Pate là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử dụng pate ăn với bánh mì vào buổi sáng cùng trứng ốp la, ăn cùng xôi, chưng với thịt bẳm hay cầu kì hơn với những món như gà nấu pate hay trứng trán với pate. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm pate vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cách làm pate gan heo thơm ngon tại nhà - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai xay - 100g
  • Gan lợn - 100g
  • Bì lợn chừng bằng lòng bàn tay - 1 miếng
  • Mỡ phần (nếu thích) - 1 miếng
  • Bánh mỳ - ½ (một phần hai) cái
  • Sữa tươi không đường - 150ml
  • Hành khô - 2 củ
  • Tỏi - 2 tép
  • dầu chiên, gia vị, mỳ chính, đường, bơ, hạt tiêu -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

-Gan xắt nhỏ.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-1

 

-Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-2

 

Bước thứ hai(2) :

-Thái bì lợn thành những miếng vừa

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-3

 

-Bánh mỳ xé nhỏ.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-4

 

- Ngâm với 75ml sữa còn lại.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-5

 

Bước thứ ba(3) :

-Phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ bằng dầu chiên.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-6

 

-Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 muỗng café gia vị, 1 muỗng café mỳ chính, ⅔ (hai phần ba) muỗng café đường.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-7

 

-Khi gan gần chín thì cho bánh mỳ vào đảo 1 phút rồi tắt lửa, thêm hạt tiêu cho thơm.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-8

 

Bước thứ tư(4) :

Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì thái mỡ phần thành miếng rồi lót dưới đáy cốc, sau đó cho pate vào cốc sứ, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30 – 40 phút.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-9

 

Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược cốc là có thể lấy ra dễ dàng.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-10

 

Thành phẩm :

Pate tự làm rất thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa. Với cách làm pate gan này bạn sẽ thấy pate rất mềm, không bị khô và nhờ có thêm một chút bì nên kết cấu khá chắc. Khi làm bạn có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng tủ lạnh, trước lúc ăn bỏ ra ngoài 30 phút, nếu muốn ăn nóng thì cho vào lò vi sóng 2 phút là có món pate ngon tuyệt cho bữa sáng với xôi hoặc bánh mỳ.

Mong các bạn thành công với công thức này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung canh lÃƒÆ giang cocktail hoa qua thit bo uc cách làm cá chiên vừng công thức chanh đào ngâm mật ong chÃƒÆ hoa kem chocolate trà xanh snack khoai tây giòn tan cach lam cai thia xao nam cha gio trai thom chao cua dong dau hu sot tom thap cam thom ngon canh thịt gà nấu rau củ hẹ xào trứng gà xôi lạc muối mè lau vit nau chao Sên dừa đậu hũ peach tart Chiên súp khkoai lang ngô ngọt tận dụng thịt kho nước dừa kem chuối dừa đậu phộng ð Tẩm gỏi cá ngừ may mũ rộng vành Bánh ú nước tro tieu mon ăn viêt gio heo nau dong bánh canh ghẹ Quy xúc mut dau do 饺子 bắp bê chao mong gio món trung banh khoai chien Kho qua cả thit xa xiu nhã menu kem que sữa đậu xanh goi chan ga rut xuong Bà nh quả bí nộm nấm kim châm trộn cay Món ca kho to banh deo da vi ngon canh khoai rau dang Món Xào Nộm cà thu kho nhung mon trang mieng cach lam canh ga chien ngon Chọn sườn non mon ga song vi bánh vị mứt táo cach lam tom thit boc ngo bao tu chien canh cải thảo Ăn sáng Thit nướng sen xao banh goi cach lam thach sua xoai ngon tơm chiên xù cá cơm kho khô bóc cach lam mon ga xao cai xoan HẠi sẠn canh chua cÃƒÆ tìm Y muỗng món ếch muc tam bot chien trai sung củ sắn Quán Dạy Thạch MasterChef cach lam mut quyt thịt viên đậu hũ CÃÆu Tennessee Luon Phù Tấm xao rau mon banh quy Mâu Dẻo ca tim salad gÃƒÆ banh canh chà ca bắp mềm pha mắm nêm An Cac mon chao công thức cupcake Cật bánh mì gối che banh bánh cam mặn mÃƒÆ luon om ca tim lam Mille feuille CÃƒÆ Kho rau xào tỏi trà hoa quả Cháo mè đen Canh bầu cua chien gion