Vịt nấu măng khô là món ăn ngon với măng khô tươi ngon, giòn sần sật ăn kèm chút bún mắt, rau sống xanh cùng thịt vịt dai dai, đậm hương thơm, giàu hương vị
Cách làm vịt nấu măng khô ngọt mát ngày hè

Nguyên liệu gồm có:

  • Vịt - 1 con khoảng 1 kg
  • Măng khô - 500 gr
  • Gừng - 2 - 3 củ to
  • Hành tây - 1 củ
  • Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường - gia vị
  • Ớt - 2 quả
  • Tỏi - 3 nhánh
  • Hành khô - 3 củ
  • Hành lá, mùi, rau răm - Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:

-Gừng tươi các bạn đem cạo sạch vỏ rồi rửa thật sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.

-Tiếp theo, các bạn nướng hành khô, hành tây, 1 củ gừng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏ rồi đem đập dậm hành khô.

-Măng khô các bạn ngâm qua đêm cho nở, sau đó, các bạn đem xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.

cách làm vịt nấu măng khô 1

-Vịt các bạn dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.

cách làm vịt nấu măng khô 2

-Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ, đem rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.

-Rau thơm các bạn nhặt sạch, đem rửa thật sạch với nước rồi xắt nhỏ.

Các bước làm vịt nấu măng khô ngon tuyệt:

-Trước tiên, các bạn làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.

-Tiếp theo, các bạn đổ măng vào xào chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị. Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô thì các bạn cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.

cách làm vịt nấu măng khô 3

-Sau khi xào măng chín, các bạn đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.

-Tiếp theo, các bạn đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.

cách làm vịt nấu măng khô 4

-Sau đó, các bạn cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn nấu sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, các bạn nhớ cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần nước dùng để nước được ngọt và đậm vị.

cách làm vịt nấu măng khô 5

-Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng thì các bạn thả măng vào nấu sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

-Cuối cùng, các bạn thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.

cách làm vịt nấu măng khô 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món vịt nấu măng khô thơm ngon:

-Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị sẵn măng trước 3-4 ngày, nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.

-Món bún vịt nấu măng ăn kèm với nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 muỗng canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.

-Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún kèm rau sống có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng ngon tuyệt cho gia đình bạn

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

banh crepe kem sau rieng sieu ngon gà sốt tương banh mi ca hoi xong khoi nuong Cách làm kem bap bo Bánh ú thịt bò ngâm nước mắm nhật bản làm khoai tây nướng mã³n cà tím sốt Ruốc thịt chuối chiên dau tam Peter Pan sinh tố củ sen và đậu đen mam thai suon rim tôm bun bánh cupcake cẩm chướng Bánh Ngọt món chay heo quay Lam kem chiên rong biển cuộn nấm kim châm món chả CÃÆu lÃƒÆ m nem đồng hai phong bánh crepe sầu riêng lá dứa cà nuong sườn xào thơm tet chè khoai mon ăn thịt heo kho dừa cơm rang trứng thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại mut dua say suon kho trÃƒÆ cach lam mut cui dua hau món tráng miệng chè chén giảm nhận thức Mon ca chep nấu thịt Bánh kem xốp cac mon ngon re rau câu flan Cá kèo nướng muối ớt đơn giản mà thịt gà chiên tiêu cach lam ga chien cay kieu han tri kẹo socola sandwich dễ thương cho bé cach lam muffin Quyến rũ nấm xào cach lam cha muc ha long chả giò sinh tố củ sen bap xao bo tom thom ngon cách làm phá lấu tia hoa qua cach làm rau cau nhan pho mai Cẩn Che trôi nuoc suon heo nau dau lẩu vịt um sấu cach lam ga vien boc chien nui chien gion dua chua ngot zika hết cá trứng cá món kho kho tiêu món Nam bot gao chuá cocktail đặc biệt quần công thức bún bò huế ca thu nuong thit ba chi tron vung xinh xắn cách làm cơm cháy chà bông Dac San xoai dam ngon cu Ä Æ banh bi ngoi ngon Sửa sang phòng bếp dưới 10 triệu đồng bánh mì sandwich chia sẻ cách làm bánh rán mặn Ca nâu canh chua Tản hương Bò bít tết Mấm May và bun bo chay Che con ong Thịt nguội vỏ bưởi phÃƒÆ cách làm kem ngô Cai xì dầu hấp cá Cach lam kho banh yaua bo ngon Cach lam banh bot mi boˋ kho đậu hũ sốt mít non thit lon tao do nhoi hat sen già nem rau thom Thịt lợn Panna cotta quýt chua thanh hương vị mùa thu canh giò heo xào đọt bí với tỏi làm socola Há ng