Trong các món ăn của người Hà Nội, dễ ăn hơn cả, khoái khẩu hơn cả có lẽ là món nộm. Nộm được biến hóa đa dạng và có thể ăn ngon trong cả bốn mùa nhưng tính chất thanh mát đặc trưng của nộm lại hợp với mùa hè hơn cả.
Đi tìm quán nộm thanh mát cho mùa hè Hà Nội

Nộm, một thứ quà vặt rất giản đơn về thành phần nhưng lại vô cùng ngon bởi những thứ gia vị gia giảm. Nếu để tìm kiếm một món ăn để giải nhiệt, để thỏa lòng cho nỗi nhớ về món ăn thủa bé thơ thì chắc chắn chẳng gì hợp ý hợp tình hơn nộm.

Nộm bò khô số 26-28 Phạm Hồng Thái

Nộm là món ăn đã có từ rất lâu đời trên đất Hà Nội, được các thực khách sành về ẩm thực ưa chuộng. Khá bắt mắt với nhiều màu sắc, màu đỏ của ớt chín, màu xanh của rau thơm, đu đủ, màu vàng cam của cà rốt hay màu đỏ tía của thịt bò khô. Tất cả tạo nên một đĩa trộn hấp dẫn mà chỉ nhìn thôi đã thấy thèm thuồng.

Nộm chân gà rút xương số 30 Cửa Bắc

Mỗi món nộm đều có cái ngon, cái riêng nhưng tựu chung lại là vị chua mát, ngọt ngọt rất dễ chịu. Không cầu kì trong cách chế biến, nộm Hà Thành thu hút thực khách bằng chính sự giản đơn mà vẫn tinh tế. Khiến bất cứ ai nếm thử sẽ nhớ mãi không quên. Nộm Hà thành tạo nên một hương vị ẩm thực giản dị, thanh tao mà độc đáo như chính bản tính nhẹ nhành, lịch lãm, sành về thưởng thức ẩm thực của người Tràng An.

Nộm bò khô phố Đường Thành

Nộm có nhiều loại: nộm ngó sen tai lợn, nộm sứa, nộm hoa chuối...nhưng những món đó thích hợp để mua về nhà ăn kèm thức ăn trong bữa quây quần của gia đình; còn để ăn vặt ăn chơi, cũng là để tạo quán cho khách ngồi thưởng thức thì chỉ nộm đu đủ với bò khô là thích hợp hơn cả.

Nộm sứa ngõ 105 Bạch Mai

Nếu muốn có một ngày trải nghiệm những quán nộm tên tuổi nhất đất Hà thành, bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau:

Nộm bò khô phố Hồ Hoàn Kiếm 

 

 

 

Suốt dọc con phố ngắn nhất Hà Nội, phố Hồ Hoàn Kiếm là một dãy dài các hàng nộm, mà người sành ăn vẫn hay gọi đây là giang sơn của nộm Hà Thành. Không rõ Hà Nội xưa, nộm có được bán thành khu riêng biệt hay không, còn giờ đây muốn nhấm nháp những đĩa nộm nhiều màu sắc, người ta lại rủ rỉ rủ nhau qua con phố này. Thưởng thức vị chua ngọt của nước dùng, vị đậm đà của những thớ thịt, vị bùi của lạc rang chín ở đây mới thấy thấm đượm cái vị thân quên độc đáo bậc nhất đất Hà Thành xưa cũ.

Địa chỉ tham khảo: 23 phố Hồ Hoàn Kiếm

Nộm cổ gà phố Hàng Buồm

 

 

 

Quán ăn nhỏ trên phố Hàng Buồm từ lâu đã nổi tiếng với món cổ gà chiên và nộm đu đủ. Nộm đu đủ là món gốc của quán, tuy không xuất sắc vượt trội về hương vị nhưng lại được bán với giá rất rẻ, chỉ khoảng 20.000 đồng một đĩa mà cũng đủ cả thịt bò, dạ dày, gan..Dạ dày trong nộm rất giòn và ngọt, nhưng tổng thể đĩa nộm vị khá cứng, các nguyên liệu còn lại cũng không xuất sắc, không để lại nhiều ấn tượng.

 

Món được khách ưa chuộng hơn tại đây là cổ gà quay. Cổ gà mập mạp, một chiếc cũng đủ chặt ra làm 3, 4 miếng, cứ thế cầm tay chấm nước mắm rồi đưa lên miệng nhẩn nha. Phần da quay vàng rộm, giày nhưng giòn, trông còn béo ngấy mà ăn vào chỉ thấy vị thơm tho. Đặc biệt hơn nữa, cổ gà ở đây rất rẻ, chỉ 6.000 đồng một chiếc, tuy bán ở phố cổ mà nhiều năm rồi chủ quán vẫn giữ giá bán ấy. Một người đến tầm đói cũng chỉ ăn hết được khoảng 2-3 chiếc cổ gà.

Nộm bò khô phố Mã Mây

 

 

 

Thực chất, quán nộm bò khô phố Mã Mây là một cơ sở khác của thương hiệu quán nộm Long Vi Dung đã rất nổi tiếng ở phố Hồ Hoàn Kiếm. Cơ sở tại phố Mã Mây nhỏ hơn, khá chật chội nhưng hương vị hoàn toàn không thay đổi. Một đĩa nộm khoảng 35.000 đồng, giá khá cao nhưng bù lại thức ăn kèm vô cùng đầy đủ. Bò khô thái lát vừa vặn để vẫn giữ được độ ngọt; lá lách, dạ dày, chim sẻ, gân bò cũng được tẩm ướp công phu hấp dẫn.

Địa chỉ: Số 43 Hàng Buồm

Nộm Lim phố Phạm Hồng Thái

 

 

 

Gọi là nộm lim bởi ở đây có thứ thịt bò rất khác biệt: thịt để thành từng tảng to, nhìn ngoài có vẻ khô cứng, hệt như một khúc gỗ lim, nhưng khi ăn sẽ thấy bên ngoài thơm giòn, còn phần bên trong lại mềm, càng nhai càng thấm vị ngọt, béo của từng thớ thịt. Khúc "thịt lim" ăn kèm tỏi chiên rất hợp vị, kết hợp cùng đu đủ xanh, rau sống, chút tương ớt và nước mắm chua ngọt đặc trưng của món nộm tạo thành món ăn chơi "thử là thích liền".

Địa chỉ: Số 17 Phạm Hồng Thái

Nộm lâu năm phố Hàm Long

 

 

 

Quán nộm "cao tuổi" phố Hàm Long từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc với nhiều người, đặc biệt vào mùa hè. Quán nộm ngon tuyệt này là điểm đến hấp dẫn của những ai trót ghiền thức quà vặt đặc trưng của Hà Nội. Nộm ở đây có hai loại: nộm thịt bò khô kiểu truyền thống và nộm thập cẩm có thêm các loại nội tạng bò. Điểm đặc biệt của nộm ở đây là là phần nước nộm thanh, vừa vặn, không quá ngọt cũng không quá chua.

Địa chỉ: Số 18 Hàm Long

Theo Depplus.vn/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nộm hoa chuối nộm bò khô quán nộm ngon nộm đu đủ nộm chân gà rút xương

Canh măng tươi nấu giò cách làm ruốc Bánh trung thu nôm lươn cach lam com chay cha ca cách làm thịt xông khói Mi tron ba chi nuong Bánh Gạo cach nau sua dau phong trứng ốp thịt băm kiểu thái am thuc thai lan cánh chua chan gio Mâm cỗ lạ mắt lạ miệng của người Dầu ăn món Âu mon ngon môi ngay bánh kem 7 màu Quà miền nam cơm gà Hải Nam chà bông cá lóc cách làm ruốc thịt ruoc ca Bạch tuộc xào thập cẩm nhạc sĩ Đức Huy tom xao dieu cherry bọc socola cÃƒÆ basa om Xoi mau mì udon trộn bún bắp bò chân gà chiên Món chính Đậm đà gỏi ruốc cà chua xanh Nướng Ä áº¹p Che dau Sườn ram ben to com thit ngon rip pudding kem cà Cà rốt thit khia banh cam sua chua cach lam banh cam man banh cam man xoi nhan trung muoi va thit bánh khoai gà bọc xôi gà bó xôi rán cách làm chè ca tim cuon bo xoi ca tim pho mai dut lo ức gà cach làm ca tim dut lo dê chiên cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi cheesecake chanh dau tay Com chiên duong chau Sữa chua dầm Dâu tây cho bé gà nấu pate sầu riêng chiên giòn xốt dâu tây cach lam rau cu thap cam kho Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng làm mì tươi tại nhà mì undon chay gỏi cach trang tri banh quy detox cách làm gà nấu pâte ngon Sườn non ram Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản Món nướng chao gan món ăn dân dã cach che bien chanh banh chanh thom ngon mon an vat ngon cuoi tuan lam trà quất Những thói quen dùng tủ lạnh có hại cach lam bo quanh lua hong banh chanh leo banh chanh day Cach lam kem xoai Thỏ cách làm bánh chanh bơ Cach nau xoi Suon co mứt dâu dẻo mut trai cay ngon mut dau tay thom ngon cach lam nem cà ri cà Thuá µ Chao cua mousse dau tay so co la trang giày cao gót kem viet quat chanh leo kem viet quat ngon banh ran man nấu cơm bằng lò vi sóng mâm cỗ Tết cach lam dau tay sua Dồi tom luộc báo dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol dau meringues ngon gio lon nông đậu săng bánh mỳ dâu tây Bánh tai yến cach lam banh sandwich da hạnh nhân cà phê trà bơ dâu tây cánh cá thực phẩm da đẹp cà chua cam dâu tây