Đó là một ngôi nhà trong một ngách sâu như một tầng hầm trong các ngôi nhà ở Châu Âu. Nơi đó phục vụ loại café Espresso nổi tiếng thế giới.
Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội

Nói chính xác thì Espresso là từ chỉ cách pha café. Espresso bắt nguồn từ nước Ý.Trong tiếng Ý, Espresso nghĩa là cà phê có thể được phục vụ ngay lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi bốn chữ M’s : “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê

Ở Hà Nội, có một chỗ thưởng thức Espresso rất độc: phố Ao Sen, đối diện với trường đại học Kiến Trúc. Địa điểm này rất khó tìm đối với người ngoài, nhưng đối với những ai đã từng học trường Kiến Trúc thì đều biết. Bạn phải hỏi một bạn học năm thứ 2 trở lên của trường Kiến Trúc “café Espresso anh Hiển ở đâu”, họ sẽ dẫn bạn đến nơi.

Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 1
Lối vào quán nằm trong 1 góc khuất, tốt nhất bạn nên hỏi đường để đỡ phải đi lòng vòng.

Bạn sẽ thấy quán này không giống một cái quán. Nó nằm lắt léo trong tận ngõ, ngách rất sâu, rất vắng. Đó là một ngôi nhà giống như một tầng hầm của các ngôi nhà ở châu Âu. Không có biển, bảng, không ồn ào nên nếu bạn đi một mình thì dù bạn có đứng ở ngay trước cửa quán cũng không biết.   Trò chuyện với anh chủ quán, anh Hiển, sinh năm 1979, về café là một điều cực kỳ thú vị. Anh gọi Espressso là “Thức uống của quỷ” vì khi ai đó đỡ lỡ thưởng thức một tách Espresso thì sẽ không dứt ra được.   Pha Espresso được đánh giá là một “nghệ thuật”, và người pha cà phê Espresso có thể lấy đây làm một cơ hội để thể hiện đầy đủ tài nghệ pha cà phê của mình. Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng.
 

Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 2

Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 3

Đến quán anh Hiển, bạn sẽ được tận mắt nhìn những hạt café rang thơm đặc trưng, khám phá hệ thống máy xay, máy pha, và các dụng cụ để có một tách Espresso chính hiệu theo kiểu của Ý.   Những người đã từng uống Espresso ở quán café anh Hiển thì không thể uống được café ở các quán khác. Café Espresso có màu vàng sánh, chất béo của café váng lên trên và không hề có những chất phụ liệu.   Để tìm hiểu Espresso thì có rất nhiều điều thú vị. Anh Hiển bảo anh thích nhất là những bạn trẻ đến quán của anh. “Mình có thể chia sẻ tình yêu café với các bạn trẻ để họ định hướng thế nào là thưởng thức café chứ không phải đi uống café thành phẩm ở ngoài hàng với rất nhiều tạp chất”.   Quán café của anh Hiển rất giản dị, gần gũi. “Ở Việt Nam có hai trường phái cho quán café: một là sang trọng, hai là quán lá, quán cóc. Tuy nhiên, không gian uống café của mỗi người lại tách biệt. Những quán café ở Châu Âu rất thân thiện.   Mọi người đến uống café có thể chia sẻ với nhau nhiều câu chuyện thân thuộc trong cuộc sống. Cứ vào quán là mọi người mỉm cười chào nhau. Đó là văn hóa café mình muốn xây dựng tại đây”, anh Hiển cho biết.   Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 4   Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 5 Mọi người tìm tới quán vừa để thưởng thức cafe ngon, vừa thư giãn, gặp gỡ bạn bè.   Đặc biệt đến đây, bạn có thể ngồi chơi cờ, nghe nhạc đồng quê cả ngày. Có những khách quen, trốn đường xá, vào quán anh ngồi cả ngày mà chỉ mất có hơn 20 nghìn đồng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trà, Cà phê

suon sot meấu lòng heobo chien">than bo chien muc xào cách làm mứt Tết hấp thịt xay Canh mướp hương dồn thịt uc ga ngon rau mầm trái cây trà súp sữa chua cach lam goi cui dua hau há cảo chay quà noel Đặt Cach goi banh Chung cách pha chế soda ngon xôi nếp bọc trứng kẹo sủi cảo đậu phộng goi cuon ca mon cu cai công thức bánh chocolate sườn chiên sả ớt Cach nau bun rieu đậu đỏ lam banh chuoi bánh canh hải sản Mang Chua bổ cá cơm cánh hoa Khoai tây chiên giòn bun ca thom ngon cá nục kho bí-color: #C28B48" href="/index.php?q=banh chien">banh chien canh khổ qua tôm tươi lạc kho mì căn 3 hàng xôi ngon ở Hà Nội trộn dưa leo sườn om Cach nau xoi vo Đường lam xoi cải cuộn sườn kho com cuon trung Lá tía tô chả cá nước dừa nuoc cach nau canh thanh long chẠngon thịt heo kho canh he dau hu vó Võ Thị Sáu ốc giấy xào sả ớt Cách làm ô mai ga nuong dac biet cha bong chem chép kem trÃƒÆ xanh công thức rau câu trái cam pate gan quán xá Hà Nội bánh cupcake dừa chanh chã hấp mÃƒÆ lai bóp thấu bê thui tổ thit heo kho mam Đậu phụ đút lò oc xao ngon cach lam tom mì sủi cảo luoc ga sinh to dua hau thom cach nau ga voi nuoc tuong món tết miền trung đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày thịt băm bọc trứng cút mouse chanh leo ca hoi xong khoi sandwich chiên salad khoai tay ngon thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla đáng yêu cơm sườn sườn nướng món Malaysia nau An ốc xào sả ớt miếng thịt bò món nướng ngon canh khế chua Cơm tom cang thom ngon thịt bò xào bông hẹ nấm rơm ngon Cá cơm chiên bột Hủ Tiếu Đau mướp nấu hến goi ngo sen mam cham món ngon từ trứng cút Súp tôm hồi rau câu hoa quả Banh bot loc nấu canh rau má TOM NUONG MUOI OT cốt lết bữa cơm gia đình Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi banh my kep xuc xich chao tom pho mai sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm xôi kiểu thái goi hu dua ga la giang trung duc lo làm chai coca cola từ chocolate đen thit ba chi xao sa ot Ẩm thực chum ngay tráng nghêu xào ớt nha que