Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
Vỏ bánh:
- 110 gram bột mì
- 2 muỗng cà phê bột năng
- 190ml nước sôi
- 1 muỗng cà phê dầu chiên
- Chút xíu muối
Nhân bánh:
- 150 gram tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đuôi, băm thật nhỏ
- 1 mẩu gừng, băm thật nhỏ
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
- 2 muỗng cà phê vừng
- 2 muỗng cà phê nước tương
- Ít hạt tiêu
- Hành lá xắt nhỏ
Trang trí:
- Một củ cà rốt to thái thành từng lát tròn mỏng có độ dày giống nhau
Thực hiện:
Trong 1 tô lớn, trộn bột mì, bột năng, muối, dầu chiên với nhau. Sau đó từ từ đổ nước sôi vào.
Dùng đũa đảo đều hỗn hợp bột lên.
Vì bột sẽ rất nóng nên bạn đợi một chút, sau đó dùng tay nhào kỹ hỗn hợp bột mịn mượt là được.
Chia bột thành những phần đều nhau.
Trộn tất cả các thành phần nhân vào với nhau.
Phần bột cán tròn, mỏng sau đó múc một thìa nhân tôm vào. Dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ miết lại mép của dimsum, sau đó gấp nếp mép dimsum từ trái sang phải.
Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước, khi nước bắt đầu bốc hơi thì lần lượt xếp các miếng cà rốt vào nồi sau đó đặt từng miếng dimsum lên trên miếng cà rốt.
Hấp bánh chừng 10 phút hoặc đến khi thấy bột trong là bánh đã chín. Gắp ra ăn nóng.
Bữa sáng sẽ ngon miệng hơn với món Dimsum tôm hấp dẫn. Những chiếc bánh Dimsum tôm trong suốt với nhân tôm hồng nhạt rất đẹp mắt, lớp vỏ mềm hơi dai và nhân tôm ngọt thơm ăn mãi không ngán. Tranh thủ những ngày nghỉ sắp tới hãy làm Dimsum tôm đãi cả nhà nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
