Phở là món ăn truyền thống, đặc trưng nhất của ẩm thực Việt Nam. Đây là công thức gia truyền của nấu món phở bò ngon của người Hà Nội.
Bí kíp nấu phở bò gia truyền Hà Nội - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương bò - 2 kilogram
  • Thịt bò - 500g
  • Hoa hồi - 5 cánh
  • Thảo quả - 3 quả
  • Quế - 1 miếng
  • Hành khô - 4 củ
  • Gừng - 1 củ
  • Cá sùng khô - 6 con
  • Gia vị -
  • Bánh phở - 1 kilogram
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ
  • Hành hoa, húng láng -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1) :

-rửa thật sạch xương bò với muối và ít rượu.

pho-bo-ha-noi-buoc-1

 

-Bật lò ở  nhiệt độ khoảng 25o độ trong 5 phút cho lò nóng, cho xương bò vừa rửa vào nướng 10 phút. Cách này sẽ giúp bạn khử được mùi hôi từ xương bò.

pho-bo-ha-noi-buoc-1(2)

Bước thứ hai(2) :

-Xương bò sau khi nước cho vào nồi, đổ nước vào ngập xương, đặt lên bếp ninh xương trong ít nhất là 2 tiếng.Nhân lúc ninh xương bạn cũng có thể cho thịt bò vào luộc chín mềm (nếu thich ăn chín), rồi vớt thịt ra ngoài, thái lát mỏng.

pho-bo-ha-noi-buoc-2

 

-Đem nướng chín gừng, hành khô, thảo quả, hoa hồi và quế chi xong lại rửa thật sạch.

pho-bo-ha-noi-buoc-2(2)

 

-Cho tất cả nguyên liệu mới nướng xong + sá sùng vào nồi nước dùng đang ninh, ninh thêm ít nhất một tiếng sau đó cho gia vị vào nếm nêm.

pho-bo-ha-noi-buoc-2(3)

 

Bước thứ ba(3):

-Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch rồi xắt mỏng.

pho-bo-ha-noi-buoc-3

 

-xắt nhỏ húng láng, hành lá , hành củ bào mỏng.

SONY DSC

 

Bước thứ tư(4) :

-Chần bánh phở qua nước xôi,cho vào tô.

pho-bo-ha-noi-buoc-4

 

-Xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng nóng,rắc hành tây, húng ,hành lá sau cùng (dùng phở tái thì bỏ thịt vào tới đâu thì chan nước dùng tới đó nhé!)

pho-bo-ha-noi-buoc-5

 

Thưởng thức phở bò thơm ngon thôi nào, chắc chắn đảm bảo ngon và sạch hơn ngoài tiệm nhiều nhé. Ăn kèm thêm với quẩy chiên giòn rất thú vị đó !

pho-bo-ha-noi

Không quá khó để nấu một tô phở cho cả nhà thưởng thức phải không nào, cuối tuần có nhiều thời gian thì vào bếp trổ tài ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món phở bò !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

đùi gà xá xíu thực đơn hàng ngày cach ve sinh may pha ca phe Phố nhỏ có đủ món ăn ngon cach lam banh mi khoai lang cach nau che ngon cải bẹ gi menu LAU GA THAP CAM cach nau canh chua mien nam tim heo xao ot chuong ngon mon thit tho ngonlac rang">lac rang Lê Thanh Nghị cá basa kho trứng nghêu nướng cách rang lạc bún cuộn Ngao muối cach lam ech xao tia to chè bí đỗ xanh Đồ nướng Chạch đồng om cà xanh Lý rau củ quả Bí quyết cho món mực không bị dai dau ca hoi nau canh chua làm bánh bông lan lagu gà bánh cookies thịt ba chỉ đón tết lam banh gio má ³ banh chiffon thom ngon thịt lợn Bà bẠu ốc xào bơ bánh ngọt kem trÃƒÆ xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn cai ngong xao gà chiên sả ớt cach lam mam chung thit đậu hủ ướp mắm hành banh my bacon sot mayonnaise huong dan lam kem trả canh hầm bổ dưỡng rau đay lam aghemono ngon mỳ ý nghêu cai ngong xao ca man ngon vang sua chuoi cho be chả cốm tôm thịt nhân trứng cút Chả cach lam ca trung ngam giam nấu sữa đậu phộng cach lam muop dang xao thit Mì xào bông cải lam bánh phở ếch đồng giáng sinh cach lam salad khoai tay-color: #896C75" href="/index.php?q=lam goi mien ngon">lam goi mien ngon cach nau chao tom nam cai ngot ca ri bo chay bánh sừng bò sữa

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.