Vịt nấu măng khô là món ăn ngon với măng khô tươi ngon, giòn sần sật ăn kèm chút bún mắt, rau sống xanh cùng thịt vịt dai dai, đậm hương thơm, giàu hương vị
Cách làm vịt nấu măng khô ngọt mát ngày hè

Nguyên liệu gồm có:

  • Vịt - 1 con khoảng 1 kg
  • Măng khô - 500 gr
  • Gừng - 2 - 3 củ to
  • Hành tây - 1 củ
  • Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường - gia vị
  • Ớt - 2 quả
  • Tỏi - 3 nhánh
  • Hành khô - 3 củ
  • Hành lá, mùi, rau răm - Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:

-Gừng tươi các bạn đem cạo sạch vỏ rồi rửa thật sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.

-Tiếp theo, các bạn nướng hành khô, hành tây, 1 củ gừng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏ rồi đem đập dậm hành khô.

-Măng khô các bạn ngâm qua đêm cho nở, sau đó, các bạn đem xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.

cách làm vịt nấu măng khô 1

-Vịt các bạn dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.

cách làm vịt nấu măng khô 2

-Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ, đem rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.

-Rau thơm các bạn nhặt sạch, đem rửa thật sạch với nước rồi xắt nhỏ.

Các bước làm vịt nấu măng khô ngon tuyệt:

-Trước tiên, các bạn làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.

-Tiếp theo, các bạn đổ măng vào xào chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị. Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô thì các bạn cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.

cách làm vịt nấu măng khô 3

-Sau khi xào măng chín, các bạn đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.

-Tiếp theo, các bạn đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.

cách làm vịt nấu măng khô 4

-Sau đó, các bạn cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn nấu sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, các bạn nhớ cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần nước dùng để nước được ngọt và đậm vị.

cách làm vịt nấu măng khô 5

-Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng thì các bạn thả măng vào nấu sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

-Cuối cùng, các bạn thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.

cách làm vịt nấu măng khô 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món vịt nấu măng khô thơm ngon:

-Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị sẵn măng trước 3-4 ngày, nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.

-Món bún vịt nấu măng ăn kèm với nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 muỗng canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.

-Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún kèm rau sống có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng ngon tuyệt cho gia đình bạn

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

nấm đùi gà xào thịt bò rang muối tiêu chá Ÿ cach lam banh mi đan mũ len lau nam lẩu ngon cach lam banh mi bo đường quán ăn mới mướp đắng nhồi đậu hũ bò trộn thính Thiên Trúc tiện lợi Ga hầm cach lam banh mi kep ca ngu dong hop làm ruốc cá rô ngon ca ngu Vịt khìa nước dừa giấy bạc susur lee chiec mô hình kimchi han quoc thom ngon cach lam banh mi tuoi giả cầy chả chay cuốn lá lốt Món nom giò heo hầm măng Bay f5 cho năm học mới bánh quy đậu nành ăn cach lam kem mua he MÃŒ gac hap duong cháo thịt heo Ốc lác khoai tây sợi chiên há cảo nhân thịt Món ngon hồ Trị An níu chân du khách cach lam banh nep dau làm banh mi thit nuong kho bo ngon gà sốt kiểu hàn quốc dua leo muoi sức khỏe cach lam da dieu luc lac kem trứng vãƒæ cam buoi tron kho muc cá trèn nấu canh chua cach lam banh to ong gà trộn dưa leo mứt cùi dừa dẻo Cách làm bánh canh NUOC MAM CHUA NGOT cơm chiên ớt Châu bánh mè cua chien gion Bột gao cach lam banh troi BÃƒÆ nh cam kieu muoi đậu đen cach lam banh xeo mien tay bắp mỹ chiên bột canh nấm đậu hủ Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các cach lam banh xeo mien trung cà ri cà ri gà oatmeal biscuits đậu đũa cach lam bo nuong cach lam bo nuong ngon nui ống xào gà cách nấu cháo ga ngon cach lam bong lan chuoi nho đẬu hủ Mẹo chọn vải ngon mùa hè cach lam bun tron thit heo Tây Bắc cach lam burger gan ngong Chà cá lang mon ca sot kem ngon vịt hầm xì dầu gà hấp cải bẹ xanh banh mi bo toi ngon cach lam củ sen chia sẻ mon nam mo nhoi thit chien cach lam ca com chay cach nau nuoc gao rang bánh tart hình hoa soda trứng sữa cách pha chế soda ngon Muối Chua cach lam ca hoi luc lac dung dịch Rau cúc margarita cocktail gỏi cùi dưa hấu xoài xanh chan gà kẹo quất cách làm mứt táo mèo san cà ri gà Chế độ ăn kiêng com do bien ngon xào sa tế thịt ếch cach lam ca hoi sot chanh day Cong 10 lam sua chua thập cẩm sinh to dau cách làm bánh chanh bơ che bien gio heo cach lam ca loc kho banh sinh nhat dep