Món mứt vừa ngon, vừa bổ sung vitamin A, vừa có thể đãi khách đến chơi nhà, còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món mứt đu đủ tuyệt vời này nhỉ!
Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán

Nguyên liệu gồm có:

  • 300 gr đủ đủ xanh -
  • 1 muỗng canh vôi hạt hoặc nước vôi trong -
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối -
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh -
  • 200- 250 gr đường -
  • Vanilla hay nước hoa bưởi -
  • Nước lá dứa, nước củ dền, nước cà rốt -

Hướng dẫn Cách chế biến:

 

 

 

Trước tiên để làm món mứt đu đủ, bạn phải chọn được những quả đu đủ to, có màu xanh lá đậm, vỏ trơn không nhăn, tránh chọn những quả đã ương nhé, càng không dùng đu đủ héo hoặc chín nha!
Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán nguyên liệu

Bây giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào!

Bước thứ nhất(1):

- Bạn chuẩn bị sẵn nước vôi để ngâm đu đủ nhé! Đầu tiên bạn cho vôi hoà tan cùng với 2 lít nước (hoặc nước vôi trong) sau đó gạn lấy phần nước trong.

- Tiếp theo bạn cho vào nước vôi trong 1 chút muối và chanh hoà chung.

Bước thứ hai(2):

- Bạn gọt đu đủ bằng cách bỏ vỏ và hạt, bào sợi hoặc thái sợi đừng quá nhỏ, dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 2

Bước thứ ba(3):

- Kế đến. bạn ngâm đu đủ vào âu nước vôi pha chung nước trong 3 tiếng. Không ngâm quá lâu.

- Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi và chanh.

Bước thứ tư(4):

- Đun 1 nồi nước sôi với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút, nếu sợi bào quá nhỏ thì chỉ luộc 1- 2 phút (Không được luộc chín quá khi sên đu đủ sẽ bị nát) rồi đổ đu đủ ra rổ. Ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10-15 phút.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 4

Bước thứ năm(5):

- Vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước. Sau đó vớt đu đủ ngâm vào nước lá dứa (hoặc nước màu bạn thích) vài tiếng cho màu thấm vào đu đủ. Khi đu đủ có màu xanh thì vớt đủ đủ ra rổ.

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 5

Lưu ý : Để có màu đỏ cho mứt đu đủ thì bạn có thể ép củ dền để lấy nước hay nước sting, gấc.Màu nâu thì có thể dùng cà phê hoặc ca cao đều được. Màu da cam thì ép cà rốt để lấy nước, còn màu tím thì ép bắp cải tím nhé!

Bước thứ sáu(6):

- Cho đường, đu đủ, nước hoa bưởi và 100 ml nước lạnh vào chảo hoặc nồi chống dính, trộn cho đều lên.

- Bạn để 30 phút -1 tiếng cho đường tan hết sau đó cho chảo đu đủ lên bếp sên với lửa vừa 10 phút tiếp tục hạ lửa nhỏ sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sợi mứt và khô ráo thì tắt lửa.

Mách nhỏ : Bạn nên sên mứt từng ít một thì mứt sẽ đẹp mắt và ngon hơn đó nha!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 6Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 6

Bước thứ bảy(7):  Cách bảo quản:

- Bạn hãy chờ cho đến khi mứt thật nguội mới cho vào bịch zip hoặc hộp kín sau đó bảo quản  ở nơi thoáng mát nha!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán 7

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt đu đủ dẻo, thơm, ngon và vô cùng hấp dẫn rồi đó!

Bí quyết cho món mứt đu đủ dẻo thơm ăn không ngán kết quả

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ tuyệt ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

Làm đẹp Vài dé đắng nẠu trứng cút xào nhàm chán Lò Đúc mực nướng Củ cải ngao xao sa ot món ngon sashimi cà phong cÃƒÆ ch Món kho cách lam kem cong thuc sua ngo canh cà cua sot ot cach lam mi List Lẩu sốt chua ngot trung chim cut cach lam chuoi kho goi thanh long tom virus kim chi kho gà S u tim xao hoa muop che dau ngu thịt cuốn đậu hũ kho củ cải trứng nhân phô mai chiên thạch đậu đỏ Chà bánh sampa ca canh lươn nấu dọc mùng chú nướng bánh banh mousse xoai canh bac ha me dot sườn om cay pound cake sầu riêng món ngọt pa tê gan trung trang nau bun gio Che qua bo ngon gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá khoai tây viên sốt cà đi chợ bánh chuối Ngõ cuốn diếp với cơm rượu sinh to hong xiem dau phu bao mien thit hap bap non cach lam kem tui mu tat bánh bắp Bà nh it tran tom xot trung muoi công thức chè trái cây hạt é chuoi kho thom ngon súp bí hạt điều tự làm luộc tom xao dua ngon cach lam tom rim thit cach lam tuong ca chua cay chà o ngon lam sup luon dac biet canh cu sen ham gio heo chè đậu xanh ga chien cay đặc biệt mon salad trung va tao ngon món với miến banh cam luc lac thịt vịt nước sốt trái cây salad rau củ ngon chuối sinh tố chuối dừa mạch nha Sam nem ran đậy tu lam banh cuon khoai tay duc lo làm bánh giò như thế nào xoi banh gio nhan trung cut cách làm thịt nướng ngũ vị khô sai lầm khi nấu cơm ly nước súp khoai tây thịt hun khói sữa lắc trái cây cach lam salad macedonia bành mí ga xao sa ơt nước ép cam lam mi xao gion do bien cong thuc chao luon phở cuộn cach nau lau Han Quoc tho lam banh mochi nhân đậu món ăn dân dã hoa quẠcanh chua nấu thơm công thức bún riêu cua luộc gà cúng Bánh ran Món ngon dễ làm cháo thịt heo bằm trộn gỏi tôm miến bim bim khoai lang chat