Món mứt vừa ngon, vừa bổ sung vitamin A, vừa có thể đãi khách đến chơi nhà, còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món mứt đu đủ tuyệt vời này nhỉ!
Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán

Nguyên liệu gồm có:

  • 300 gr đủ đủ xanh -
  • 1 muỗng canh vôi hạt hoặc nước vôi trong -
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối -
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh -
  • 200- 250 gr đường -
  • Vanilla hay nước hoa bưởi -
  • Nước lá dứa, nước củ dền, nước cà rốt -

Hướng dẫn Cách chế biến:

 

 

 

Trước tiên để làm món mứt đu đủ, bạn phải chọn được những quả đu đủ to, có màu xanh lá đậm, vỏ trơn không nhăn, tránh chọn những quả đã ương nhé, càng không dùng đu đủ héo hoặc chín nha!
Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán nguyên liệu

Bây giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào!

Bước thứ nhất(1):

- Bạn chuẩn bị sẵn nước vôi để ngâm đu đủ nhé! Đầu tiên bạn cho vôi hoà tan cùng với 2 lít nước (hoặc nước vôi trong) sau đó gạn lấy phần nước trong.

- Tiếp theo bạn cho vào nước vôi trong 1 chút muối và chanh hoà chung.

Bước thứ hai(2):

- Bạn gọt đu đủ bằng cách bỏ vỏ và hạt, bào sợi hoặc thái sợi đừng quá nhỏ, dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 2

Bước thứ ba(3):

- Kế đến. bạn ngâm đu đủ vào âu nước vôi pha chung nước trong 3 tiếng. Không ngâm quá lâu.

- Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi và chanh.

Bước thứ tư(4):

- Đun 1 nồi nước sôi với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút, nếu sợi bào quá nhỏ thì chỉ luộc 1- 2 phút (Không được luộc chín quá khi sên đu đủ sẽ bị nát) rồi đổ đu đủ ra rổ. Ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10-15 phút.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 4

Bước thứ năm(5):

- Vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước. Sau đó vớt đu đủ ngâm vào nước lá dứa (hoặc nước màu bạn thích) vài tiếng cho màu thấm vào đu đủ. Khi đu đủ có màu xanh thì vớt đủ đủ ra rổ.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 5

Lưu ý : Để có màu đỏ cho mứt đu đủ thì bạn có thể ép củ dền để lấy nước hay nước sting, gấc.Màu nâu thì có thể dùng cà phê hoặc ca cao đều được. Màu da cam thì ép cà rốt để lấy nước, còn màu tím thì ép bắp cải tím nhé!

Bước thứ sáu(6):

- Cho đường, đu đủ, nước hoa bưởi và 100 ml nước lạnh vào chảo hoặc nồi chống dính, trộn cho đều lên.

- Bạn để 30 phút -1 tiếng cho đường tan hết sau đó cho chảo đu đủ lên bếp sên với lửa vừa 10 phút tiếp tục hạ lửa nhỏ sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sợi mứt và khô ráo thì tắt lửa.

Mách nhỏ : Bạn nên sên mứt từng ít một thì mứt sẽ đẹp mắt và ngon hơn đó nha!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 6Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 6

Bước thứ bảy(7):  Cách bảo quản:

- Bạn hãy chờ cho đến khi mứt thật nguội mới cho vào bịch zip hoặc hộp kín sau đó bảo quản  ở nơi thoáng mát nha!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 7

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt đu đủ dẻo, thơm, ngon và vô cùng hấp dẫn rồi đó!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán kết quả

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ tuyệt ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

ga sot ngu vi mon ngon mien tay bốc Thuá Ÿ cari Gà công thức chân gà chiên giòn gỏi rau gỏi mực kiểu thái cá linh nấu tiêu ga chien nuoc mam lam banh deo món rán hạnh nhân mứt dâu mon an vat ngon u khử mùi bo nuong Xôi măng tây Sot côn bo xay com dua cho be Ná m ương 8 món bún cá ngon ở Sài Gòn Tranh thủ đi ăn chả rươi đặc mut man com lan com chien gion ngon sốt cánh gà chua ngọt gỏi cach xao bun gao thit ga chè đỗ đen thịt bò xào công thức chè đậu với trân châu xoài Đi ăn gà chỉ sườn nướng xá xíu tranh vui Rolinho hướng dẫn làm chả quế chả giò chiên cốm xanh làm bánh cupcake công thức xôi lá dứa Pà te trái cây chiên gà nướng thổ nhĩ kỳ banh bi xôi bắp món soup thạch bí rợ bệnh tật lão hóa thực phẩm gien kem sữa oreo giải nhất goi thanh long tom cach lam com chien ga nuong xa xiu bánh bột mì cuốn trái cây cookies hoa cúc cách nấu cháo gà tôm tôm hùm tôm hùm nướng phô mai huong dan cam hoa huong dan lam pudding kẹp tóc cha qua quyt ngon lam banh uot cha nuong cach lam hoa muc ngon xương sườn Canh sườn nấu với ngô bống sukiyaki mạn mứt đậu ngự ca ngat y kem sữa chanh nau gi ngay tet bÃƒÆ nh sữa ngô lê kho cá nui chiên sua hat sen đuôi bò trang nhÃƒÆ th y cách làm nui xào trang tri dia an óng thuc don ngay tet hoành thánh ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm ng món Thái cach danh tua luoi pancake cah lam che dau phong ngâm giấm cach lam kem bi do bun ca ro chien lam ech xao ca tim à au bắp bò ngâm mắm độc Cánh Canh cach lam oc nhoi nam huong banh bong lan B cha tom lý sandwich cuộn xúc xích nuong bo canh ngheu nau nam x u bánh mousse chocolate mang tay cuon pho mai tự làm nước chấm thịt vịt suon ram me ngon sữa chua mít banh gio thom ngon chu t bưởi cach lam banh ngot