Món giò xào ngũ sắc không những đẹp mắt mà ăn quá ngon với độ đậm đà của thịt kết hợp với độ giòn của mục nhĩ và các gia vị khác.
Đẹp mắt ngon miệng với món giò xào ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có: cho hai đòn giò, mỗi đòn 300g

  •  300 gram thịt nạc vai xay
  •  1 cái tai lợn
  •  200 gram thịt ba chỉ
  •  4-6 quả trứng vịt hay trứng gà muối
  •  1 củ cà rốt, Vài tai mộc nhĩ
  •  4 quả trứng gà, rượu trắng
  •  Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, hạt nêm
  •  Lá chuối.
Nguyên liệu gồm có: cho hai đòn giò, mỗi đòn 300 gram 1

Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

– Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2):

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ.

Bước thứ ba(3):

– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.

– Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ.

Bước thứ tư(4):

– Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu.

Bước thứ năm(5):

– nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần.

Bước thứ sáu(6):

– Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch. Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước thứ bảy(7):

– Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị.

Bước thứ tám(8):

– Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội.

Bước thứ chín(9):

– Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau.

Bước thứ nhất(1)0:

– Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối.

Bước thứ nhất(1)1:

– Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng.

Bước thứ nhất(1)2:

– Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.

– Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt.

Bước thứ nhất(1)3:

– Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định.

Bước thứ nhất(1)4:

– Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.

– Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại.

Bước thứ nhất(1)5:

– Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.

– Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn.

Bước thứ nhất(1)6:

– nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món giò xào ngũ sắc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bánh nhúng hình hoa chân gà om nấu canh móng giò măng khô cach lam dau phu mÃ Æ lai Sức khỏe cach danh tua luoi trung cuon cach lam banh flan sua dua vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon trung duc he Châu bún tôm gà xiên nướng sốt chanh cach lam banh gato thơm nức mũi ấn độ cach lam nom ngon sáng tạo salad tôm huong dan lam mi xao chả cá hấp che khoai lang tim tương bột Äრ四方粽子 Xôi ngon nang thao moc cach lam xoai lac đâu các món giả cầy bánh táo ngon tuổi xuân thực phẩm sữa chua cá cach lam canh ga sot chua mi xao xiên cách nấu chè khoai môn dừa non rau quả giảm đột quỵ rau cau thom ngon banh sữa giấy tờ Banh mi nho cá chiên sả Mien cách làm salad thịt gà xiên nướng món ngon dễ làm rau câu đào tươi bánh gạo lắc Bánh bông Lan dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải cu sen xao chay tỉa Bánh BO HAP salad dưa thạch rau câu đậu đỏ Từ Rau củ Phan mousse chocolate ngon thit da dieu thịt ba rọi bo cuon nấu súp chay rau củ chè đỗ khoai môn mát lành gùng lam ngheu hap dac biet Tết nguyên đán banh flan sua dua ngon Công dụng của rau mồng tơi cách làm siro dâu tằm gà ướp bia chiên giòn hoÃƒÆ gung quay chien gion tự làm gà nướng xá xíu canh riêu cua mì ý trộn gà hủ tíu lòng heo hũ tiếu nam vang mon cupcake kem trung cà ri đậu hũ bắp non cupcake kem trung ngon công thức nước ép khế cach lam banh pho mai bi do hoành thánh cuộn thanh cua Tips trị ngứa khi gọt khoai sọ chả cá thác lác chiên cốm bánh đa nem Ta Canh nấm Mon Ngon De Lam thịt hun khói gà chiên sốt sa tế Quý nem cuốn thịt vịt cach nau phơ bo bánh khoai lang lá giang nấu canh gà món ngon đãi khách Giáng Sinh bánh bánh pudding lam mut khoai tay soi cach nau canh hoa thien ly Bánh Ngọt bánh mì nướng văn phòng công thức mì tôm xào thịt bò phô mai hoành thánh cách làm cơm cuộn rong biển trà canh mướp nấu tôm Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt cach lam cupcake khong can nuong sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa cach nau che bi do hẹ cach lam keo rẠgỏi mực kiểu thái