Với cách làm xôi đậu xanh được trình bày dưới đây, sẽ giúp bạn có ngay 1 bữa ăn sáng ngon miệng cho cả nhà thưởng thức, không phải tốn nhiều công sức và thời gian là bạn đã có ngay món xôi đậu xanh thơm lừng rồi đấy.
Nguyên liệu làm xôi đậu xanh cho 4 người ăn:
- 300 gram gạo nếp.
- 150 gram đỗ xanh đã bỏ vỏ.
- Muối
Các bước làm xôi đậu xanh cho 4 người ăn:
- Gạo và đỗ bạn ngâm trong nước khoảng 4-5h, khi thấy gạo và đỗ xanh nở to thì đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước.
- Cho 1 ít muối vào xóc đều để gạo thấm rồi đổ gạo và đỗ vào nồi cơm điện, đậy nắp cơm điên lại, nhấn nút như nấu cơm hằng ngày.
- Khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi, bạn dùng đũa đải đều, đảo nhẹ nhàng vừa khiến gạo đỗ chín đều, đều nước, đều hơi. Đậy lại, khi thấy nồi cơm điện nhảy nấc Warm thì khoanagr 15-20 phút là mở nắp ra, đảo xôi lần nữa thế là đã chín rồi đấy.
- Cuối cùng xới xôi ra đĩa cho cả nhà thưởng thức.
Những lưu ý khi làm xôi đậu xanh cho 4 người ăn:
- Nếu bạn không có thời gian và mún xôi được dẻo, mềm thì bạn nên ngâm trước gạo và đỗ xanh qua đêm. Sáng hôm sau, chỉ việc vo nhẹ và xóc với muối để ráo rồi tiến hành nấu.
- Khi xóc gạo và đỗ xanh với muối, bạn nên cho ít muối để tránh cho nhiều sẽ làm xôi bị mặn.
- Khi xôi chín, không nên để xôi trong nồi mà đậy chặt nắp nồi lại sẽ khiến xôi bị hấp hơi nước, trở nên nhão.
- Xôi đỗ xanh có thể ăn cùng với giò lụa hoặc muối vừng giã dập, thơm lừng đều ngon hết sẩy đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
