Pate là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử dụng pate ăn với bánh mì vào buổi sáng cùng trứng ốp la, ăn cùng xôi, chưng với thịt bẳm hay cầu kì hơn với những món như gà nấu pate hay trứng trán với pate. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm pate vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cách làm pate gan heo thơm ngon tại nhà - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai xay - 100g
  • Gan lợn - 100g
  • Bì lợn chừng bằng lòng bàn tay - 1 miếng
  • Mỡ phần (nếu thích) - 1 miếng
  • Bánh mỳ - ½ (một phần hai) cái
  • Sữa tươi không đường - 150ml
  • Hành khô - 2 củ
  • Tỏi - 2 tép
  • dầu chiên, gia vị, mỳ chính, đường, bơ, hạt tiêu -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

-Gan xắt nhỏ.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-1

 

-Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-2

 

Bước thứ hai(2) :

-Thái bì lợn thành những miếng vừa

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-3

 

-Bánh mỳ xé nhỏ.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-4

 

- Ngâm với 75ml sữa còn lại.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-5

 

Bước thứ ba(3) :

-Phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ bằng dầu chiên.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-6

 

-Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 muỗng café gia vị, 1 muỗng café mỳ chính, ⅔ (hai phần ba) muỗng café đường.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-7

 

-Khi gan gần chín thì cho bánh mỳ vào đảo 1 phút rồi tắt lửa, thêm hạt tiêu cho thơm.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-8

 

Bước thứ tư(4) :

Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì thái mỡ phần thành miếng rồi lót dưới đáy cốc, sau đó cho pate vào cốc sứ, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30 – 40 phút.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-9

 

Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược cốc là có thể lấy ra dễ dàng.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-10

 

Thành phẩm :

Pate tự làm rất thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa. Với cách làm pate gan này bạn sẽ thấy pate rất mềm, không bị khô và nhờ có thêm một chút bì nên kết cấu khá chắc. Khi làm bạn có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng tủ lạnh, trước lúc ăn bỏ ra ngoài 30 phút, nếu muốn ăn nóng thì cho vào lò vi sóng 2 phút là có món pate ngon tuyệt cho bữa sáng với xôi hoặc bánh mỳ.

Mong các bạn thành công với công thức này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

cơm chiên cà ri xanh món Thái chiec vong xot cam Thịt bò nướng chan trung bang lo nuong BI DAO nghêu dồn thịt cach nau mi quang vit chả cá Bánh canh chả cá và giò heo quấn nhung mon salad ngon Cach nau pho Mi tron cach lam xôi khúc Che thai cá lòng tong canh chua bo Coc Bánh giò thảo mộc thịt bò khô Mỳ quảng salad mì công thức salad dưa leo khoai tây nhân phô mai Tự làm bánh chả cách nau ca ri vịt nÃ Æ vÃ Æ n Si ro sườn xóc tỏi bánh quy lá cây lam kem daup?q=dáº">dẠmăng tây nướng phô mai Chả Đùm Đinh List lẩu chuoi boc bot chien Mèn Sinh nhật Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn lốt ca thac lac chien tôm su com chien thit thit ga nuong xôi kẹp Mẹo vặt nhà bếp trung bit muoi thit heo ngon bánh bao nhân đậu đỏ mon banh canh ghe CAch lam Cha gio hấp gà với bí đỏ Cốm dẹp an sang Qua bi cà ri bánh sữa chua cach muoi dua hムo mặn bánh sandwich chao ngeu nhưng mon ngon Cà Nuong GIA XAO mut dau trang tẩm ướp làm bò khô cach lam chao cua salad trái cách làm trân châu cách luộc ga ngon hòa tan banh sữa dui cuu nuong Trải tự làm xôi mẹo bảo quản thực phẩm nước chanh cách làm mứt bí miến xào thập cẩm món thái lan thach sua lam tom rim bún bò cuốn óc heo chiên giòn thuà am thuc duong pho sot dua chụp Ca thu bổ máu sâu ạu lam den giay nuoc ep dua đậu phụ non bang cai Làm Dua Leo xao trộn gỏi đu đủ Cặt heo che khoai lang б m Cach nau che nep goi du du chay NÃƒÆ u cach nau bun món ăn nấu bằng lò vi sóng Cá basa bò nướng lá lốt chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài đậu Hà Lan Khìa tôm chiên xu