Cách lám món chân giò hầm hạt sen ngon miệng lại lợi sữa
Nguyên liệu cho cách làm món thịt gà hầm khoai sọ
– Gà: 1 con làm sạch
– Khoai sọ: 500g
– Gừng, tỏi: Mỗi thứ 3 nhành
– Ớt chuông: 2 màu xanh và đỏ
– Hành lá, rau mùi tây…
– Gia vị thiết yếu
Cách làm món thịt gà hầm khoai sọ
Cách làm món thịt gà hầm khoai sọ
Thị gà cho cách làm món thịt gà hầm khoai sọ ngon là loại gà ta, gà tầm 1,5 – 2 kilogram là vừa ăn không bị già, ăn thịt sẽ dai.
Thịt gà chặt miếng cho vừa ăn rồi cho vào chảo xào sơ qua với dầu chiên, gia vị cho săn vàng lại rồi cho ra đĩa để riêng.
Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, có thể bổ nhỏ nếu là củ to. Gừng và ớt đem xắt nhỏ sợi chỉ.
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi cùng với dầu chiên rồi cho thịt gà vào đảo, thêm nước mắm , rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi thấy thịt gà chín mềm rồi chuyển sang xoong khác để ninh, khi ninh cho nước bằng với thịt gà trong xoong rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút. Xào săn thịt gà là bước quan trọng trong cách làm món thịt gà hầm khoai sọ, bước này đảm bảo thịt gà bắt gia vị, khi ăn sẽ đậm mà không bị nhạt, thịt se lại ăn rắn lại mà không bị dai.
Khi ninh được 20 phút mở vung xoong cho khoai sọ vào hầm cùng trong 10 phút nữa.
Khi thấy khoai sọ chín bở thì cho hành lá và mùi tàu vào xoong hầm đồng thời nếm xem đã vừa ăn chưa, nếu chưa vừa thì nếm nêm lại.
Cách làm món thịt gà hầm khoai sọ có thể ngậy hơn nữa nếu bạn cho 1 chút nước cốt dừa vào đảo cùng thịt gà.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
