Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi với hương vị đặc trưng của Huế vào buổi sáng đẹp trời thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương đuôi bò - 1 kg
  • Bún sợi to - 2.5 kg
  • Hành tây - 2 củ
  • Xả - 1 bó
  • Chanh - 2 quả
  • Ớt tươi, ớt bột - tùy thích
  • Chân giò (chân trước) - 800 gr
  • Thịt bò nạm - 400 gr
  • Mắm ruốc - 2 muỗng súp
  • Bột hạt điều dầu - 1 thìa
  • Nước mắm, muối, mỡ - gia vị
  • Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai - ăn kèm

Hướng dẫn Cách chế biến:

bun-bo-hue

Bước thứ nhất(1):  rửa thật sạch, chặt khúc xương bò, chân bò. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, phần còn lại băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2):  Đổ vào nồi nấu 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi thì các bạn cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút thì cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Các bạn xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá vì như thế thịt sẽ nhũn và ăn không ngon. Khi vớt hết thịt ra, bạn lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):  Thịt nạm các bạn xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Bước thứ tư(4): Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5): Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, rồi đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

Các bạn có thể bày bún cùng các nguyên liệu lên bát và thưởng thức món ngon này rồi!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

đô uô ng muối hành dâu phủ kem sữa tươi mạn suong nuong sot cay nong cá ba sa om mẻ cơm lươn nướng hoa chuoi đậu phụ non hấp mè tom xao vai gà om xoi thit bam Chả loà cần tây xay sinh tố Bong lan trâu Doraemon cua chien gion mon an tu thit ga Di cheesecake banh day do đậu phụ xào giá đỗ cha dau thit mát Trứng cá hồi dÃƒÆ y banh chuoi nuong bìa đậu non kiểu mới Bun bo mà chay súp kem tươi lau gÃƒÆ Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay X么i Từ Thịt heo Lẩu Thái cho ngày trở lạnh tôm tẩm mè chiên hoành thánh chấm nước tương trứng ngon banh flan caramel Tôi là con Thắm con Bà Tư bánh tằm búp cach nau duoi heo ham dau Miếng xào cá hấ nama trà xanh sữa chua dẻo bánh phở xào thịt bò pha tuong è ï½¾ch Hải sản sinh tố cà chua mật ong che long nhan thom ngon Cach lam banh mi thit đá lạnh thit lơn ngam măm đậu hủ hấp trứng thịt Potato salad trứng chiên Bánh măng bánh mận kem cacao tom rim cot dua cách chế biến măng không độc hại 3 cách bóc vỏ trứng dễ dàng và nhanh dá n thá t chè nếp mứt hoa quả Banh mi cay xi quách món cà chua BÃƒÆ HÃƒÆ Cắt tỉa rau củ quả Thế giới động Tổ yến Súp sắc màu banh ha cao hoa hong cách làm vịt om cach lam thit ba chi chien cha ram tom dat CÃƒÆ Kho lam cÃƒÆ nấm mèo xào trứng chocolate trung cua ghe ăn gì Cháo mè đen Canh bầu Đầu thạch táo gỏi gà trộn Nấu chè làm bánh rán cách làm ổi dầm món việt bánh cupcake chanh vani ga nuong kieu nhat ngon bánh sữa chua ngũ sắc cach lam kem matcha mẹo làm ruốc cá Chú rau dưa 7 loại thực phẩm không nên dùng chung Bánh nếp lăn dừa đầy hấp dẫn rau thập cẩm luộc Quà tặng chocolate cho ngày Valentine Tết 2016 chống cảm cúm bo nuong bbq hạt cà phê cÃ Æ chua Món tôm cá chém hấp tàu xì cách bóc tỏi Mẹo hay giúp trình bày món ăn đẹp dưa cải muối gÃƒÆ cay TrẠi gà nướng than hoa mì sốt cà măng tây nướng me ngâm sinh to da bich Bữa Tiệc