Hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của các loại củ quả, món củ cải nhồi tôm thịt hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn và gia đình bữa ăn ngày cuối tuần đầy màu sắc, thơm ngon mà không kém phần bổ dưỡng đâu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món củ cải nhồi tôm thịt:
- 1-2 củ cải trắng
- 1 miếng bí đỏ
- 100 gam thịt heo
- 8 con tôm sú
- 1 khúc ngắn cà rốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Bột ngô, nước tương, dầu mè, muối, rượu trắng.
Các bước thực hiện món củ cải nhồi tôm thịt:
- Tôm sú mua về bạn làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và giữ lại phần đuôi. Sau đó cho tôm vào nồi luộc sơ qua với một chút muối.
- Cà rốt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Thịt heo rửa thật sạch, đem xay nhuyễn.
Gừng rửa thật sạch, thái lát. -
Củ cải trắng, bí đỏ bạn đem gọt bỏ vỏ, thái lát dày chừng 1 cm, vì củ cải khá nhanh chín nên bạn thái lát dày hơn bí đỏ một chút nhé (lượng củ cải ta chuẩn bị sẵn sẽ gấp đôi lượng bí đỏ). Để món ăn hấp dẫn hơn, tạo kiểu cho bí là việc cần thiết, bạn có thể thái miếng hoặc tỉa theo ý thích, cách giản đơn nhất bạn có thể thực hiện được là dùng khuôn (hình bông hoa chẳng hạn) để tạo khuôn củ cải và bí ngô nhé.
Tiếp đến bạn lấy khuôn có hình tròn nhỏ để tạo thành phần tâm của bông hoa, ở bước này bạn thực hiện với phần bí đỏ và ½ (một phần hai) củ cải. - Bạn cho cà rốt, thịt heo xay và gừng vào và xay nhuyễn lại. Sau khi xay xong, bạn cho thịt ra và ướp với 1 nước tương + 1 dầu mè + 1 rượu trắng + 1 chút muối và trộn thật đều. Ướp chừng 10-15 phút để thịt xay thấm gia vị.
- Tiếp đến bạn sẽ xếp chồng 1 lát củ cải, 1 lát bí đỏ rồi 1 lát củ cải. Bạn đặt phần củ cải chưa được đục tâm để dưới cùng. Tiếp tục bạn cho phần đầu tôm vào phần lỗ trống (phần tâm bông hoa), giữ tôm thẳng và nhồi thịt vào, để chìa phần đuôi tôm lên trên. Thực hiện lần lượt cho đến hết với phần nguyên liệu còn lại.
- Cho phần củ cải này vào nồi và hấp chín. Khi củ cải nhồi tôm thịt đã chín, bạn cho ra đĩa. Lúc này với nguyên liệu bột ngô còn lại, bạn đem hòa loãng với nước + thêm chút gia vị vừa ăn và rưới lên phần củ cải nhé.
Vậy là món củ cải nhồi tôm thịt của chúng ta đã xong, về phần thao tác có vẻ hơi dài một chút nhưng khi thực hiện rất nhanh, nhất là khi bạn nhìn thấy thành phẩm, bạn sẽ cảm thấy hoàn toàn xứng đáng với phần công sức bạn bỏ ra đấy nhé. Thỉnh thoảng làm mới bữa ăn bằng một món hấp bữa ăn gia đình sẽ ngon miệng và không ngán như những món chiên dầu, mỡ. Hơn nữa với phần bí đỏ và củ cải sau khi được hấp sẽ đem lại vị ngọt thanh, mát dịu. Hương vị ấy khi được kết hợp cùng vị dai dai ngọt ngọt, thơm thơm của tôm thịt thì quả là rất tuyệt đấy bạn.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
