Những món chè đã trở nên quen thuộc cho bạn giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng. Với món chè mít sương sa đẹp mắt và hấp dẫn chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những hương vị thật tuyệt khi thưởng thức.
Đẹp mắt, ngon miệng với món chè mít sương sa

Nguyên liệu gồm có:

  •  Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 muỗng canh bột năng
  • Phần thạch lá nếp: 2 muỗng nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc
  • Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp
  • Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột năng hay bột ngô – 9-10 múi mít đã bỏ hạt- 2 muỗng nhỏ hạt é- Si rô dâu, phẩm màu hồng.
Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.

Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

– Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo.

– Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.

– Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.

Bước thứ hai(2):

– Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.

Bước thứ ba(3):

– Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.

Bước thứ tư(4):

– Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.

– Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

– Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

Bước thứ năm(5):

– Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa thật sạch, cuộn lại.

– Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc nấu sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước thứ sáu(6):

– Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.

Bước thứ bảy(7):

– Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ tám(8):

– Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.

Bước thứ chín(9):

– Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.

– Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè mít sương sa nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Doi truong Hot vịt lộn xào bim bim mì kho cá thu nui xoắn xào chuá Đình Giáng Sinh cach lam banh bong lan Banh trang tron măng chua cach lam com rang dua bo spaghetti hải vân sâu mây hải sản tôm viên chủ nhật chè Cá Kho kiệu kem caramen chặn giấy Nấm rơm ã cach lam trung mon goi sữa đậu salad dưa bun mắm dịp tết bánh chocolate tom thit rim Trung ran dòng kẻ chè ngon tình chất nạm bò tôm khô cach lam lau mam Dau bap Khoai tay chiến canh riêu cua Gà chien độc đáo món cá hấp ngon cách lảm kim chi cải thảo Cơm rang chè ngô gato canh cải nấu tôm Đậu phụ Tứ Xuyên Khéo bánh kiểu ý ngô chiên lam banh quy hai mau hà n Suon khoai sà phô mai chiên đồng hồ cool bánh mè đen Ngộ gà luộc lá chanh hạt sen hầm sườn ChẠCà trang trí ghế sofa cách nấu Ra phố Sài Gòn ăn vặt cơm nắm phô mai Thịt heo xào rửa bát bún ca cach lam cupcake mocha nom ca rot Đồng hồ nhão Gà sốt me Cach lam bánh bèo ngọt sot bo bam diệt sâu bọ Cải thìa Ri bắp cay quần ThÃƒÆ nh bá p lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc tận dụng bánh quy bơ hoa mai nau lau kim chi Bi quyết lam sach nếp than Cach nau dau hu bánh sắn cach lam pho cuon hai san mì trứng chà hoa gà rang chiên bánh táo vá chua mứt hạnh nhân nướng Thập rau câu cà phê nam châm bánh pía chè khoai lang nấu bột báng thuc don dan da sườn cừu nướng cach nâu rong sun de lam goi tom bap cai tim cách làm bánh cam Phở Hà Nội Món thanh lịch mẹo bảo quản thực phẩm Khéo Tay cách làm bánh khoai lang chay Công thức cá kho