Đó là một ngôi nhà trong một ngách sâu như một tầng hầm trong các ngôi nhà ở Châu Âu. Nơi đó phục vụ loại café Espresso nổi tiếng thế giới.
Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội

Nói chính xác thì Espresso là từ chỉ cách pha café. Espresso bắt nguồn từ nước Ý.Trong tiếng Ý, Espresso nghĩa là cà phê có thể được phục vụ ngay lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi bốn chữ M’s : “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê

Ở Hà Nội, có một chỗ thưởng thức Espresso rất độc: phố Ao Sen, đối diện với trường đại học Kiến Trúc. Địa điểm này rất khó tìm đối với người ngoài, nhưng đối với những ai đã từng học trường Kiến Trúc thì đều biết. Bạn phải hỏi một bạn học năm thứ 2 trở lên của trường Kiến Trúc “café Espresso anh Hiển ở đâu”, họ sẽ dẫn bạn đến nơi.

Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 1
Lối vào quán nằm trong 1 góc khuất, tốt nhất bạn nên hỏi đường để đỡ phải đi lòng vòng.

Bạn sẽ thấy quán này không giống một cái quán. Nó nằm lắt léo trong tận ngõ, ngách rất sâu, rất vắng. Đó là một ngôi nhà giống như một tầng hầm của các ngôi nhà ở châu Âu. Không có biển, bảng, không ồn ào nên nếu bạn đi một mình thì dù bạn có đứng ở ngay trước cửa quán cũng không biết.   Trò chuyện với anh chủ quán, anh Hiển, sinh năm 1979, về café là một điều cực kỳ thú vị. Anh gọi Espressso là “Thức uống của quỷ” vì khi ai đó đỡ lỡ thưởng thức một tách Espresso thì sẽ không dứt ra được.   Pha Espresso được đánh giá là một “nghệ thuật”, và người pha cà phê Espresso có thể lấy đây làm một cơ hội để thể hiện đầy đủ tài nghệ pha cà phê của mình. Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng.
 

Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 2

Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 3

Đến quán anh Hiển, bạn sẽ được tận mắt nhìn những hạt café rang thơm đặc trưng, khám phá hệ thống máy xay, máy pha, và các dụng cụ để có một tách Espresso chính hiệu theo kiểu của Ý.   Những người đã từng uống Espresso ở quán café anh Hiển thì không thể uống được café ở các quán khác. Café Espresso có màu vàng sánh, chất béo của café váng lên trên và không hề có những chất phụ liệu.   Để tìm hiểu Espresso thì có rất nhiều điều thú vị. Anh Hiển bảo anh thích nhất là những bạn trẻ đến quán của anh. “Mình có thể chia sẻ tình yêu café với các bạn trẻ để họ định hướng thế nào là thưởng thức café chứ không phải đi uống café thành phẩm ở ngoài hàng với rất nhiều tạp chất”.   Quán café của anh Hiển rất giản dị, gần gũi. “Ở Việt Nam có hai trường phái cho quán café: một là sang trọng, hai là quán lá, quán cóc. Tuy nhiên, không gian uống café của mỗi người lại tách biệt. Những quán café ở Châu Âu rất thân thiện.   Mọi người đến uống café có thể chia sẻ với nhau nhiều câu chuyện thân thuộc trong cuộc sống. Cứ vào quán là mọi người mỉm cười chào nhau. Đó là văn hóa café mình muốn xây dựng tại đây”, anh Hiển cho biết.   Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 4   Đi tìm nơi có “thức uống của quỷ” ở Hà Nội - 5 Mọi người tìm tới quán vừa để thưởng thức cafe ngon, vừa thư giãn, gặp gỡ bạn bè.   Đặc biệt đến đây, bạn có thể ngồi chơi cờ, nghe nhạc đồng quê cả ngày. Có những khách quen, trốn đường xá, vào quán anh ngồi cả ngày mà chỉ mất có hơn 20 nghìn đồng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trà, Cà phê

sinh tố rau bắp cải 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại gÃƒÆ kho cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dạ dày hầm tom rim man sinh to dua non Hạn cach nau nuoc dung trong nau canh ca chua canh chua ngó sen Đi Nhật không cần mang mì gói sinh to du du canh hoa thien ly gio song cach nau cari cá phen nau nuoc duong lam banh nuong trung thu để dồi khìa hàu Gia vị không thể thiếu cho các loại Thú vị với món cach lam spaghetti đậu hũ nhồi rau pasta ngon 15 công thức thịt cừu nướng coca cola bí ngô xào tỏi salad trộn bắp gỏi cuốn Sữa đậu xanh cocktail hoa qua xào thịt dê với sả ớt công thức trứng xào me cach nay xoi bát Cach lam banh mi thit nuong nghệ kho cá nục sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít kem sô cô la salad mực luoi heo sot tuong ot banh ngao banh gan nuong Bo bia snack khoai xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang rau cà tím hấp chấm nước mắm gừng Canh nấm 7 đổi món cuối tuần canh củ cải cach lam ca hap ngon ca ri dau nanh thom ngon kim chi chua cay mon ngon cuoi tuan Lau mam goi ca trung ngon vitamin nam giới sức khỏe nem cha ran trốn chè bưởi cach lam banh maledeline ga luoc banh ran tu lam mut dau trang mẫu cốc đẹp gà xào ớt nom ga bánh bi cach ngam cu cua chien gion cách nấu chè kiểm hu dua hột banh chuoi hap nuoc cot dua nui ống xào gà chuối đậu bau hap ca hoi cach nau canh rieu Phở chấm đơn giản mà ngon miệng chè khoai lang dua món cánh gà đùi gà rang muối cưới giòn rụm muối tôm Giả thịt heo xào nui cach che bien hoanh thanh Nhẹ cách làm bánh cupcake vị trà xanh Đau chà Ăn sushi thế nào mới đúng khoai mon chien Núm Tết san hà móng hoc nau ăn nom rau muong mộc ớt chuông bà kho cà tự làm siro dâu tằm Lá cẩm tào kem sữa Lookchop bánh đậu xanh trái cây món tính năng dưa rau muống cach nau che bo bo cha cha dua cai hải sản nướng mut tet