|
Nguyên liệu gồm có: - 1 gói bột Há cảo Vĩnh Thuận - 1 bát tôm - 1 bát thịt heo - 1 muỗng súp dầu hào - 1 muỗng súp xì dầu lạt - 1 muỗng cà phê đường - 1 nắm hành lá, xắt nhỏ - 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, xắt nhỏ - 1 bát nước nóng già (khoảng 450- 500 ml). |
|
Bước thứ nhất(1): Xay nhỏ thịt heo và tôm. Trộn thịt heo và tôm với hành lá, hành củ, tỏi, dầu hào, xì dầu, đường. trộn thật đều, ướp ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. |
|
Bước thứ hai(2): Cho bột vào thố (bạn nhớ để ra vài thìa bột để làm bột áo nhé). Từ từ chế nước nóng từng ít một vào, nhào với bột để tạo thành một cục bột dẻo mà không nhão. |
|
Cho thêm 2 muỗng dầu chiên vào bột, nhồi lại cho đều. Bạn cũng có thể trộn bột với nước rồi bắc lên bếp khuấy cho đến khi nặng tay thì bắc xuống. Mình ít khi làm kiểu này vì khi bột hơi chín (có màu trong) thì lại dính và đàn hồi, rất khó nặn bánh. |
|
Bước thứ ba(3): Thường thì há cảo hay được nặn kiểu hình sò nhưng lần này mình thử nặn kiểu hình sao 6 cánh. Lấy một viên bột bằng qủa trứng cút cán hoặc dàn bột cho phẳng, sau đó cho nhân vào giữa miếng bột rồi tạo hình sao 6 cánh với nhụy là nhân tôm thịt. |
|
Bước thứ tư(4): Làm lần lượt tới khi hết vỏ bánh thì cho há cảo vào xửng, hấp chín. |
|
Bước thứ năm(5): Há cảo chín bạn dọn ra đĩa, ăn nóng chấm với xì dầu và ớt quá ngon! |
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
