Ở ngay trong lòng thủ đô Hà Nội, các bạn cũng có thể được thưởng thức món cháo lươn đúng chất xứ Nghệ nóng hổi, thơm ngon. Ngày đông, còn gì thú vị
Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng



Ở ngay trong lòng thủ đô Hà Nội, các bạn cũng có thể được thưởng thức món cháo lươn đúng chất xứ Nghệ nóng hổi, thơm ngon.

Ngày đông, còn gì thú vị hơn thưởng thức bát cháo lươn xứ Nghệ nóng hổi còn bốc hơi nghi ngút.

Nếu như ai đã từng đặt chân đến Nghệ An, hẳn là không thể quên được món cháo lươn béo ngậy, thơm ngon hòa trong vị cay nồng ấm nóng. Để làm nên bát cháo ngon, lươn được dùng bắt buộc phải là lươn đồng. Giờ đây, những thực khách sành ăn của Hà Thành cũng không phải lặn lội hàng trăm km mới được thưởng thức món cháo lươn đúng vị xứ Nghệ như trước đây. Bởi quán cháo lươn nằm trên phố Lương Định Của (Hà Nội) có thể làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Cháo lươn xứ Nghệ có sự đặc biệt so với cách nấu ở những nơi khác. Lươn không ninh cùng cháo mà được xào riêng cùng với gia vị và bí quyết của người chế biến. Lươn được cắt dài, to bản sẽ thấm vị thơm của hành, vị cay của ớt, có màu vàng của nghệ...cũng đủ hấp dẫn những ai đứng gần. Nét khác biệt không thể không nhắc đến nữa là hành tăm - loại gia vị chỉ có ở các tỉnh miền Trung. Hành tăm tạo được mùi thơm dịu, không bị cay và hăng.

Cách làm lươn của người Nghệ cũng khá tỉ mỉ, thay vì mổ lươn bằng dao sẽ dùng cật tre để không bị tanh. Lươn sau khi làm sạch, luộc qua và gỡ thịt.

Để nấu nồi cháo như ý, gạo được chọn là loại gạo tẻ, ngon, không xay nhuyễn mà được nấu ngay trên bếp để hạt gạo không bị nát quá. Thậm chí, để nồi cháo ngon, người nấu còn dùng xương sống con lươn băm ra cho vào nồi nước luộc lươn để ninh rồi mới cho vào nấu cháo.



Bát cháo lươn nóng hỏi rất thích hợp xua tan giá lạnh ngày đông



Để làm nên sự hấp dẫn ở bát cháo lươn, ngoài các loại rau thơm, nước sốt vàng thì không thể thiếu được hành tăm khô



Cháo lươn ăn nóng sẽ càng tăng thêm vị ngon



Cháo được ninh ngay trên bếp, vừa phải không bị nát quá



  



  



Bát cháo lươn không thể thiếu được rau răm xắt nhỏ



Tương cho vào bát cháo lươn



Lươn được làm sạch sau đó luộc rồi xào với ớt, nghệ, hành tăm, dầu chiên



  

Khi ăn, lươn được xào sẵn với vị thơm hấp dẫn được cho vào bát, rải thêm chút rau răm, hành khô sẽ khiến cho thực khách mê mẩn. Các gia vị hòa quyện vào nhau, thơm, ngậy, ngon trong cái xuýt xoa của ngày giá lạnh sẽ tăng vị ngon hơn nhiều lần.



  



  

Món cháo lươn là món ăn bình dân phù hợp với túi tiền của mọi người. Cách chế biến không mấy cầu kỳ nên mọi người hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Khi ăn, để cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất không thể không có ớt cay, hạt tiêu, rau răm, mùi tàu, hành tăm khô.



  

Bát cháo nhuyễn, trộn lẫn cùng lươn, gia vị khiến nhiều thực khách mê mẩn



  



  

Để ngon hơn, bạn có thể dùng thêm với quẩy rán giòn



  

Bên bát cháo lươn nóng hỏi, tiếng xuýt xoa tay ấm trong hơi nóng bốc nghi ngút càng tăng thêm sự hấp dẫn cho người thưởng thức. Quán đông khách nhất vào tầm 17h chiều đến 21h tối. Ngoài cháo lươn, súp lươn cũng sẽ là sự lựa chọn hấp dẫn cho thực khách sành ăn. Giá bán 35.000 đồng/bát.

 

Theo Khám phá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng

pha tra gung cua chien gion Bún ngon xóm chài Trời mưa ăn cháo cóc bo kim tien ga nuong giay bac cha muc chien thom muc ngao duong ngon ngao hấp sả cha muc chien ngon bánh kem cha cuon Lê Đại Hành phở bò tái Cún Khang Mực xào dưa cải chua mì ý đậu que xúc xích bọc bột bà c cà bà cach pha frappuccino nhà giáo việt nam bà nh trung thu luon nau chua Hàng Lược mon ngon tu ngo Cún Khang Nộm mực đu đủ chua cay hoa bí xào nghêu cach lam dui ga cuon nam bồ câu canh rau dền ngao hoa Cách Làm cốm giÃƒÆ bún chay khô Những món chay dễ làm cho cach lam kem chao cach nau che hoa qua Cún Khang Canh kim chi nấu thịt bò Cún Khang Đậu bắp xào tép khô Cún Khang Bánh mỳ thịt bò nướng chè nếp Đồ uống cach nau chao ga ac salad trộn gà với bánh mì Cún Khang Che đâ u đo ba nh lo t salad với vịt quay công thức canh đu đủ hầm xương Cún Khang Cua lột chiên giòn hotpot Cocktail trái cây Ruốc bông vỏ iphone Chả tôm thơm nấu tteokbokki món Hàn bánh bông lan nho sung ruoc bong ga cocktail ngon cocktail trai cay bi quyet lam cha bong ga ngon mì ống ngheu xao ngon sốt pesto Tẩm Cha gio thit canh chua tac ca hoi ngon yogurt ca nuc kho dua cách làm sữa chua nha đam công thức làm sữa chua sữa chua nếp cẩm ngon miền Nam thạch trộn sữa qua vat ngon canh chua ca khoi bánh mì cuốn xúc xích nướng nghêu hoa Cách nâu chao ngheu xao xa ot cach lam ngheu xao xa ot Đến Đà Nẵng thưởng thức quà vặt sữa chua dầm mít sư a chua nê p câ m qua nho Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ sữa chua mùi trà xanh cơm niêu món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm cut sữa chua hương trà xanh heo cuon luoc ga gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi sữa nha đam công thức sữa chua trà xanh bắp xào bí sữa chua dầm trân châu cocktail bailey ngon banh pancake công thức sữa chua nha đam cocktail ruou rum chanh leo nếp cẩm nấu sữa chua sua chua vi chuoi chè sữa chua nếp cẩm hửng các món quà vặt ngon sữa chua nếp cẩm cach nau che sua chua nep cam Hành khô quà vặt ngon Thịt chó tư la m sư a chua nê p câ m ngô trộn xúc xích tự làm miến xào thập cẩm cách làm phô mai que vị quế bi ngoi xao bap ngon Mắt cá ngừ đại dương níu chân sữa chua dầm chuối chả thịt bò sua chua nep cam mit Làm chả cá Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải