Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi với hương vị đặc trưng của Huế vào buổi sáng đẹp trời thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương đuôi bò - 1 kg
  • Bún sợi to - 2.5 kg
  • Hành tây - 2 củ
  • Xả - 1 bó
  • Chanh - 2 quả
  • Ớt tươi, ớt bột - tùy thích
  • Chân giò (chân trước) - 800 gr
  • Thịt bò nạm - 400 gr
  • Mắm ruốc - 2 muỗng súp
  • Bột hạt điều dầu - 1 thìa
  • Nước mắm, muối, mỡ - gia vị
  • Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai - ăn kèm

Hướng dẫn Cách chế biến:

bun-bo-hue

Bước thứ nhất(1):  rửa thật sạch, chặt khúc xương bò, chân bò. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, phần còn lại băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2):  Đổ vào nồi nấu 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi thì các bạn cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút thì cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Các bạn xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá vì như thế thịt sẽ nhũn và ăn không ngon. Khi vớt hết thịt ra, bạn lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):  Thịt nạm các bạn xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Bước thứ tư(4): Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5): Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, rồi đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

Các bạn có thể bày bún cùng các nguyên liệu lên bát và thưởng thức món ngon này rồi!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn| mit nono hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Šgio tai xào thịt bò với mì cua chien gion quận cach nuong ca duoi muối tôm S脙茠 mit non đức nau bo kho don gian xuong mon canh ca trà tắc mật iô t Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ chè khoai sọ bột báng cap bo ham sandwich tôm rau củ Cơm lam đặc sản thơm hương núi rừng mon giai khat cá rô phi nướng cay đậu đũa ngâm chanh muối Gà kho CÃ Æ nuc Ça cookies hat dieu ngon cach che bien ech lóc táo nướng giòn gỏi tôm thịt rau muống banh trung thu heo con