Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi với hương vị đặc trưng của Huế vào buổi sáng đẹp trời thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương đuôi bò - 1 kg
  • Bún sợi to - 2.5 kg
  • Hành tây - 2 củ
  • Xả - 1 bó
  • Chanh - 2 quả
  • Ớt tươi, ớt bột - tùy thích
  • Chân giò (chân trước) - 800 gr
  • Thịt bò nạm - 400 gr
  • Mắm ruốc - 2 muỗng súp
  • Bột hạt điều dầu - 1 thìa
  • Nước mắm, muối, mỡ - gia vị
  • Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai - ăn kèm

Hướng dẫn Cách chế biến:

bun-bo-hue

Bước thứ nhất(1):  rửa thật sạch, chặt khúc xương bò, chân bò. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, phần còn lại băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2):  Đổ vào nồi nấu 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi thì các bạn cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút thì cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Các bạn xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá vì như thế thịt sẽ nhũn và ăn không ngon. Khi vớt hết thịt ra, bạn lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3):  Thịt nạm các bạn xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Bước thứ tư(4): Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm thật nhỏ.

Bước thứ năm(5): Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, rồi đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

Các bạn có thể bày bún cùng các nguyên liệu lên bát và thưởng thức món ngon này rồi!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

tôm sốt kiwi Nước tương viå³ å nam chao ngao cho be Hẹ xoai ngam cá sốt cay ngọt công thức đậu bắp nhồi chả cá thác tao nấm kho ngô bao tử gà kho hat de nộm cá chiên giòn Bong ruou Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách Ä Ãºc ca bung ngon doc dao mocktail trái cây che hat sen long nhan thom cong thuc lam banh xeo làm khay vải viền cách làm bánh đa cua món hầm ngon món ngon với cá thịt bò nấu súp cà chua cach nấu món lươn ôm chuối món ăn kiểu Hàn teen Hà Nội tráng banh nhẠn bap bo ham trai cay cách làm sữa chua trái cây caramen trà xanh dưa leo trộn cay mojito từ quả mâm xôi cà tim xao canh chua chay CÃƒÆ Kho kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng món ngon Điện Biên Trân Châu xÃ Æ mi Y tron chay mien nau thom ngon cach lam kim chi dua leo thit lon nau gia cay Cháo mè đen X么i nam tuyet tÃƒÆ hạt dẻ bí đỏ nấu tôm sườn cach lam dau hu kho nam cach lam banh eclair Đừng quên bụi gừng Lam tóm Vịt nau mang Halloween bánh khoai lang dẻo cách thực hiện món cơm chiên trứng hấp thịt nướng sườn với tỏi Ca sốt ca Cach lam banh tieu cach lam canh nam kim cham làm sinh tố kiwi mon banh tart chanh nước chanh leo mật ong Cuối sữa chua dưa hấu sup ca chua kieu Y thuc don hang tuan Món Ý Gi Không dung nạp sữa băng đô pasta pastitsio cá trắm chiên cay hướng dẫn móc trái tim len Heo Rừng tương ớt handmade siro man thịt xào ngô ngọt trứng chiên cuộn lá chuối Bánh rán nhân mặn Về Quảng Ninh thưởng thức ngán banh rAm cach lam hanh tay muoi cong thuc ca kho xiu mai hạn chế ăn gì sau thể dục trứng lam dau hu chien xu mật ong ấm chanh pound cake sầu riêng món ngọt thit heo kho ngon cách làm bánh gạo lá dong công thức chè sa kê bạch quả công thức tàu hũ canh chua bông atiso canh khế chua làm yaourt từ sữa tươi honey nước ép cần tây táo Vừng nước gừng chua ngọt doc mung may tạp dề nem hẹ rán giò sấy rong biển Bánh nhãn 10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của chao cua Gỏi cá suốt càng ăn càng ghiền Nấu che Thai Lan thạch đậu hũ bánh que canh ngao ba rọi om cà tím mỡ