Nguyên liệu cho món chân giò hầm hạt sen
– Chân giò nhiều nạc
– Hạt sen: 100g
– Cà rốt
– Hành hoa
Cách làm món chân giò hầm hạt sen
Cách làm món chân giò hầm hạt sen ngon thì phải chọn được chân trước của lợn, vừa nhiều thịt, thịt lại mềm
Chân giò mua về sơ chế sạch, cạo bỏ lông và luộc trần qua để khử bỏ mùi hôi, đem rửa thật sạch lại với nước rồi ướp muối, hành khô, tiêu, dầu chiên trong 1h để thấm gia vị. Đem ninh chân giò với lượng nước vừa phải trong nồi áp suất 30 phút, nếu không có nồi áp suất bạn có thể ninh bằng nồi cơm điện hoặc bếp gas nhưng thời gian lâu hơn.
Khi nào dùng đũa xuyên được qua miếng thịt tức là thịt đã nhừ.
Hạt sen và cà rốt có thể nấu riêng hoặc cho chung vào nồi hầm xương từ trước đó. Nếu cho vào nồi hầm xương thì nên cho trước 30 phút là được. Khi cho hạt sen và cà rốt bạn có thể nếm nêm gia vị luôn sao cho vừa ăn. Cách làm chân giò hầm hạt sen nào ở trên đây cũng được, đều cho hương vị không đổi, bạn có thể lựa chọn cách hầm hạt sen và cà rốt nào cũng được mà không lo ảnh hưởng đến hương vị nhé
Khi múc ra bát bạn có thể cho 1 số loại rau thơm và rắc tiêu lên trên cho món thêm đậm đà, trọn vị.
Nếu khi nào các bà bầu chán chân giò hầm hạt sen có thể đổi vị với các món chân giò hầm thuốc bắc, chân giò hầm lạc…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
