Phở là món ăn truyền thống, đặc trưng nhất của ẩm thực Việt Nam. Đây là công thức gia truyền của nấu món phở bò ngon của người Hà Nội.
Bí kíp nấu phở bò gia truyền Hà Nội - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương bò - 2 kilogram
  • Thịt bò - 500g
  • Hoa hồi - 5 cánh
  • Thảo quả - 3 quả
  • Quế - 1 miếng
  • Hành khô - 4 củ
  • Gừng - 1 củ
  • Cá sùng khô - 6 con
  • Gia vị -
  • Bánh phở - 1 kilogram
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ
  • Hành hoa, húng láng -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1) :

-rửa thật sạch xương bò với muối và ít rượu.

pho-bo-ha-noi-buoc-1

 

-Bật lò ở  nhiệt độ khoảng 25o độ trong 5 phút cho lò nóng, cho xương bò vừa rửa vào nướng 10 phút. Cách này sẽ giúp bạn khử được mùi hôi từ xương bò.

pho-bo-ha-noi-buoc-1(2)

Bước thứ hai(2) :

-Xương bò sau khi nước cho vào nồi, đổ nước vào ngập xương, đặt lên bếp ninh xương trong ít nhất là 2 tiếng.Nhân lúc ninh xương bạn cũng có thể cho thịt bò vào luộc chín mềm (nếu thich ăn chín), rồi vớt thịt ra ngoài, thái lát mỏng.

pho-bo-ha-noi-buoc-2

 

-Đem nướng chín gừng, hành khô, thảo quả, hoa hồi và quế chi xong lại rửa thật sạch.

pho-bo-ha-noi-buoc-2(2)

 

-Cho tất cả nguyên liệu mới nướng xong + sá sùng vào nồi nước dùng đang ninh, ninh thêm ít nhất một tiếng sau đó cho gia vị vào nếm nêm.

pho-bo-ha-noi-buoc-2(3)

 

Bước thứ ba(3):

-Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch rồi xắt mỏng.

pho-bo-ha-noi-buoc-3

 

-xắt nhỏ húng láng, hành lá , hành củ bào mỏng.

SONY DSC

 

Bước thứ tư(4) :

-Chần bánh phở qua nước xôi,cho vào tô.

pho-bo-ha-noi-buoc-4

 

-Xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng nóng,rắc hành tây, húng ,hành lá sau cùng (dùng phở tái thì bỏ thịt vào tới đâu thì chan nước dùng tới đó nhé!)

pho-bo-ha-noi-buoc-5

 

Thưởng thức phở bò thơm ngon thôi nào, chắc chắn đảm bảo ngon và sạch hơn ngoài tiệm nhiều nhé. Ăn kèm thêm với quẩy chiên giòn rất thú vị đó !

pho-bo-ha-noi

Không quá khó để nấu một tô phở cho cả nhà thưởng thức phải không nào, cuối tuần có nhiều thời gian thì vào bếp trổ tài ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món phở bò !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

Thịt ba rọi ram đường cach lam keo deo ba chỉ chiên giòn mì tôm trộn món chè Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn tôm chiên giòn đẹp Ä Ã³i Thịt Heo kho Có ai thèm vị cafe trứng Hà Nội tra sua thai cách làm chè hạt dẻ 11 gi cách làm muối tiêu tau hu ki cuon khoai mon bánh flan bí sushi chien xu tep rang me day to hong tau hu trung bac thao thom dưa leo cuộn tôm tươi cach lam banh quy sua sữa chua chuối hầmss="label" style="background-color: #9D1A30" href="/index.php?q=lam sushi hoang cung">lam sushi hoang cung sinh tố mít kem xoài vị mật ong Cách bổ mít chuẩn ngon mứt bơ công thức đậu hũ sốt chua cay cach nau đậu hủ mứt trái thanh long Cách làm món cháo Cach lam banh cam làm bánh bông lan ngon lạ miệng thit chien chua ngot tom kho tom hap Mì Quảng gà salad hoa quẠThạch xoài nước mắm gừng chấm ốc phở cuốn tôm tươi thịt vịt sốt cam rau mồng tơi xào mú rau cu xao chay cơm hâp la sen hu tieu ngon cach lam banh tet chuoi pate gan gÃ Æ hầm ba bau cơm chiên trứng cá chả ca Keo Cang chia sẻ lọ hoa đẹp sot cay mì ý trộn nước sốt Bo mau salad xoài trộn mật ong mì tôm chiên bơ hoa hoi banh kho qua nước chấm nem mam ruoc bánh tráng bọc tôm gà trộn lam tom dong rang chanh muoi Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật com ngon Chân gà nướng Hàn Quốc dâu tây nhúng socola sinh tố hạnh nhân chuối muc mot nang xao thom ngon cà tà cach lam banh nep chay làm nui nướng Tips Công dụng độc đáo từ khuôn bánh Bánh gối giòn tan cho cả nhà lam nuoc dau Thịt chiên xù muối sung nuoc cot dua banh ran ngot ngon thịt chiên sốt bbq xíu mại chay nướng bánh cupccake cacao vani Món đậu hũ chan gio heo ham cánh gà sốt gừng mực khô xào mắm me chua Mực khô xào đậu hũ xốt chua ngọt chanh xoai công thức kem viên sữa chua mứt dưa hấu thạch rau câu cach lam banh donut xop thịt hến xào rau răm ca Kho Gà xào xả ớt gà bọc sả nướng Cu Khoai mộ banh trang ngon rau trộn giòn xinh xắn cách làm rau câu Thịt lợn luộc Thịt lợn luộc ngâm Ngay tet Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng lam banh bao ngot nui xào cá sốt tương Mon Y Bí đỏ cach lam chao nam Doi heo cách nấu cơm tấm cach lam cha bo banh su kem