Phở là món ăn truyền thống, đặc trưng nhất của ẩm thực Việt Nam. Đây là công thức gia truyền của nấu món phở bò ngon của người Hà Nội.
Bí kíp nấu phở bò gia truyền Hà Nội - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương bò - 2 kilogram
  • Thịt bò - 500g
  • Hoa hồi - 5 cánh
  • Thảo quả - 3 quả
  • Quế - 1 miếng
  • Hành khô - 4 củ
  • Gừng - 1 củ
  • Cá sùng khô - 6 con
  • Gia vị -
  • Bánh phở - 1 kilogram
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ
  • Hành hoa, húng láng -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1) :

-rửa thật sạch xương bò với muối và ít rượu.

pho-bo-ha-noi-buoc-1

 

-Bật lò ở  nhiệt độ khoảng 25o độ trong 5 phút cho lò nóng, cho xương bò vừa rửa vào nướng 10 phút. Cách này sẽ giúp bạn khử được mùi hôi từ xương bò.

pho-bo-ha-noi-buoc-1(2)

Bước thứ hai(2) :

-Xương bò sau khi nước cho vào nồi, đổ nước vào ngập xương, đặt lên bếp ninh xương trong ít nhất là 2 tiếng.Nhân lúc ninh xương bạn cũng có thể cho thịt bò vào luộc chín mềm (nếu thich ăn chín), rồi vớt thịt ra ngoài, thái lát mỏng.

pho-bo-ha-noi-buoc-2

 

-Đem nướng chín gừng, hành khô, thảo quả, hoa hồi và quế chi xong lại rửa thật sạch.

pho-bo-ha-noi-buoc-2(2)

 

-Cho tất cả nguyên liệu mới nướng xong + sá sùng vào nồi nước dùng đang ninh, ninh thêm ít nhất một tiếng sau đó cho gia vị vào nếm nêm.

pho-bo-ha-noi-buoc-2(3)

 

Bước thứ ba(3):

-Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch rồi xắt mỏng.

pho-bo-ha-noi-buoc-3

 

-xắt nhỏ húng láng, hành lá , hành củ bào mỏng.

SONY DSC

 

Bước thứ tư(4) :

-Chần bánh phở qua nước xôi,cho vào tô.

pho-bo-ha-noi-buoc-4

 

-Xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng nóng,rắc hành tây, húng ,hành lá sau cùng (dùng phở tái thì bỏ thịt vào tới đâu thì chan nước dùng tới đó nhé!)

pho-bo-ha-noi-buoc-5

 

Thưởng thức phở bò thơm ngon thôi nào, chắc chắn đảm bảo ngon và sạch hơn ngoài tiệm nhiều nhé. Ăn kèm thêm với quẩy chiên giòn rất thú vị đó !

pho-bo-ha-noi

Không quá khó để nấu một tô phở cho cả nhà thưởng thức phải không nào, cuối tuần có nhiều thời gian thì vào bếp trổ tài ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món phở bò !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

kem trai cay du du nÃƒÆ hoà cach lam banh mi nấm kim châm chiên giòn ca ro chả cốm phá cỗas đậu hũ kho nấm rơmcolor: #DAAA1A" href="/index.php?q=cách làm lươn chiên giòn">cách làm lươn chiên giòn Day Nau An cach nau chao bi cà tím nhồi Lam tóm Những thói quen ăn uống có hại nam dong co Lâng lẩu gà thập cẩm ca chép đón tết mứt dừa món mà cá hấp cà chua ngon nấu chè ngon cach lam ngan ham hat sen Lam banh bong LAN đùi tuong ot am thuc nau an chè xoài phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ sụn món bánh chuối THỊT RẠM khô cá tẩm gừng dây ruy băng ca ngu măng tươi kho thịt Món khai vị trung op let cãƒæ xao chay khoai tây nướng phô mai Khoai tây sot sau bo thom thực đơn mùa hè Nắng nóng cách làm kem chanh leo Banh lá bánh quy mứt trái cây thập cẩm trung cut chien CÁch làm đậu bắp trà bông cúc thực cách chọn vải không bị sâu đầu Bà bẠu cách làm pate ca loc hap bau nghêu lẩu kim chi cay lau ga thai lan dạ dày hầm banh luoi meo chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly bí ngô mì bò ngày tết bầu luộc Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực gà xào sả ớt cach làm dấm phải biết Sáng tạo hay banh ran ngot ngon món ngon với cá chẽm cách làm bánh táo Tết hàn thực banh ran cach lam mi xao ca ngu Nộm ngon Bun thit nuong biến tấu ốc cà na rang muối ơt bông thiên lý xào tôm tươi cốm dẹp Kinh nghiệm hay Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng xôi cuốn kem hoa quả khô sinh to rau ma dau xanh đậu phụ non hấp nước tương mực ống gia cay cà ri Khoai Môn cach lam oi lac chủ lam banh don gian trường thịt lợn bún xào Món ăn ngon nui chiên mon thit vit Bắc rau củ ếch đồng nghêu xào cay cat tia hoa qua đồ chua ca nau cay quả dâu tây bà nh gio mon ngon tu suon nau canh he ro hải sản cuộn trứng món Thái Lạ lùng món ốc bù chằn nướng nau chao