Thành phần nguyên liệu gồm có:
- 150gr bơ.
- 30gr bột cacao.
- 300gr bột mì.
- 140gr tinh bột.
- 100-120ml sữa tươi.
- 6 quả trứng.
- 7gr bột nở baking powder.
- 220gr đường.
Bánh ngựa vằn ăn ngon miệng mà trông lại vô cùng hấp dẫn.
Thực hiện:
– Tất cả các nguyên liệu trên đều để ở nhiệt độ thường.
– Rây bột mì, 100gr tinh bột, bột nở.
– Đánh bông bơ với đường. Khi bơ chuyển sang màu trắng ngà thì đập từng quả trứng vào, trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
– Sau khi hỗn hợp trên đồng nhất thì trộn tiếp với phần bột đã rây đều ở trên.
– Từ từ thêm sữa vào, khuấy đều sao cho hỗn hợp sánh vừa phải, không lỏng quá.
– Chia đôi hỗn hợp bột ra, 1 phần trộn với 40gr tinh bột còn lại, phần còn lại trộn với 30gr bột cacao. Hai hỗn hợp này phải đảm bảo có kết cấu giống nhau, nếu phần hỗn hợp nào bị lỏng hơn thì trộn 2-3 muỗng súp sữa đặc vào.
– chuẩn bị sẵn một khuôn đế rời có đường kính khoảng 24cm. Lót một lớp giấy nến. Bắt đầu múc một thìa bột trắng dàn thành vòng tròn ở chính giữa khuôn. Sau đó đổ một lớp bột màu nâu cacao dàn vòng tròn trên bề mặt lớp bột trắng. Lúc này, bạn đồng thời làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180ºC trong khoảng 7-10 phút.
– Bạn cứ tiếp dàn trải, đan xen từng lớp bột như vậy cho đến khi hết bột. Cố gắng không di chuyển khuôn để tránh cho các vòng tròn bị lệch.
– Đem nướng bánh ở nhiệt độ 180ºC khoảng 50-60 phút. Kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách xiên một que tăm vào, khi lấy ra thấy tăm khô là được.
– Bỏ bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Lúc ăn có thể rắc một lớp đường bột lên bề mặt bánh nếu thích.
Được chế biến vô cùng giản đơn, bánh ngựa vằn như một giai điệu ngọt ngào và vô cùng mềm mại, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Bên cạnh đó, cắt lát bánh có từng sóng màu khác nhau sẽ khiến các vị khách phải xuýt xoa ngưỡng mộ bạn hay giản đơn là con yêu sẽ tự động ngồi vào bàn ăn hết phần bánh bữa sáng của mình cùng ly sữa.
Hy vọng bạn thành công với món bánh nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
