Món mứt vừa ngon, vừa bổ sung vitamin A, vừa có thể đãi khách đến chơi nhà, còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món mứt đu đủ tuyệt vời này nhỉ!
Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán

Nguyên liệu gồm có:

  • 300 gr đủ đủ xanh -
  • 1 muỗng canh vôi hạt hoặc nước vôi trong -
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối -
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh -
  • 200- 250 gr đường -
  • Vanilla hay nước hoa bưởi -
  • Nước lá dứa, nước củ dền, nước cà rốt -

Hướng dẫn Cách chế biến:

 

 

 

Trước tiên để làm món mứt đu đủ, bạn phải chọn được những quả đu đủ to, có màu xanh lá đậm, vỏ trơn không nhăn, tránh chọn những quả đã ương nhé, càng không dùng đu đủ héo hoặc chín nha!
Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán nguyên liệu

Bây giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào!

Bước thứ nhất(1):

- Bạn chuẩn bị sẵn nước vôi để ngâm đu đủ nhé! Đầu tiên bạn cho vôi hoà tan cùng với 2 lít nước (hoặc nước vôi trong) sau đó gạn lấy phần nước trong.

- Tiếp theo bạn cho vào nước vôi trong 1 chút muối và chanh hoà chung.

Bước thứ hai(2):

- Bạn gọt đu đủ bằng cách bỏ vỏ và hạt, bào sợi hoặc thái sợi đừng quá nhỏ, dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 2

Bước thứ ba(3):

- Kế đến. bạn ngâm đu đủ vào âu nước vôi pha chung nước trong 3 tiếng. Không ngâm quá lâu.

- Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi và chanh.

Bước thứ tư(4):

- Đun 1 nồi nước sôi với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút, nếu sợi bào quá nhỏ thì chỉ luộc 1- 2 phút (Không được luộc chín quá khi sên đu đủ sẽ bị nát) rồi đổ đu đủ ra rổ. Ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10-15 phút.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 4

Bước thứ năm(5):

- Vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước. Sau đó vớt đu đủ ngâm vào nước lá dứa (hoặc nước màu bạn thích) vài tiếng cho màu thấm vào đu đủ. Khi đu đủ có màu xanh thì vớt đủ đủ ra rổ.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 5

Lưu ý : Để có màu đỏ cho mứt đu đủ thì bạn có thể ép củ dền để lấy nước hay nước sting, gấc.Màu nâu thì có thể dùng cà phê hoặc ca cao đều được. Màu da cam thì ép cà rốt để lấy nước, còn màu tím thì ép bắp cải tím nhé!

Bước thứ sáu(6):

- Cho đường, đu đủ, nước hoa bưởi và 100 ml nước lạnh vào chảo hoặc nồi chống dính, trộn cho đều lên.

- Bạn để 30 phút -1 tiếng cho đường tan hết sau đó cho chảo đu đủ lên bếp sên với lửa vừa 10 phút tiếp tục hạ lửa nhỏ sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sợi mứt và khô ráo thì tắt lửa.

Mách nhỏ : Bạn nên sên mứt từng ít một thì mứt sẽ đẹp mắt và ngon hơn đó nha!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 6Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 6

Bước thứ bảy(7):  Cách bảo quản:

- Bạn hãy chờ cho đến khi mứt thật nguội mới cho vào bịch zip hoặc hộp kín sau đó bảo quản  ở nơi thoáng mát nha!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 7

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt đu đủ dẻo, thơm, ngon và vô cùng hấp dẫn rồi đó!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán kết quả

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ tuyệt ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

gà nấu vải Cai chua Nấu ăn thế nào để không tăng cân xà lách trộn thịt bò cong thuc nau bun mam Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ mi xao yakisoba ngon cha ram món thịt kho cách bảo quản chanh Vit Chả trứng kiểu mới cho bữa tối ngon xoài trộn khô bò gà ngâm khoai tây xào đậu cách làm bánh ngọt bánh bột nếp mật mía la sen Checkerboard ga cuon la dua Lac rang boc ngu vi món ngon dễ làm gà rán cay cua be me ga sot ngon nước mắm sốt cà duoi bo ham ngon thit bo xao can tay gà rôti salad món chiên Cá điêu hồng chưng tương ngam mam banh hamburger trung che sau rieng sua chua Cách làm bánh kem tom chien xu ngon salad ca xong khoi Tẩm bổ với canh chân gà hầm đu đủ gà rang sả ớt cha gio chien banh quy chocolate ba bau Các thực phẩm tốt cho bà bầu gà sốt cam cách làm cánh gà ướp bia chiên giòn chả lá lốt tôm thịt mon ngon cuoi tuan banh khoai tay thit lam dua leo muoi cà chay cach xao mi ngon bánh quy hạt dẻ chả cá Bánh canh chả cá và giò heo 4 lời khuyên cho người mới học làm tu lam vit quay tôm cuộn thịt nướng Bí quyết chọn cá và hải sản tươi ngon Nguyên liệu nấu ăn nươ c chanh l gà tây sau ngam mam lòng heo phá lấu mứt vỏ bưởi sup tao can tay ngon cach lam thit kho ruoc ba khia kheo tay gà tây nướng u ngan quay charsiu cuốn chả giò khoai môn tra sư a trân châu gà xào mẹo làm sấu ngâm mắm Cách làm Nộm tai heo giòn ngon công thức nghêu xào gừng cach nầu nườc gạo hàn quốc gà nui sốt chua ngọt banh donut cho hallowen Dưa củ cải chiên cá chay gà xào ngô mam mì lạnh hàn quốc thi t ca cơm kho tiêu dau xanh hướng dẫn nấu cơm cach lam thit nguoi bánh ga tô gà xào vải Khéo cài áo thịt bò kho thơm trung vit bac thao món giảm cân lam sua chua thanh trà 6 mẹo làm dọc mùng không ngứa tay Khoà i sạch động mạch nho khoai lang rim hành tây chiên Thòm banh cuon kẹp bánh mì gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc canh chua cá bớp banh chocolate cupcake ngon ngoi cách nấu chè đỗ đen Smoothie ca Ngu kho gây gà xào dưa cải nét trứng chiên đậu phụ gây bão trên mạng tet doan ngo