Cách nấu cháo lươn phần 1
Nguyên liệu làm món cháo lươn:
– Lươn đồng: 1 con khoảng 500 gram
-Gạo trắng: 200 gram
– Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
– Cà rốt: 1củ
– Gia vị: Bột nêm, dầu chiên, mắm.
Cách nấu cháo lươn
Cách nấu cháo lươn:
Bước thứ nhất(1): Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.
Cách nấu cháo lươn:
Bước thứ hai(2): Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra, để ráo, rồi rang qua gạo.
Cách nấu cháo lươn phần 2
Bước thứ ba(3): Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa với giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.
Cách nấu cháo lươn phần 3
Bước thứ tư(4): Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Lưu ý là không mổ lươn các bạn nhé! mổ sẽ khiến lươn mất máu, nhạt thịt; ướp lươn với ít muối và đường.
Bước thứ năm(5): Cho lươn ra đĩa, để nguội, gỡ thịt và xương riêng ra. Phần thịt lươn dằm nhỏ để trẻ có thể ăn được. Phần xương lươn thì ninh lấy nước dùng hoặc đem giã nhuyễn, lọc lấy nước dùng, đem nấu cháo.
Cách nấu cháo lươn phần 4
Bước thứ sáu(6): Cho gạo tẻ, gạo nếp đã ngâm, cà rốt và nước xương lươn vào nồi nấu tới khi cháo nhừ, cà rốt mềm. Lúc này, cho phần thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn.
Cách nấu cháo lươn phần 6
Bước thứ bảy(7): Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm một chút dầu chiên vào, khuấy đều rồi cho bé ăn nóng.
Cách nấu cháo lươn phần 1
Chỉ với 7 bước giản đơn như trên chúng ta đã có món cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu rồi, hãy bổ sung món cháo giàu dinh dưỡng này trong thực đơn ăn dặm của bé yêu nhà các bạn nhé! Mong các bạn thành công với cách nấu cháo lươn!
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
