bề bề sushi nắm hậu lộc Những điều cần tránh khi nấu ăn bánh ức giò heo kho tau gà xiên que nướng làm kem kiwi cach lam mut dua ca phe đậu phụ xào giá đỗ bún riêu cua thịt heo học nấu ăn ngon SÃƒÆ mousse sữa chua phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng Khoái khẩu su su Tam Đảo thịt lợn nướng thit ga ham cu sen ga nau hat sen cá kho dừa cach lam sua dau xanh công thức canh chua tôm kiểu thái học sinh thịt heo quay chay nước ép gừng cà rốt gà gà rang sả Hằng MT