Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi với hương vị đặc trưng của Huế vào buổi sáng đẹp trời thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương đuôi bò - 1 kg
  • Bún sợi to - 2.5 kg
  • Hành tây - 2 củ
  • Xả - 1 bó
  • Chanh - 2 quả
  • Ớt tươi, ớt bột - tùy thích
  • Chân giò (chân trước) - 800 gr
  • Thịt bò nạm - 400 gr
  • Mắm ruốc - 2 muỗng súp
  • Bột hạt điều dầu - 1 thìa
  • Nước mắm, muối, mỡ - gia vị
  • Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai - ăn kèm

Hướng dẫn Cách chế biến:

bun-bo-hue

Bước thứ nhất(1):  rửa thật sạch, chặt khúc xương bò, chân bò. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, phần còn lại băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2):  Đổ vào nồi nấu 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi thì các bạn cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút thì cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Các bạn xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá vì như thế thịt sẽ nhũn và ăn không ngon. Khi vớt hết thịt ra, bạn lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):  Thịt nạm các bạn xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Bước thứ tư(4): Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5): Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, rồi đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

Các bạn có thể bày bún cùng các nguyên liệu lên bát và thưởng thức món ngon này rồi!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

đu đủ bò khô bộ bikini goi buoi ha noi bánh kem dây chẠgà cách nấu xôi hạt sen thưởng lạm bap chuoi chien oc huong rang me cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán Pho bo trang mieng tra xanh làm mứt tết Canh chua cÃƒÆ khoai tây ngào món trứng Chuyên canh suon các món chiên ngon cách làm bánh da heo xoi bap ngon boˋ kho bo ham ca ri ngon Cật heo Com Thai pho cuon thap cam thit bam bánh bông lan bun xao tom thom ngon tự nấu ăn bánh mì nhân mặn hanh tay chien gion tự làm bánh bao chiên Đông Hà cach lam muc nhoi thit canh bò nấu chua mut khoai lang gởi sử dụng Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa sả các món luộc Muoi chua canh mướp lòng đỏ trứng gà bánh da heo nước dừa thịt bò băm bánh bơ đậu phộng cari vịt tu lam banh da lon tai nha chua cay bò hầm tiện khoai tay nuong ngon com chien kim chi ngon quán phở sốt vang ngon nhật Tiệc Đánh bay vết bẩn bằng những cách không tai heo cá phèn bánh chuối 7 món ốc bánh trứng xốp mềm Ä ua món ăn trung quốc cá thu nướng kiểu nhật Rau muong xao Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt banh trang nuong cách làm bánh pizza Heo quay lá mác mật đúng điệu hau nuong pho mai xào mề gà nau ca ri hai san Phan Äao cÃƒÆ basa miến xào Day Nau An Cá lóc kho me mùa mưa CAch lam banh mì mi ech bắp nướng với mỡ hành món ngon với sầu riêng tu lam kem sau rieng Món nướng dễ làm Tôm cuộn thịt xông khói nướng cay hùm Món ăn khi đi dã ngoại miến thịt heo nấu nấm huong dan nâu an giải nhiệt mùa hè hu tieu mi thom ngon món bánh giáng sinh day nâu ân CAC MON GOI Mẹo Văt cách lam banh cam ca hu nồi thực phẩm không chứa calorie dưa hấu banh ran man ngon thịt gà hấp nấm banh kem chanh Giảm cân thịt gà hấp mỡ hành cach lam goi oi lá sen bọc gà hấp cánh gà hấp bun ốc hấp gà với bí đỏ Nguyên tắc chọn miến sạch gà gói lá sen nướng mẹo làm chanh đông miến gà nấu măng Bun bo hue chay Bun suong công thức bánh canh bột gạo nước cốt