Xôi gấc là món ăn đẹp mắt bởi màu đỏ rất bắt mắt, không những thế lại có hàm lượng vitamin rất cao nhất là vitamin A. Cùng học cách đồ xôi để có một chõ xôi gấc đạt chuẩn nào các chị em đảm đang. Xôi có vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, hoà quyện trong từng hạt gạo nếp dẻo thơm thấm đầy màu đỏ gấc.
Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ tưng bừng - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Gấc - 1 quả
  • Gạo nếp - 2 bát
  • Đường - 2 muỗng cà phê
  • Muối - 2 muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa -
  • Rượu trắng -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1) :

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 - 4g).

xoi-gac-buoc-1

 

Bước thứ hai(2) :

Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

xoi-gac-buoc-2

 

Bước thứ ba(3) :

 Trộn vào thịt gấc 1 muỗng rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

xoi-gac-buoc-3

Bước thứ tư(4) :

Trộn gấc với gạo nếp.

xoi-gac-buoc-4

 

Bước thứ năm(5) :

trộn thật đều gạo với gấc cùng 1 muỗng muối.

Bước thứ sáu(6) :

 Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

xoi-gac-buoc-5

 

Bước thứ bảy(7) :

Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

Bước thứ tám(8) :

Khi xôi đã chín mềm, dẻo, dậy mùi thơm, bạn tắt lửa:

+ Nếu bạn ăn xôi kèm với các món mặn như chả giò, chả lụa, thịt rim,… thì đơm xôi ra đĩa và thưởng thức nhé;

+ Nếu bạn muốn ăn xôi gấc ngọt, đợi đến khi xôi nguội bớt, bạn cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều, nếu bạn cho đường vào lúc xôi đang nóng thì xôi sẽ bị nhão nát ngay đấy. Đối với món xôi gấc vị ngọt, bạn ăn kèm với muối đậu hoặc muối vừng và dừa nạo nhé.

xoi-gac-buoc-6

Yêu cầu món xôi gấc truyền thống

– Món xôi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khô vừa, không bị nhão.

– Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon.

– Gấc trộn thật đều với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc.

Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, chính vì vậy với cách làm xôi gấc dẻo, ngon hấp dẫn rất giản đơn trên đây là bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày lễ tết của gia đình mình thêm thơm ngon, ý nghĩa rồi đấy.

Mong bạn nấu món xôi thơm ngon đặc trưng này thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

mê say cuốn thủy nguyên gia do Màng món mẠn che sua bo nau dau loại xào rau muống mắm ruốc dau meringues ngon xào cải ngồng với tỏi me dầm thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua Cách chế biến cháo bào ngư pancake cho bé yêu cach lam cha bánh bao cuộn tôm sú banh bap chien gion ngon Xôi đậu nộm xoài tai heo cua chien gion thê ngheu hap hung que ngòi Phủ chim cút cÃ Æ chua cach nau mi xào banh gio chay hap ngon lam goi cuon tom thit ngon mít chiên món nấm gà tẩm bột chiên mien xao cua be Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng mẹo hay món món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp bánh bơ hạt sen bơ tỏi Keo socola Kheo tay mẹo hay mực hấp bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach kho cá chep ruoc ca chep mo tháng cung Món ăn lạ trứng chiên sốt tỏi tr㪠Cách nấu những món ăn gia đình don gian Mon xao ngon xương ga nuong bún nước lèo banh lemon melting momen tây socola ngon susi canh ga chiên nươc mắm cong thuc lam kem bo chuyên cach lam cha Do an chay cách nấu xôi nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội canh cá nướng dau hu sot so diep gà rán giòn cay sot ca chua chè trái cây thạch nÃ Æ u bánh mì cuộn mon mi trung xao thit bo bánh bông lan trứng Pate gan gà List Cơm pancake mat ong Món vịt ngon miệng canh lá giang nấu gà Phố quả đào ta nuoc chanh mat ong da khat ben món ăn tăng cường cho sinh lực Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm cách làm chuối rim đuong cha ca vien trung cut 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim nướng vịt Hương vị đặc biệt của chè kho cha ca mối Hoa qua Dam lam banh gio tranh vui nộm xoài xanh trộn thịt vịt salad trộn canh dưa Ly kỳ cá bẻo món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt gỏi cuốn pudding chuoi thom ngon nau che thung nướng bánh khoai tây Miếng quan nhat ngon vùng biển Việt Nam sa tế xào thịt bò chao quay thom ngon nhưng tôm rim nước cốt dừa ngon Ăn Sáng chọn măng khô hường nem chiên xù xoi hap